Kiirrisotto herneste ja artišokkidega

Omatehtud risoto on kiirkeetjas või aeglases pliidis valmistatuna lihtsam kui kunagi varem! See Instant Pot risoto herneste ja artišokisüdametega on minu laste lemmikversioon kreemisest klassikalisest Itaalia riisiroast.

mis jaamas poissmees on

Risotto on olnud minu vanema tütre üks lemmiktoite umbes aastast peale. 9 aastat hiljem küsib ta ikka veel iga paari nädala tagant risotot. 2013. aastal postitasin selle Risotto herneste ja porganditega retsept, valmistatud traditsioonilisel meetodil. Siin on blogis ka paar teist risoto retsepti. Kui mu tütar aastasena risotot armastama hakkas, õppisin ma seda aeglases pliidis valmistama. Kui lähete ajaveebi arhiivides tagasi aastasse 2009, võite leida selle (üsna piinliku postituse kohutava fotograafiaga) Aeglase pliidi artišoki risotto .

Ühel päeval tahaksin hea meelega kõik oma vanad postitused läbi vaadata ja uuendada. Kuna risotopotti pool tundi pidevalt segamine ei ole alati lapsega võimalik, tegi aeglase pliidi meetod asja lihtsaks. Nüüd, kui mul on Instant Pot elektriline kiirkeetja, olen seda kasutanud pigem kiireks kui aeglaselt risoto valmistamiseks. Kas ma olen maininud, kui väga ma jumaldan oma kiirpotti? Kas hakkate siin Kiirpoti retseptide vaatamisest tüdima'>Kiirpoti-läätsesupp oli nii kiitvate arvustustega hitt, et tahtsin teiega rohkem kiirpoti retsepte jagada.

Risotto on üks neist soojadest lohutavatest roogadest, mis lihtsalt paneb sind seesmiselt õnnelikuna tundma. Nüüd, kui mul on nii kiire ja lihtne viis risotot valmistada, paken seda isegi koolilõunaks kuumadele anumatele. See ei pruugi olla traditsiooniline itaalia viis, kuid Instant Pot muudab omatehtud risoto lihtsaks isegi kõige kiirematel õhtutel. Kui teil veel ei ole elektrilist kiirkeeduahju, siis ärge muretsege, ma jagan ka aeglase pliidi meetodit.

Mulle isiklikult meeldib pool tundi pliidi ääres seista ja kuuma puljongit risotosse segada. Segamine on peaaegu terapeutiline ning riisi kõvast ja kuivast pehmeks ja kreemjaks muutumine on nii rahuldust pakkuv. Hõivatud emana ei jätku mul aga kodutööde tegemisel alati seda aega ega energiat. Üks esimesi asju, mida õppisin kiirkeetjas kiirkeedul valmistama, oli risoto.

Instant Pot teeb risoto nii kiireks ja lihtsaks, et seda saab teha isegi nädalavahetuse lõunasöögiks. Instant Pot risoto on sõna otseses mõttes viis minutit ettevalmistust ja siis saate pliidi seada ja selle unustada.

Risotto tundub paljudele inimestele hirmutav. Ma saan sellest aru, segamise tõttu. Kuid risoto valmistamine on tõesti uskumatult lihtne ja kui olete sellest aru saanud, on see üks neist asjadest, mida saate teha ilma retseptita, lisades mis tahes maitseid ja koostisosi, mis teil parasjagu on või mida soovite. Risotto on enamasti ainult riis ja puljong. Kasutatav riisi tüüp on risoto valmistamisel ülioluline, kuna sobivad ainult teatud sortid. Arborio riisi kasutatakse siin USA-s kõige sagedamini, kuigi risoto jaoks kasutatakse traditsiooniliselt ka muid Itaalia lühiteralise riisi sorte, nagu carnaroli ja vialone. Kreemja risoto saamiseks on oluline kasutada ühte neist sortidest.

Taylor Swifti uus film

Kas peaksime loputama risoto riisi nii, nagu muud riisi'>Farro salat siin, kui soovite.

Disney film 2021 tuleb välja

Õppisin risoto keetmise õige aja kiirkeetjas kokaraamatust Vegan Under Pressure, seega lingin selle raamatu allpool. See on minu valik teraviljade ja ubade küpsetusaegade kohta. Mulle meeldib serveerimisel lisada oma risotole veidi rohkem umami maitset ja selleks on paar võimalust. Puista peale parmesani või trühvlisoola/õli või sega hulka toitev pärm. Samuti meeldib mulle lisada värskeid ürte või rukolat, et värskust veelgi rohkem tunda.

Tegin lühikese video, et näidata, kuidas seda Instant Pot risotot teha. Mõnikord on video väärt tuhat sõna.

Koostisained

• 2 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1 väike kollane sibul, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1 1/2 tassi arborio, carnaroli või vialone riisi
• 4 tassi köögiviljapuljongit, vajadusel veel
• 1 1/2 tassi külmutatud herneid, sulatatud
• 1 (12 untsi) purk artišokisüdamed, nõrutatud
• sool, maitse järgi
• värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
• 1/4 tassi toitainepärmi või näputäis trühvlisoola (valikuline)
• värske itaalia petersell või basiilik, kaunistuseks (valikuline)

Juhised

1. Kuumuta oliiviõli kiirpotis küpsetusrežiimil. Lisa sibul ja prae, kuni see on pehme ja kuldpruun, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja prae veel minut aega. Lisa riis ja sega röstimiseks umbes üks minut. Lisa köögiviljapuljong. Asetage Instant Pot'ile kaas ja veenduge, et ventiil on tihendusasendis. Küpseta käsitsi 5 minutit.
2. Vabastage rõhk kiiresti, lükates ventiili ettevaatlikult ja aeglaselt õhutusse, et mahl välja ei pritsiks. Eemaldage kaas endast eemal. Segage risoto ja lisage vajadusel puljongit, et see lahti saada. Sega hulka herned ja artišokid. Maitsesta soola ja pipraga. Herneste ja artišokkide soojendamiseks lukustage kaas mõneks minutiks uuesti kinni. Sega uuesti ja maitsesta soola ja pipra ning toitepärmiga, kui kasutad.

Märkmed

1. If using a slow cooker, follow the recipe but cook on high for 2 hours. Add the vegetables for the last 30 minutes or at the beginning.
2. Nutrition information is approximate and based on 1/4 of the total recipe. If your health depends on nutrition information, please calculate using your favorite nutrition calculator.

Toitumisalane teave: