Kuidas teha Horchatat

Siit saate teada, kuidas valmistada kodus kreemjat horchatat selle lihtsa segisti retseptiga! See omatehtud horchata maitseb täpselt nagu teie lemmikmehhiko restoranide jook, kuid ei sisalda rafineeritud suhkrut, on piimavaba ja vegan.

Alati, kui läheme välja Mehhiko toitu sööma, tellib mu abikaasa külma klaasi horchatat, tuntud ka kui agua de horchata. Hiljutisel pereõhtul lemmiktaco-kohta, südame köök , proovisin lonksu tema jooki, et näha, millest see segadus on. Teaduslikul eesmärgil muidugi.

Ootasin, et horchata on raske ja liiga magus, kuid see polnud nii! Mind üllatas alguses kergelt sõmera maitsega suus, kuid tegelikult oli see väga värskendav ja vürtsikate tacodega täiuslik. Pärast seda otsustasin, et pean proovima kodus horchatat teha. See alkoholivaba jook sobib suurepäraselt Cinco de Mayo, Fiesta või mõne tacoõhtu jaoks.

Mis on Horchata'>

Selle küsimuse esitasin endale paar aastat tagasi, kui märkasin Yummy Hubbyt seda Mehhiko restoranides tellimas. Horchata on populaarne Mehhiko jook, mis on valmistatud kaneeli, riisi ja suhkruga. See on piimjas ja veidi sõmer ning maitse meenutab mulle snickerdoodle'i küpsist. Joodav snickerdoodle? Ma olen sees! Horchatat serveeritakse tavaliselt külmalt kõrges klaasis, kuid välja on kujunenud ka lõbusad variatsioonid. Starbucks serveerib segatud frappuccino versiooni ja mõned inimesed valmistavad sellega popsiklit või paletat. Ma arvan, et sellest saaks ka rummipritsega tapva kokteili.

Kas Horchata on vegan'>

Veel üks küsimus, mille olen nendel Mehhiko kohtinguõhtutel endale esitanud. Olin alati eeldanud, et horchata on valmistatud täispiimast ja suurest suhkrust. Kuigi viimane on ilmselt tõsi, saab see kreemjas jook oma piimsuse tõesti riisist. Lisada võib lehma- või mandlipiima ning mõlemast saab valmistada traditsioonilise autentse retsepti.

Lihtne Horchata retsept

Pärast seda, kui olin Youtube'is hispaaniakeelseid retsepte üle valanud ja paar korda oma retsepti tegemisega mänginud, avastasin üllatusega, et see on üks tõsiselt lõbus ja lihtsalt valmistatav jook! Valge riis, paar kaneelipulka ja vees leotada paar tundi või üleöö. Kas sa loputad riisi? Riisi loputatakse tavaliselt alati enne toiduvalmistamist ja ma arvasin, et ma ei leia selle konkreetse retsepti jaoks lõplikku vastust, see toimis loputatud riisiga suurepäraselt. Mõned inimesed segavad riisi ja kaneeli ning seejärel leotavad, kuid pärast leotamist tuleks neid kergemini segada. Teist korda selle retsepti tegemisel oli mul kiire ja lasin riisil ja kaneelil liguneda vaid umbes poolteist tundi. Ja see oli hea.

Kaneelipulkade jahvatamiseks ja piimja vedeliku tekitamiseks kulus paar minutit. Sel hetkel peame kuivained kurnama, sest keegi ei taha kaneelitükke närida. Asetage kausi või kannu kohale peene sõela või marlitükk ja valage läbi.

See on nii lihtne! Hoidke oma värsket omatehtud horchatat külmkapis. See eraldub loomulikult veidi, vajuvad põhja. Enne valamist raputage või segage.

Tervist ja ärge jätke ilma allolevat lühikest videoõpetust!

Koostisained

• 1 tass kuumtöötlemata pikateralist valget riisi (kasutasin basmati)
• 4 tassi vett
• 2 kaneelipulka
• 1 ½ tassi magustamata mandlipiima
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 4 spl vahtrasiirupit

Juhised

1. Loputa ja nõruta riis. Asetage see blenderisse ja lisage vesi ja kaneelipulgad. Kata kaanega ja lase tõmmata vähemalt kolm tundi (või üleöö külmkapis).
2. Blenderda kaneeli, riisi ja vett, kuni kaneel on jahvatatud ja segu on võimalikult ühtlane ja piimjas. See võttis minu suure võimsusega blenderis paar minutit. Valage segu läbi peene sõela või marli kannu, et tahked tükid kurnata.
3. Klopi sisse mandlipiim, vanill ja siirup. Maitse ja soovi korral lisa veel siirupit.

Toitumisalane teave: