Kale, Heirloom Tomato ja Orzo salat

See kaunis vegan salat on täidetud lehtkapsa, tomatite ja orzoga. Lisavalgu saamiseks lisage kikerherneid või piiniaseemneid. See värviline lehtkapsasalat sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks või pidudeks.

See värviline lehtkapsa, tomati ja orzo salat on südamlik ning pakatav värvist ja maitsest. Kivideta kalamata oliivid lisavad soolast soolast näksi, mis sobib magusate tomatitega nii hästi. Meile meeldib lisada viilutatud punast sibulat ja magusat basiilikut, et saada veelgi rohkem maitset. See salat on nii maitsev viis oma igapäevaste tumedate lehtköögiviljade saamiseks. Orzo on väike riisikujuline pasta. Minu jaoks tundub see mugavustoiduna, kuna serveeritakse koos tilga oliiviõliga, on see Itaalia väikelaste tavaline toit. Orzo on nüüd saadaval gluteenivabades ja täisteranisusortides, kuigi kasutasin siin traditsioonilist orzo't, kuna see oli Trader Joe's, ja emal pole alati aega mitmesse toidupoodi sõita. Sa tead, kuidas see läheb, eks'>

Kas need suvised pärandtomatid pole tähelepanuväärsed? Nende viilutamine ja pildistamine tegi mind nii õnnelikuks. Looduse värvid on nii ilusad. Usun, et selliste värskete toodete puhul on kõige parem toiduvalmistamine lihtsana hoida. See salat praktiliselt ei vaja kirjalikku retsepti. Ärge muretsege tomatite ja lehtkapsa koguste mõõtmise pärast, vaid nautige protsessi ja lisage soovitud kogus.

Kapsasalat pärandtomati ja orzoga on kaunilt värviline, värske, südamlik ja maitsev. Olgu siis eelmisel suvepeol või lihtsalt kodus või tööl söömas, loodan, et teile meeldib see pidu!

xx,
Marina

Koostisained

• 2 tassi odrapastat
• 1/4 tassi punase veini äädikat
• 1 spl dijoni sinepit
• 1 tl vahtrasiirup
• meresool ja must pipar maitse järgi
• 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 6 untsi lokkis lehtkapsast, varrest eemaldatud ja hammustavateks tükkideks lõigatud
• 16 untsi pärandtomatid, lõigatud hammustuste suurusteks tükkideks
• 1/2 väikest punast sibulat, kooritud ja lõigatud õhukesteks viiludeks
• 1/2 tassi kivideta kalamata oliive, pikuti poolitatud
• 1 tass värsket basiilikut, hakitud

Juhised

1. Küpseta orzo vastavalt pakendi juhistele. Nõruta ja keetmise lõpetamiseks jookse külma vee alla.
2. Vahepeal valmista vinegrett. Vahusta väikeses kausis äädikas, sinep, siirup, sool, pipar ja oliiviõli.
3. Asetage lehtkapsas suurde salati serveerimiskaussi. Lisa maitse järgi kastet ja masseeri see lehtkapsasse. Viska ülejäänud koostisosad lehtkapsasse. Lisa veel kaste ja maitsesta soola ja pipraga. Katke ja hoidke külmkapis.

Toitumisalane teave: