Läätsede sidrunisupp

Sellest lihtsast retseptist saab suure potitäie kerget ja säravat suvist sidruniläätsesuppi toitmiseks.

'Ema, kas sa paned selle läätsesupi homme lõunasöögi sisse'>

Isegi enne seda tõesti. Need kaunid kaunviljad on suurepärane taimetoidu valgu, raua, folaadi, kiudainete ja paljude muude oluliste toitainete allikas. Läätsesupp on meie tavalisel õhtusöögil, kuid ma hakkasin sellest samast vanast viisist, mida olen alati valmistanud, pisut väsinud. Nii et mul oli hea meel oma sõpra proovida Kacie oma sidruniläätsesupi retsept. Ta postitab sageli Facebooki, et teeb suure partii ning annab hea meelega osa ära ja jagab mõne teise perega. Kui äge see on'>Kacie Jean Photography ja ta tegi mõned minu lemmikperepildid.

See sidrunine läätsesupp on südamlik ja rahuldav ning sisaldab rohelistest läätsedest saadavat taimset valku ja kiudaineid, porganditest ja sidrunitest C-vitamiini ning selle põletikuvastaste omaduste tõttu lisan veel lusikatäie kurkumit.

Kuna mul on alati sahvris kuivatatud läätsed ja puu otsas sidrunid, olid mul kõik vajalikud koostisosad juba kodus olemas. Mulle meeldib, et selles retseptis on kurkum, kuna see on suurepärane põletikuvastane koostisosa, millel on palju muid tervisega seotud eeliseid. Ma rääkisin sellest siin kui tahad rohkem teada. Sidruniläätsesupp on lihtne ühepaja õhtusöök ja ma lihtsalt armastan seda tüüpi õhtusööke.

Mulle meeldib teha suur pott suppi ja pool külmutada või sõpradele kinkida ja sellest retseptist saab palju. Kiire näpunäide: Prantsuse rohelised läätsed sobivad siin kõige paremini. Punased läätsed on imelised, kuid muutuvad pehmemaks, kui selle supi puhul ootame.

Koostisained

• 1 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1 kollane sibul, tükeldatud
• 1 1/2 tassi tükeldatud või viilutatud porgandit
• 1 1/2 tassi tükeldatud sellerit (1 täispea)
• 1 tl soola
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 4 tl värsket riivitud ingverit
• 2 1/2 (32 untsi) karpi köögiviljapuljongit
• 2 tl kuivatatud kurkumit
• 2 tassi rohelisi läätsi, loputatud ja kivide jaoks korjatud
• 1/2 sidruni koor
• 3 väikese sidruni mahl

Juhised

1. Kuumuta õli suures Hollandi ahjus keskmisel kuumusel. Lisage sibul, porgand, seller ja sool ning hautage, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja ingver ning prae veel minut aega. Lisa puljong, kurkum ja läätsed.
2. Alandage kuumust ja hautage osaliselt kaane all 45 minutit. Sega juurde sidrunikoor ja mahl ning hauta veel 30 minutit. Vajadusel lisa veel puljongit.

Toitumisalane teave: