Maasika rabarberi krõbe

Muretse pähklise kattega küpsetatud maasikad ja rabarber on ideaalne kevadine magustoit. See maasika-rabarberi krõps on valmistatud tervislikumatest koostisosadest ja on gluteenivaba, teraviljavaba, vegan, madala suhkrusisaldusega ja paleo.

Maasika-rabarberipirukas on nii klassikaline kevadine magustoit, mida nautides kasvasid paljud meist üles. Mäletan, et armastasin seda lapsena ja olin nii huvitatud sellest huvitavast köögiviljast-puuviljast, milleks on rabarber. Pean teile siiski ütlema, et puuviljakrõpsud meeldivad mulle palju rohkem kui pirukad. Krõpsudega saate tõeliselt kogeda puuvilju, ilma et neid koormaks nii palju tärkliserikkaid, võiseid ja raskeid küpsetisi. Olen viimasel ajal maasikahooajast väga põnevil olnud ja pean aias natukenegi käima. Oleme söönud maasikaid otse karbist ja pakkinud lõunakarpidesse, aga tahtsin ka nendega midagi erilist teha.

See maasika-rabarberikrõps oli kogu mu pere hitt. Seda on lihtne valmistada (palju lihtsam kui pirukat) ja magustoidu jaoks tervislik pool. See on gluteeni- ja teraviljavaba, vegan, paleo ja ei sisalda rafineeritud suhkruid. Muretse mandlijahu ja kreeka pähkli krõbe kate asetseb maasikate ja rabarberi peal, mis küpsevad kauniks soojaks roosaks täidiseks. See on üks neist magustoitudest, mis maitseb hõrgult, kuid ei tekita pärast seda kohutavat tunnet. Loodan, et proovite seda sel kevadel!

Netflix põhineb tõestisündinud lool

Maasika- ja rabarberihooaeg on kohe käes! Hooaeg algab aprilli keskel ja kestab suveni. Kui te pole varem rabarberit kasutanud, proovige seda turgudele ilmudes korjata. Rabarber on tehniliselt köögivili, kuid enamik peab seda puuviljaks ja küpsetades maitseb see tõesti nagu puuvili. Rabarberivarred meenutavad veidi sellerit, ainult et nende värvus varieerub punasest roheliseni. Rabarberi lehed on tegelikult mürgised, nii et soovite lihtsalt varsi.

Kuna postitan selle retsepti väga varakult, ei leidnud ma lihtsalt värsket rabarberit ja valisin selle asemel külmutatud. Viilutatud rabarberit müüakse koos teiste külmutatud puuviljadega kottides. Sain oma Sproutsist. Need ilusad maasikad seevastu korjasin meie käest kohalike mahetoodete stend .

Traditsiooniliselt valmistatakse krõbedat katet jahust ja suhkrust, millele on segatud võid. Ma arvan, et see mandlijahu, pähklite, kookose ja kookossuhkruga versioon maitseb veelgi paremini. Kui teile meeldib krõbeda kaera kate, vahetage kookospähkel vanaaegse kaera vastu, kuid teadke, et see ei ole teraviljavaba ega pruugi olla gluteenivaba, kui te ei kasuta sertifitseeritud gluteenivaba kaera.

kuidas kauboide mängu vaadata

Kookosõli või piimavaba või hõõrutakse kuivade krõbedate katte koostisosade hulka. See kate on juba tõeliselt maitsev. Pidin end tagasi hoidma, et seda otse kausist näksida. Kookosõli hoiab seda krõbedat katet koos, kuid ma eelistan või klassikalist maitset. Minu lemmik on Miyoko veganvõi, mis on valmistatud kookosõli ja india pähklitega, kuid maitseb, sulab ja küpsetab täpselt nagu või.

Maasika-rabarberi täidis pole muud kui maasikad, viilutatud rabarber, näputäis apelsinimahla ja natuke tärklist (kasutan noolejuurt), et mahla paksendada. Kalla peale pudrukate ja see on ahjus kasutamiseks valmis.

Tund hiljem kõige maitsvam, kihisev, roosa, loomulikult magus kevadine magustoit. See ei muutu palju lihtsamaks ja ma olen toidu osas puhas ja lihtne.

Maasika rabarberikrõps on maitsev nii üksi kui ka jäätise või vahustatud kookoskoorega serveerituna. Arvestades, et koostisosad on nii tervislikud, sööksin seda isegi hommikusöögiks koos vähese jogurtiga.

Kas soovite, et ma jagaksin mõnda muud tüüpi puuviljakrõpse'>

Koostisained

• 4 tassi rabarberit, lõigatud 1-tollisteks tükkideks (värske või külmutatud)
• 4 tassi neljaks lõigatud maasikaid
• 1 spl apelsinimahla
• 1 tl apelsini koort
• 2 supilusikatäit noolejuurt
• 1 tass mandlijahu
• 2/3 tassi hakitud kookospähklit
• 1 tass hakitud kreeka pähkleid
• 1/2 tassi kookospalmisuhkrut
• 1/2 tl meresoola
• 4 supilusikatäit veganvõid, näiteks Miyoko (või kookosõli)
• 2 spl vahtrasiirupit

Juhised

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
2. Sega suures kausis kokku rabarber, maasikad, apelsinimahl ja koor. Puista noolejuur ülevalt ja sega sisse. Tõsta segu 9 x 11 tollisele ahjuvormi.
3. Krõbeda katte valmistamiseks lisa keskmisesse kaussi mandlijahu, kookospähkel, kreeka pähklid, kookossuhkur ja meresool ning sega ühtlaseks. Lisa või või kookosõli ja sega, kuni saavutad murenemise. Parim viis selleks on hõõruda võid sõrmedega kuivade koostisosade hulka. Sega juurde vahtrasiirup. Vala kate puuviljadele.
4. Kata ahjuvorm fooliumiga ja küpseta 30 minutit. Eemalda foolium ja küpseta veel 30 minutit, kontrollides, et kate liiga pruuniks ei muutuks. Kui on, asetage foolium lihtsalt tagasi, kuni krõbe on lõppenud. Serveeri soovi korral soojalt koos jäätisega.

Märkmed

oja uus lõunapark

Katsetasin seda retsepti nii kookosõliga (nagu videos näha) kui ka veganvõiga (sulatamata). Leidsin veganvõiga ihaldusväärsema maitse ja tekstuuri.

Toitumisalane teave: