Lillkapsas Fettuccine Alfredo

Kergem (ja parem nii) lillkapsas Fettuccini Alfredo, mis on pärit Fuss-Free Vegan kokaraamatust, on rahuldust pakkuv, köögiviljadest pakatav vegan õhtusöök, mis valmib 30 minutiga vähem! Seda on lihtne teha ka gluteenivabalt. Täieliku avalikustamise vaimus sain kokaraamatu tasuta ülevaateeksemplari, kuid kõik arvamused on minu enda omad.

Lillkapsas Fettuccini Alfredo on olnud minu tegemiste nimekirjas juba aastaid. Olen siiski alati kõhelnud, kuna olen mures, et see ei paku nii rahuldust kui rikkalikud ja kreemised piimapõhised pastad. Ja ma ütlen teile saladuse... Ma ei ole suur lillkapsa fänn. Ma armastan peaaegu kõiki köögivilju, kuid vana hea taim ei kuulu nende hulka. Lõpuks jõudsin lillkapsa Fettuccini Alfredo proovimiseni ja ma kahetsen ainult seda, et ma ei hakanud seda aastaid tagasi tegema! Olin nii meeldivalt üllatunud, kui kreemjas ja rahuldav see retsept välja tuli. Sellel on isegi see sõltuvust tekitav umami maitse, mis juustul on. See kergem lillkapsa-fettuccini Alfredo rahuldab ja pastaiha ilma teid koormamata.

Kergem (ja parem sel viisil) lillkapsas Fettuccini Alfredo on pärit Sam Turnbulli uuest kokaraamatust Fuss-Free Vegan. Sam on ka blogija selle taga See ei maitse nagu kana . Ma lihtsalt armastan tema blogi nime ja logo – see ajab mind iga kord itsitama. Mul oli hea meel, et sain tema väljaandjalt raamatu koopia ja ei jõua ära oodata, millal saan veel tema muretuid retsepte proovida. See kokaraamat sisaldab 101 igapäevast mugavat veganiseeritud toidu lemmikut. Mulle avaldab muljet, kui lihtsad, kerged ja rahuldavad kõik tema retseptid välja näevad. Olenemata sellest, kas olete vegan, taimetoitlane või soovite oma ellu lisada veel mõned lihavabad toidud, on see suurepärane raamat oma kollektsiooni täiendamiseks!

Saate hankida ajakirja Fuss-Free Vegan kõikjal, kus raamatuid müüakse. Amazon on alati lihtne, nii et lingin allpool (Amazon Affiliate Link).

Terve pea lillkapsast hautatakse koos köögiviljapuljongi, koore ja küüslauguga väga pehmeks. Miso pasta reklaamib umami ja kogu segu püreestatakse kõige pehmemaks, kreemjaks ja süütundevabaks Alfredo kastmeks! Kui teil on raske oma lapsi köögivilju sööma panna, võib see retsept olla suurepärane lahendus. See lillkapsa Fettuccini Alfredo retsept on täiuslik, kuid ma arvan, et see oleks fantastiline ka praetud seentega.

Aitäh Samile selle retsepti meiega jagamise eest. Ma tean, et olete üllatunud, kui maitsev ja kreemjas see lillkapsapõhine pastakaste ilma piimatoodeteta on. See roog oli nii hea, et unistan seda uuesti teha.

Ärge jätke nägemata kiiret videot selle kreemja lillkapsa Alfredo tegevuse püüdmiseks!

Koostisained

Lillkapsa Alfredo kastme jaoks

• 1 lillkapsas, jämedalt hakitud
• 4 küüslauguküünt, kooritud
• 1 tass köögiviljapuljongit
• 1 tass Heavenly Heavy Cream’i (lk 206) või täisrasvast kookospiima
• 2 tl valget misopastat
• 1 1/2 tl soola

Pasta jaoks

• 1 nael fettuccini (soovi korral gluteenivaba)
• Parmegan (lehekülg 204)
• Peotäis peterselli, hakitud
• Must pipar
• 1 nael fettuccini (soovi korral gluteenivaba)
• Parmegan (lehekülg 204)
• Peotäis peterselli, hakitud
• Must pipar

Juhised

1. Lillkapsa Alfredo kastme jaoks pane lillkapsas, küüslauguküüned, köögiviljapuljong ja Heavenly Heavy Cream suurele praepannile või kastrulisse ning lase keskmisel kuumusel podiseda. Keeda umbes 10 minutit, kuni lillkapsas on väga pehme ja for-ga läbitorkamisel laguneb.
2. Lisa valge misopasta ja sool. Blenderda lillkapsas ja selle keeduvedelik sukel- või seismikseriga. Kui kasutate statiivisegisti, tehke seda partiidena, olge ettevaatlik, et blender liiga kõrgele ei täituks, et kuum vedelik ülevalt välja ei plahvataks.
3. Vahepeal keeda pasta vastavalt pakendi juhistele, seejärel kurna.
4. Tõsta pasta tagasi pannile ja vala peale lillkapsas Alfredo. Viska läbi kuumutada. Serveerimiseks puista parmegani ja peterselli ning värskelt jahvatatud musta pipraga.

Toitumisalane teave: