Vegan kõrvitsajäätis

Seda vegan kõrvitsapirukajäätist on lihtne Vitamixis või blenderis vahustada ning selle valmistamiseks kasutatakse lihtsaid tõelisi toidu koostisosi, nagu kookospiim ja vahtrasiirup.

Olen järsku sügisest nii põnevil! Kõik käsitöö- ja kodupoed tilguvad kõrvitsatest ja lehtedest ning ma lihtsalt ei jõudnud enam oodata, et saaksin sügisest retsepti jagada. Kas on liiga vara'>

See, kus omatehtud jäätis võib keeruliseks minna, pole mitte niivõrd maitseprofiilis, kuivõrd külmutamise korraldamises. Poest ostetud jäätises on tavaliselt palju suhkrut, mis toimib antifriisina ehk paksendajana/kummidena. Seevastu omatehtud jäätised, nagu see, ei sisalda palju suhkrut, nii et need külmuvad kivikõvaks ja neil on tavaliselt jäised kristallid, mis võivad tekstuuri rikkuda. Seda retsepti katsetades leidsin paar võimalust, kuidas see jäätis sile ja kreemjas hoida.

1. Kasuta jäätisemasinat. Ma ei saa piisavalt rõhutada, kui palju parem see retsept jäätisemasina kasutamisel on. Saime 11 aastat tagasi pulmakingiks jäätisemasina ja kasutan seda siiani igal suvel. Kodune jäätise valmistamine on nii tore tegevus. Jäätisetootjad külmutavad jäätise kiiremini, nii et tüütutel jääkristallidel on vähem aega moodustuda.

2. Kasuta paksendajat. Ma tean… kas koduse jäätise eesmärk ei ole lisaainete vältimine'>Mandlijahust šokolaadiküpsised. Põhjus, miks siin näha on nii kreemjas, sile ja lusikaga vahutav jäätis, tuleneb osaliselt paarist supilusikatäiest noolejuurtärklis.See jäätis on maitsev ka ilma selleta, kuid kõige parem süüakse jäätisemasinast pehmelt.

vabavormi 25 päeva jõulud

Pekanipähklid sobivad loomulikult kõigega, mis on maitsestatud kõrvitsapirukaga. Mulle meeldivad Trader Joe’si suhkrustatud pekanipähklid, sest neil ei ole paksu suhkruga katet nagu mõnel teisel kaubamärgil. Need on lihtsalt krõmpsud ja kergelt magusad. Võid neid segada jäätise sisse või lisada peale enne serveerimist.

Minu lemmik viis selle kõrvitsajäätise nautimiseks'>

Koostisained

• 1 (15 untsi) purk kõrvitsapüreed
• 2 (13 untsi) purki täisrasvast kookospiima
• 2 1/2 tl kõrvitsapiruka vürtsi
• 1/4 tassi kookos- või pruuni suhkrut
• 2 supilusikatäit melassi (MITTE blackstrap)
• 2 spl vahtrasiirupit
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 2 spl noolejuurtärklist
• 1/3 tassi suhkrustatud pekanipähklit, hakitud (valikuline)

Juhised

Pange kõik koostisosad, välja arvatud pekanipähklid, blenderisse. Blenderda kõrgel massil, kuni see on väga sile ja kreemjas ning kogu suhkur on lahustunud. Maitse ja soovi korral lisa veel vahtrasiirupit maitse järgi. Viige jäätisemasinasse ja järgige tootja juhiseid. Sööge jäätis pehmeks või pange hilisemaks külmutusnõusse. Kuigi jäätisemasin annab parima tulemuse, võite ka segu segistist sügavkülmikusse üle kanda ja segada jäätist iga tund, kuni see on valmis. Kui te ei kasuta jäätisemasinat, kasutage väga jahutatud kookospiima. Serveeri suhkrustatud pekanipähklitega.

Toitumisalane teave: