Gluteenivabad piparkoogid

Gluteenivabad piparkoogid, mis on valmistatud mandlijahupõhjast ning magustatud looduslikult vahtrasiirupi ja melassiga. Need paleo piparkoogid sobivad suurepäraselt väljalõigeteks, piparkoogimajadesse või näksimiseks. Seda postitust sponsoreerib Horizon Organic.

Jõulud on vaid mõne päeva kaugusel ja lõpuks tunneme jõulumeeleolu. Tuleb tunnistada, et see oli ebatavaline pühade algus. Puhkes Thomase tulekahju, mis katkestas kõigi Santa Barbara laste koolitee, sadas tuhka ja saatis meid linnast värsket õhku otsima. Meie kodu asus evakuatsioonitsoonis, nii et sukkade riputamise asemel pakkisime oma kõige väärtuslikumad asjad kokku ja panime need hoiule. Tuletõrjujad kogu osariigist, isegi üle riigi, tulid appi ja tegid tulekahju kontrolli alla saamiseks täiesti hämmastava töö. Evakuatsioonihoiatus just tühistati ja taevas on taas selge. Nii et täna panime sukad jalga, keerasime jõulumuusika valjemaks ja hüppasime otse ühe meie lemmikpühade traditsiooni – küpsiste küpsetamise juurde! Südamlik tänu ja braavo kõigile tuletõrjujatele ja tuletõrjujate peredele nii palju ohverdamise eest!

vaadake välklambi otseülekannet

Mul on hea meel jagada teiega neid gluteenivabu piparkooke, sest meil oli nende valmistamine väga lõbus ja need on nii maitsvad. Need paleo piparkoogid on nii maitsvad ja nii palju toitvamad kui keskmised küpsised, et joon praegu hommikukohvi kõrvale. Minu nunnu näitab sulle, kuidas seda tehakse. Ma tean, et need soojad piparkoogid toovad ka teid pühademeeleolu juurde.

Piparkoogid on minu jaoks pühadeküpsetamise lemmikud. Kindlasti on suhkruküpsised mõnusad ja šokolaadiküpsistest on võimatu üle saada, kuid piparkookidel on need soojad vürtsid, mis annavad teada, et pühad on saabunud. Ja millal me veel aeglustame piisavalt tempot, et kaunistada hoolikalt imearmsaid piparkoogipoisse, tüdrukuid ja maju'>

Võib-olla mäletate, et ma tegin piparkoogid eelmisel aastal . Selles versioonis kasutasin kombineeritud ja täistera nisujahu. Olen küpsetanud üha rohkem mandlijahu ja noolejuurega, nii et sel aastal kasutasin seda. Nendes teraviljavabades piparkookides ei tundnud me jahust üldse puudust! Ma võisin aru saada, et need saavad suurepärased juba esimesest küpsisetainast, ja kindlasti küpsesid nad suurepäraselt. Küpsiste magustamiseks kasutasin melassi, mis on traditsiooniline piparkookide koostisosa, ja vahtrasiirupit, mis ei ole. Selle piparkoogitaina jaoks polnud valget suhkrut vaja.

Saate selle piparkoogitainast lõigata mis tahes soovitud kuju või isegi teha piparkoogimaju. Meil oli piparkoogimaja kaunistuspidu paar aastat tagasi, mis oli nii lõbus ja nii palju tööd. Sel aastal läksime lihtsamalt ja tegime piparkoogimaja küpsiseid, mitte ei ehitanud päris piparkoogimaju. Tegin lihtsa paberist malli, mille mõõtmed on umbes 3,5 × 5 tolli, ja lõikasin selle ümber koorimisnoaga, et teha piparkoogimaja kujundeid. Muidugi pidime tegema mõned piparkoogipoisid ja -tüdrukud majade juurde. Majad ei pea olema täiuslikud. Tegelikult ma eelistan neid veidi omapäraseid ja ebatäiuslikke. Sellest retseptist saab väikese partii tainast. Tegime umbes 4 maja ja 4 inimest.

Need gluteenivabad paleo-, mandlijahust piparkoogid on maitsvad glasuuriga või ilma. Ma tean, sest ma näksisin ühte kohe, kui need olid käsitsemiseks piisavalt lahedad. Vahtra ja melassi kleepuvus hoidis mandlijahust põhja nii kenasti koos.

Mis puutub minu lastesse, siis piparkookide kaunistamine on parim osa. Glasuuri tegemiseks vahustan kokku mahepõllumajandusliku tuhksuhkru ja mandlipiima väga tihedaks nagu liimiks. Mul oli sel aastal väga lihtne leida orgaanilisi, värvivabasid kaunistusi. Me kasutasime Horizon Organic Puuviljad suupisted kõige armsamatele väikestele vastutulevatele lehmadele. Minu lapsed armastavad neid ja need on sertifitseeritud orgaanilised ega sisalda kunstlikke värve ega maitseid. 'Lume' jaoks kasutasime magustamata kookospähkli riive, veidi värvi saamiseks kasutasime orgaanilisi puisteid ja lisasime ka mõned allergiasõbralikud šokolaaditükid. Kuigi see küpsise retsept on paleo- ja rafineeritud suhkruvaba, pole kõik siin olevad kaunistused seda. Klassikalise valge piparkoogimaja välimuse jaoks kasutasin glasuuris rafineeritud suhkrut.

Minu meelest tulid need piparkoogimaja küpsised nii armsad! Gluteenivaba piparkookide tainas oli nii maitsev, kui ma lootsin, mis võib olla probleem, sest need ei pruugi jõuluvana saabumiseni vastu pidada. Piparkoogimaja küpsised on minu arvates palju lihtsamad kui piparkoogimajade ehitamine ja sama armsad. Mulle meeldib see lihtne gluteenivabade mandlijahust piparkookide retsept. See sobib hästi piparkoogimajade, poiste ja tüdrukute jaoks või suupistete jaoks. Häid pühi!

Koostisained

Küpsise tainas

• 1 1/2 tassi mandlijahu
• 1/4 tassi noolejuurtärklist, lisaks veel rullimiseks
• 1/2 tl söögisoodat
• 1/4 tl peent meresoola
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 1 tl jahvatatud ingverit
• näputäis jahvatatud nelki
• 1 tl vanilli
• 1/4 tassi puhast vahtrasiirupit
• 1/8 tassi melassi
• 2 spl sulatatud kookosõli

Jäätumine

• 1 tass orgaanilist tuhksuhkrut
• 4 tl siidimandlipiima

Värvivabad kaunistused

• Horizon orgaanilised puuviljasuupisted
• hakitud kookospähkel
• värvivabad puistad

Juhised

Küpsiste tegemiseks

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Vooderda küpsiseplaat küpsetuspaberiga.
2. Lisa mikseri kaussi mandlijahu, noolejuur, sooda, sool ja vürtsid. Vahusta kuni segunemiseni. Lisa vanill, vahtrasiirup, melass ja õli ning klopi mikseri labaga või käsitsi puulusika või kummilabidaga taignapalliks. Tainas peaks kokku tulema palliks, aga kui see on liiga kleepuv või märg, lisa veidi noolejuurt. Kui see on liiga kuiv, lisage veidi siirupit.
3. Puhastage tööpind noolejuurtärklisega ja rullige tainas 1/4 tolli paksuseks. Lõika oma kujundid küpsisevormide või käsitsi valmistatud malli ja lõikamisnoa abil. Kui tainas on töötlemiseks liiga pehme, asetage see 10 minutiks sügavkülma tahenema. Tõsta tainavormid ettevalmistatud küpsiseplaadile ja tõsta 10 minutiks sügavkülma, et see tahkuks. See aitab küpsistel oma kuju säilitada. Küpseta lühemas otsas, et saada pehmem küpsis, ja kauem, et saada krõbe küpsis.
4. Küpseta küpsiseid 10–12 minutit ja lase enne jahutusrestile viimist küpsiseplaadil mõni minut jahtuda. Jahuta enne glasuuriga panemist täielikult maha, et glasuur ära ei sulaks.

Küpsiste kaunistamiseks

1. Vahusta väikeses kausis tuhksuhkur ja mandlipiim, kuni segu on väga paks, nagu kooliliim. Kasutage glasuuri küpsistele kandmiseks torukotti või tõmblukuga kotti, mille väike nurk on ära lõigatud. Kui glasuur on liiga vedel, lisa veel suhkrut.
2. Kasutage glasuuri, et oma piparkookidele detaile joonistada ja kaunistusi liimida.

Märkmed

Nutrition information is based on 1 tenth of the recipe without icing or decorations and is approximate.
The cookie recipe is paleo but the icing and decorations are not.

Toitumisalane teave: