Black Bean Enchiladas

Musta oa ja maisi enchiladad on südamlikud, täidlased, rahuldavad ja maitsvad. Need enchiladad on minu laste lemmikud, kuid neid on lihtne oma maitse järgi vürtsitada. Neid on lihtne teha looduslikult taimetoitlasteks, veganiteks või gluteenivabadeks!

jojo live action film täis

Mõni nädal tagasi otsustas Yummy Hubby võtta vastu pühapäeva õhtusöögi. Poisid, see oli nii lõbus. Tüdrukutele meeldis see, et issi tegi õhtusööki ja vaba õhtu söögitegemisest oli just see, mida ma vajasin. Mul on päris suur kokaraamatute kogu, aga ta läks otse ühe ainsa kokaraamatu juurde, mis tal enne meie abiellumist oli – Isa enda kokaraamat. See oli päris armas. Pärast lehtedega tutvumist otsustas ta taimetoitlaste tacode kasuks ja läks toidupoodi sisseoste tegema. Kogu meie pere armastas tacosid väga ja tüdrukud soovisid neid uuesti.

Nagu ma mainisin Koduse Enchilada kastme retsept , minu vanim tütar on praegu enchilada faasis. Seega otsustasin taasluua taco täidise isa kokandusõhtust, kuid kasutada seda enchilada täidisena. See töötas nii hästi, et pidin retsepti teiega jagama. Need südamlikud mustade ubade enchiladad on täidetud mustade ubade, maisi ja paprikatega. Need on mahedad ja lastele heaks kiidetud, kuid neid on lihtne vürtsitada, kui teile meeldib kuumus. Neid maitsvaid musta oa enchiladasid on lihtne valmistada taimetoitlasteks (juustu kasutamisel), veganiks (kui te ei kasuta juustu ega piimavaba juustu) ja gluteenivabaks, kui kasutate gluteenivaba tortillat.

Need musta oa ja maisi enchiladad olid esimesed, mida ma omaga proovisin Kodune Enchilada kaste . Kuigi ma tegin enchilada kastet eelmisel päeval, oli nii hea tunne teha suurem osa sellest toidust täiesti nullist. Kodune kaste andis neile enchiladadele täiusliku soojuse ja maitse. Mulle meeldib enchiladade peal värskust lisada hunnikute lisanditega. Kas see näeb välja nagu salat'>

Nende mustade ubade enchiladade täidis on peaaegu nagu tšilli. Kui teil on täidist üle jäänud, valage see lihtsalt kaussi ja sööge seda niisama. See on ka maitsev, serveeritakse nagu mu abikaasa, taco täidisena.

Enchilada õhtu on minu peres alati edukas ja need musta oa taimetoitlased enchiladad on praegused lemmikud. Teine lemmik on minu Röstitud pähklikõrvits ja musta oa enchiladas mõne aasta tagusest ajast.

Jagan enchilada kastme videot juhuks, kui soovite näha, kuidas seda valmistada.

Koostisained

Enchiladase jaoks

• 1 spl oliiviõli
• 1 roheline paprika, seemnetest puhastatud ja tükeldatud
• 15 untsi. purustatud tomatid
• 2 spl taco maitseainet
• 3 tassi keedetud nõrutatud musti ube (2-15 untsi purgid)
• 1 (15 untsi) maisipurk, nõrutatud
• 8 lemmiktortillat (kasutasin jahu, vajadusel kasuta GF-i)
• 1 tass hakitud Cheddari juustu, piimavaba (valikuline)
• 1 partii omatehtud Easy Enchilada kastet (või poest ostetud)

Kaunistuseks

• 1 suur avokaado, serveerimiseks viilutatud (või valmis guacamole)
• 1 pea Romaine või jääsalat, serveerimiseks purustatud
• 1 väike punane sibul, õhukeselt viilutatud
• värsked koriandri lehed

Juhised

1. Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kõrgel kuumusel. Lisage paprika ja hautage, kuni see on pehme-krõbe, umbes 5 minutit. Lisa tomatid, taco maitseaine ja oad. Hauta tasasel tulel osaliselt kaanega 20 minutit, aeg-ajalt segades, kuni segu on väga paks. Sega mais soojenema.
2. Kuumuta ahi 375 kraadini F. Katke 9x13-tollise pajavormi põhi küpsetuspritsiga. Kata õhukese kihi enchilada kastmega.
3. Asetage umbes 1/4–1/2 tassi oatäidist iga tortilla allapoole. Kasutatav kogus sõltub teie tortillade suurusest. Saate sellest aru, kui teete seda üks või kaks korda. Soovi korral puista peale juustu. Rulli iga tortilla täidise peale ja aseta õmblusega pool allapoole pajavormi. Kata enchiladad kihi enchilada kastmega. Soovi korral võite peale puistata rohkem juustu või jätta see paljaks.
4. Küpseta enchiladasid umbes 20 minutit. Serveeri avokaado, salati, punase sibula ja koriandriga.

Märkmed

Toitumisalane teave on ligikaudne ja ei sisalda selle retsepti lisandeid. Ma ei ole sertifitseeritud toitumisspetsialist ja allolev teave on minu parim hinnang veebiarvutuste põhjal. Kui toitumisalased faktid on teie tervise jaoks olulised, arvutage oma lemmik toitumiskalkulaatori abil. Lisaks ei propageeri ma isiklikult kalorite lugemist ilma arsti juhisteta, vaid eelistan keskenduda oma keha toitmisele toitva toiduga.

Toitumisalane teave: