Maasikakapsa salat kreeka pähklitega

Maitsev ja kaunis vegan lehtkapsa toorsalat maasikate, kreeka pähklite või mandlite ja punase sibulaga. Seda salatit masseeritakse lihtsa vahtra, Dijoni ja õunasiidri äädika kastmega.

Ma ei tea, millal ja kuidas see täpselt juhtus, aga minust on saanud mõnevõrra lehtkapsasalatisõltlane. Kas see on imelik'>

Meie koolis toimus hiljuti iga-aastane teadusõhtu. Et tänada teadlasi laste koolitamise õhtu veetmise eest, korraldavad pered eelnevalt õhtusöögi. Tõin selle lihtsa lehtkapsasalati. Lehtkapsasalat on suurepärane roog potti õnne toomiseks või toiduvalmistamise päevadel valmistamiseks, sest see püsib värskena palju kauem kui teised rohelised salatid, mis kipuvad kiiresti närbuma. Tegelikult muutuvad lehtkapsasalatid veelgi paremaks pärast mõnetunnist kastmes istumist ja pehmenemist. See maasikakapsasalat sobib hästi lihavõttepühadeks või mis tahes kevad- või suvepidudeks. Kuid ärge arvake, et peaksite seda mõneks eriliseks sündmuseks salvestama, see on sama imeline lõunasöögiks kaasa haaramiseks.

Et seda salatit lõunasöögiks veelgi rohkem lisada, meeldib mulle lisada avokaadot, kanepiseemneid, kinoat või läätsi. Seda salatit saate kasutada õhtusöögi lisandina või oma lemmiktoodete põhjana. See salat valmib umbes 10 minutiga, isegi koos omatehtud kastmega.

Tõeliselt hea lehtkapsasalati valmistamiseks on nipp. Kõik sõltub sidemest ja selle pealekandmisest. Esimesel paaril korral tegin lehtkapsasalatit, see ei maitsenud mulle üldse ja ei saanud aru, mida ma valesti tegin. Lõpuks sain sellest aru. Erinevalt teistest salatitest vajab lehtkapsasalat korralikku masseerimist. Kastme masseerimine lehtkapsasse viib kuiva maitsetu umbrohu maitsest õrna maitseka salatini. Kui lisame pehmemaid koostisosi nagu marjad või murendatud juust, tuleks masseerida enne nende koostisainete lisamist, et need ei puruneks.

Kas olete lehtkapsasalati armastaja nagu mina'>Instagram.

Koostisained

• 1/4 tassi õunasiidri äädikat
• 1 tl Dijoni sinepit
• 1-2 spl vahtrasiirupit
• 2 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1/2 tl meresoola
• värskelt jahvatatud pipar
• 5-6 untsi. (umbes 5 tassi) värsket lehtkapsast, eemaldage varred ja lõigake hammustuse suurusteks tükkideks
• 1 tass kreeka pähkli poolikuid või tükke
• 1 1/2 tassi viilutatud või neljandikku lõigatud maasikaid
• 1/2 punast sibulat, kooritud ja õhukesteks viiludeks
• 1/2 tassi murendatud pehmet juustu, valikuline (mulle meeldib Treeline piimavaba)
• söödavad lilled, valikuline

Juhised

1. Kastmeks vahusta väikeses kausis või purgis kokku äädikas, sinep, siirup, õli, sool ja pipar.
2. Täida suur salatikauss lehtkapsatükkidega. Masseeri kastet kätega lehtkapsasse, kuni kõik tükid on kaetud, kasuta nii palju kastet kui soovid. Kasutasin ära kogu sideme. Katke lehtkapsas kreeka pähklite, maasikate ja punase sibulaga. Mõnikord serveerin seda salatit koos murendatud juustuga, et saada rohkem maitset ja kreemjat tekstuuri. Kui ma viin selle lehtkapsasalati kevad- või suvepeole, siis meeldib mulle seda kaunistada mõne söödava õiega.

Toitumisalane teave: