Lemon Tahini salatikaste

See maitsev ja lihtne vegan sidruni tahini kaste õlivaba (lisatud õlid) ja sobib suurepäraselt salatitele. See on valmistatud vaid mõnest lihtsast koostisosast, nagu õunasiidri äädikas, tahini, vaher ja sidrun.

Me ei käi sageli väljas õhtust söömas, kuid kui läheme, valib mu pere sageli Natural Cafe. Kõigile meeldib midagi ja kui lapsed söövad rõõmsalt õhtusööki, olen ka mina õnnelik. Ma armastan suuri rammusaid salateid ja ihkan tahini kastet. See on kreemjas, ilma et oleks raske, särav ja värske ning just õige umami-hõnguga.

Mis on tahini'>

Tahini on lihtsalt seesamiseemned, mis on jahvatatud pastaks. Ostan enda oma Trader Joe’s ja kasutan seda oma falafeli kastme valmistamiseks ja Buddha kausid , ja loomulikult riietumine! Tahinil on palju muid kasutusviise ja seda kasutatakse isegi magusates retseptides, nagu küpsised.

Kuidas teha Lemon Tahini kastet

Sel nädalal töötasin oma lemmik sidruni tahini kastme versiooni kallal ja jäin tulemusega nii rahule! Olen varem proovinud poest valmistatud tahini kastet ja olen alati pettunud. Koduse kastme valmistamiseks kulub vaid minut ning maitse ja toit on seda lisapingutust väärt. See tahinikastme retsept on nii lihtne, et korralikku retsepti pole tegelikult isegi vaja. Ma näitan teile, kuidas seda teha, kuid tegelikult saate seda ka ise tiibastada. Lahjendamiseks lisage veidi rohkem vett ja happe saamiseks rohkem sidruni- või õunaäädikat.

See lihtne sidrunitahiini kaste on loomulikult õlivaba. Seesamiseemned, nagu ka pähklid, sisaldavad loomulikult looduslikke õlisid. Kuigi ma olen alati oliivi- ja kookosõli armastanud, olen hiljuti uurinud dr Gregeri ja dr Esselstyni tööd, kes soovitavad saada rasvu pigem täistoidust kui õlidest. Paljud inimesed, kes järgivad taimset täistoitu, on 'SOS-vabad', mis tähendab, et nad ei tarbi lisatud soola, õli ega suhkrut. Näiteks oliiviõli asemel tervete oliivide söömine ning rasvade ja õlide saamine avokaadost ja pähklitest. Nii saame kõik toidust tulenevad kaitsvad eelised, mitte aga töödeldud õlist, millest on ilma toitaineteta. Selles retseptis saame tervetest jahvatatud seesamiseemnetest (tahini) mõnusat rasva ja valku just nii, nagu loodus on ette näinud.

Lemon Tahini kastme kasutamine

Kui on üks asi, mis aitab mul nädala sees hästi süüa, on see suure ilusa salati valmistamine. Võin kiirelt haarata kausi salatit, et seda töötamise ajal laua taga süüa, või pakin selle purki kaasa. Praegu olen kinnisideeks sellest Vahemerest inspireeritud salatist koos omatehtud tahini kastmega. See on nii rahuldustpakkuv! Ma ei kirjuta salati retsepti, kuna arvan, et see on iseenesestmõistetav, eriti kui vaatate ülaosas olevat videot.

Rooma salatile panin peale tomatid, kurk, viilutatud punane sibul, viilutatud toored seened, soolaseks näksimiseks kapparid, kikerherned ja värske petersell. Vahetult enne serveerimist lisan avokaado. Selles salatis on nii palju häid asju. Selles on kikerhernestest ja seentest südamlikkust ning kurgilt täiuslikku krõmpsu. Kõige parem võib aga olla kreemjas kaste.

See kaste sobiks suurepäraselt ka grillitud Rooma südametele, kuigi tavaliselt kasutan oma lemmikut Vegan Caesari kaste selle eest.

Tegin lühikese video, et saaksite vaadata, kui lihtne on ise sidruniga tahini kastet valmistada (60 sekundit).

Koostisained

• 1/4 tassi tahini (kasutasin Trader Joe's)
• 2 spl värsket sidrunimahla
• 1 spl õunasiidri äädikat
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 supilusikatäis puhast vahtrasiirupit
• soola ja pipart maitse järgi
• 1/4 tassi vett vedeldamiseks

Juhised

1. Valage kõik koostisosad väikesesse kaussi või purki. Vahusta ühtlaseks massiks. Kui tahini maitse on teie maitse jaoks liiga tugev, lisage maitse järgi veidi rohkem õunasiidri äädikat ja siirupit. Hoida külmkapis või kasutada kohe salatitel. Mulle meeldib see tahini kaste kõige paremini vahemereliste maitsetega roheliste salatite peal.

Toitumisalane teave: