Kreeka inspireeritud Buddha kausid

Kaunid kausid Kreeka inspireeritud täistoidu koostisosadest annavad Buddha kausisalatitele õhtusöögiks piisavalt rammusad.

Suvine aeg! See on ametlik. Lapsed on suveks koolist lahkunud. Saame veidi kauem magada ja naudime natuke vähem kiirustamist. Pärast pikka pärastlõunat päikese käes mängimist ihkan sageli Buddha kausse. Noh, kui ma ei ihalda köögiviljaburgerit ja friikartuleid. Buddha kauss on ilus toitev eine, mida on lihtne valmistada kõigist kodus leiduvatest köögiviljadest ja teraviljast. Kui sa jäid minust ilma 30 parimat Buddha Bowli postitust , vaadake seda kindlasti rohkem inspiratsiooni saamiseks. Need suured salatikausid pole mitte ainult ilusad ja maitsvad, vaid tekitavad minus kerge ja toidetud tunde. Üks minu lemmikversioone on see Kreekast inspireeritud salatikauss. Siin pole reegleid, seega võtke see, mis teile meeldib, ja jätke see, mis teile ei meeldi. Selle kreeka kausi võib valmistada veganina, taimetoitlasena või lisada peale mis tahes meelepärast valku. Ma tean, et mu lastele meeldiks grillitud krevettide kabob selle peale.

Mul oli külmkapis halloumi juustu, mis sobib suurepäraselt Kreeka roogadega nagu see. Feta oleks ka fantastiline. Kas olete proovinud halloumi>

Mulle meeldib süüa seda maitsvat kaussi pita leiva ja ekstra hummusega. Mõnikord topin täidised isegi poole pita taskusse ja söön seda salati asemel võileivana.

Kuigi allpool loetletud koostisosad on juhised, segage seda vabalt olemasolevate ja armastatud koostisosadega. See on igal juhul Buddha kausside mõte! Mulle meeldiks see suvel arbuusi või baklažaaniga ja talvel röstitud bataadiga. Kreeka salatis on traditsiooniliselt kurk, tomat, punane sibul ja kalamata oliivid, nii et need koostisosad olid minu jaoks kohustuslikud. Minu lastele meeldivad kurgipaelad, nii et lasime oma kurgi läbi spiralisaatori. Ma kasutan ja soovitan seda spiralist. (Amazoni sidusettevõtte link)

Opa!

Koostisained

• 3 untsi lemmik salatiroheline (kasutasin rukolat)
• ekstra neitsioliiviõli
• meresool ja värskelt jahvatatud pipar
• 2 tassi keedetud kinoat
• 1 inglise kasvuhoonekurk, viilutatud või spiraalitud
• 1 tass kivideta kalamata oliive, nõrutatud
• 2 keskmist tomatit, viiludeks lõigatud või 1 tass kirsstomateid (mis tahes sorti, mis hea välja näeb)
• 1/2 punast sibulat, õhukeselt viilutatud
• 2 avokaadot, kivideta, kooritud ja viilutatud
• 1 tass marineeritud artišokisüdameid, nõrutatud
• 1 (15 untsi) purk garbanzo ube/kikerherneid, nõrutatud ja loputatud
• 2 spl värsket hakitud peterselli
• 1 väike šalottsibul, tükeldatud
• 1 küüslauguküünt
• 1 spl sidrunimahla
• värsked piparmündilehed
• Halloumi juust
• serveerimiseks pita leib
• hummus
• tzatziki või lemmikkaste (valikuline)

Juhised

1. Täida kausid või taldrikud rohelistega. Kaunista kergelt oliiviõli ning näputäie meresoola ja pipraga. Kõige peale pane kinoa, kurk, oliivid, tomatid, sibul, avokaado, artišokisüdamed, oasalat (allpool) ja piparmündilehed.
2. Oasalati valmistamiseks viska väikeses-keskmises kausis kokku oad, 1 spl oliiviõli, petersell, šalottsibul, küüslauk ja sidrunimahl.
3. Halloumi kasutamisel prae grillil või pannil 1 sl oliiviõlis mõlemalt poolt pruuniks, kokku umbes 3 minutit. Serveeri halloumi soojalt oma salatikausil.
4. Serveeri kreeka kausse hummuse ja pitaleivaga. Kasutage hummust salatite peal või leiva dipikastmena. Riietage oma lemmikkastmega, soovi korral soola ja pipraga või veel hummust või tzatzikit.

Märkmed

Gluteenivaba valik: kasutage kindlasti GF pita leiba ja kastet. Vegan valik: jätke juust ja tzatziki välja.

Toitumisalane teave: