Kõrvitsa Hummus

See sile ja kreemjas kõrvitsa hummuse retsept on maitsev ja tervislik viis sügise tähistamiseks.

Olen siin varem jaganud mitmeid hummuse retsepte, kuid usun, et hummuse retsepte ei saa kunagi olla liiga palju. Hummuse retsept igaks aastaajaks, ma ütlen! Nagu paljud taimsed sööjad, on hummus minu köögis põhiline. See on täis valku ja kiudaineid, maitsev ja rahuldav. Minu lõunasöök sisaldab enamikul päevadel hummust mingil või teisel kujul. Ümbrises, köögiviljade kastmiseks või salatikausi peale. Pärast kausitäie guacamole'i ​​on hummus minu meelelahutuse loendi tipus, olgu see siis kodus või sõprade majja viimiseks.

Vaata kiiret 60-sekundilist videot minu Facebooki lehelt!

Kui enamus nädalaid võtan oma hummuse toidupoest kätte, siis proovin seda võimalikult palju ise teha. Omatehtud hummust on nii uskumatult lihtne valmistada. Kõik, mida vajate, on köögikombain, purk garbanzo ube, tahini ja küüslauk. Seejärel saate maitsetega mängida. Minu kõigi aegade lemmik on Edamame Basil Hummus minus kokaraamat . See on alati rahvahulga rõõmustav. Kodus hummust valmistades saate kontrollida koostisosade kvaliteeti ja säästa raha. Täiteainetega hummuse asemel saad kodust orgaanilist looduslikku hummust.

Igal aastal olen vaimustuses kõigist sügisestest maiuspaladest ja kõrvitsatest. Ma pole kunagi olnud armastatud kõrvitsa-vürtslatte armastaja, mis on nüüd nii populaarne, et seda lihtsalt PSL-i järgi. Kuid mulle meeldib PSL-i idee. See kõik seisneb hooaja tähistamises tassi soojade ja õdusate maitsetega. Kuna temperatuur on siin 100 kraadi, pole ma viimastel päevadel kuumusega süüa teinud ja kindlasti ei huvita ka kuumad joogid, olgu need nii pidulikud kui tahes. See on okei, ma olen kõrvitsa omaks võtnud muul, ebatavalisel ja võib-olla loomulikumal viisil. Nagu nii Kõrvitsa smuuti ,  ja see kõrvitsa hummus. Sellel on klassikalised sügisvürtsid ja kõrvits, ilma kuumuse ja suhkruta.

Mina kasutasin konserveeritud (tegelikult oli see karbis) kõrvitsat, aga võis kasutada ka röstitud kõrvitsat või bataati ja see oleks maitsev! Selle kõrvitsa hummuse puhul võtsin eesmärgiks sellised maitsed nagu nendes Butternut Squash röstsaiad sest nad on lihtsalt nii jumalikud. Kuigi sellel hummusel on sügisvürtse, pole see vürtsikas. Tegelikult oleksin tahtnud siin natuke sooja. Kui tunnete nii, proovige suitsupaprika asemel kasutada chipotle'i. Mulle meeldib kaunistada hummuse kausse köögiviljade, seemnete ja ürtidega. Granaatõunaseemned on üks mu lemmikutest lisanditest, kuid siin kasutasin kuubikuteks lõigatud röstitud peeti, pepitasid, söödavaid lille kroonlehti ja salvei.

Kõrvitsa hummus on ilus dipikaste cruditese vaagnale või lihtsalt külmikus näksimiseks hoidmiseks. See oleks suurepärane eelroog Halloweeni või tänupüha tähistamiseks ja sama maitsev kui vegan võileivamääre.

Koostisained

• 3 küüslauguküünt, kooritud ja jämedalt hakitud
• 1 purk kikerherneid/garbanzo ube, nõrutatud (varu paar kaunistuseks)
• 2 spl tahini (kasutasin Trader Joe's)
• 3/4 tassi kõrvitsapüreed
• 1/2 tl kaneeli
• 1/4 tl muskaatpähklit
• 1/4 tl suitsupaprikat
• 1/2 tl meresoola
• 1 spl hakitud värsket salvei
• 2 spl ekstra neitsioliiviõli

Juhised

• Lülitage küüslauk köögikombainis kuni peeneks hakitud. Lisa kikerherned, tahini, kõrvits, maitseained, sool ja salvei. Töötle ühtlaseks. Maitse ja lisa veel näpuotsaga soola ning soovi korral kohanda maitseaineid. Hoida külmkapis.

Toitumisalane teave: