Kuigi see oleks suurepärane hiline hommikueine, nautisime seda õhtusöögiks (brinner'>).
Kasutasin köögivilju, mis mul käepärast olid: kuldne mangold ja avokaadod. Tomativiil oleks olnud suurepärane, aga mul ei olnud ja need ei ole hetkel just hooajal. Singi väljajätmine värskendab ja kergendab traditsioonilist Eggs Benedict'i. Munade puhul... võite neid pošeerida või pannil küpsetada, kasutades neid korralikke väikseid rõngaid, nagu mina (tänan jõuluvana suurepärase munarõngaste sukatäitja eest).
Jätkake sisuga
Koostisained
- 3 inglise muffinit, poolitatud ja röstitud
- 1 hunnik tumedaid lehtköögivilju, nagu mangold, lehtkapsas või spinat
- 6 suurt muna
- Hollandi kaste
- 2 avokaadot, poolitatud pikuti, kooritud ja viilutatud
- viilutatud tomat või mõni muu sulle meelepärane köögivili!
Juhised
- Prae rohelisi oliiviõlis, soola ja pipraga, kuni need on pehmed. Tõsta kõrvale, kaetuna, et hoida soojas. Kui teile meeldib küüslauk, visake praadimise ajal sisse purustatud küüslauguküüs.
- Pošeerida või praadida mune.
- Täida iga inglise muffinipool rohelistega. Lisa kõik muud köögiviljad (tomat, grillitud suvikõrvits jne) ja raputa peale üks muna. Tõsta lusikaga Hollandaise munadele. Kaunista avokaadoviiludega. Serveeri kohe.
Toitumisalane teave:
Tootlus: 6 Portsjon: 1Kogus portsjoni kohta: Kalorid: 270 Kogu rasv: 15g Küllastunud rasv: 4g Trans-rasv: 0 g Küllastumata rasv: 10g Kolesterool: 208 mg Naatrium: 379 mg Süsivesikud: 23g Kiud: 7g Suhkur: 2g Valk: 12g