Sheet Pan Buddha kausid Tahini kastmega

Toitevad Buddha kausid on minu moodi lohutustoit. Proovige seda Buddha kausside retsepti, mis on täis röstitud sügis- ja talveköögivilju ning kreemjat tahini tilku.

VÄRSKENDATUD: Kuigi ma lisasin neid Buddha kausse algselt meie magusate kodukanade pošeeritud munaga, tahtsin selle retsepti teha täiesti veganlikuks. Seega vahetasin falafeli valgu vastu. Veganvalguks võiksite kasutada ka kikerherneid või tofut.

Kui ihkad veidi võõrutusravi ja oled valmis suure hulga kaunite köögiviljade jaoks, siis see retsept on sulle! Blogimise juures on naljakas see, et ma ei tea kunagi, millised postitused muutuvad teistest populaarsemaks ja millised saavad Google'iga hästi hakkama. Paar kuud tagasi postitasin 30 parimat Buddha kaussi . See postitus on kokkuvõte mõnest minu lemmik Buddha kausist ja paljudest teistest veebiblogijatest. Sellest sai lõpuks üks mu selle aasta populaarsemaid postitusi ja tänu Google'i liiklusele külastab see endiselt iga päev.

Kuna tundub, et ma pole ainuke, kes armastab neid toitvaid vikerkaare kausse, mis on maitsvad, mõtlesin, et jagan Buddha kausse, mida sel nädalal nautisime. Buddha kausid on suurepärane viis külmiku puhastamiseks, kasutades ära kõik köögiviljad, mis meil on. Selle nädala Buddha kausid olid täis sügis- ja talveköögivilju. Need on kõvemad köögiviljad, mille röstimiseks kulub umbes sama palju aega. Mulle meeldib täita suurt lehtpanni kauni vikerkaarega köögiviljadega.

Siin on sibul, lilla kapsas, rooskapsas, kõrvits ja kartul. Need on mõned meie sügistalvistest lemmikköögiviljadest ja neid on palju lõbusam koos serveerida, mitte ainult kartuli kõrvale. Need armsad köögiviljad ei maitse mitte ainult hämmastavalt, vaid ka erinevad värvid pakuvad erinevaid vitamiine ja kaitsev toime. Röstimine on minu eelistatud meetod kõigi nende köögiviljade küpsetamiseks, kuna väljastpoolt saab kena ja karamelliseerunud või krõbe, samas kui seest on pehme. Tilk evoo ja näpuotsatäis soola ja maitseaineid on kõik, mida nad vajavad. Hooajalistele köögiviljadele keskenduvad õhtusöögid on alati minu lemmikud.

Tehke ette näpunäide: röstisin hommikul köögivilju ja keetsin kinoa, seejärel soojendasin vahetult enne õhtusööki uuesti. Kuigi see röstitud köögiviljade Buddha kausi retsept on lihtne ja lihtne, võtab röstimise osa umbes 40 minutit.

Kui meie köögiviljad on röstitud, saab need kokku panna kinoa või mõne muu meelepärase teravilja kausi peale. Mulle meeldib kinoa kõige paremini ekstra neitsioliiviõli ja näputäie soolaga. Lisamaitse saamiseks tegin sinepise tahini tilguti, kuid see pole kohustuslik. Samuti serveerisin meie kausse avokaado ja puista värske peterselliga. Meil oli palju värskeid koduaia mune, nii et lisasin pošeeritud munad Yummy Hubby kaussi. Nagu ma eespool mainisin, tahtsin, et see retsept oleks täiesti vegan, seega soovitan nüüd kasutada falafelit või kikerherneid. Nii palju headust ühes kausis.

Tahad veelgi rohkem supertoidukausi ideid'>

Koostisained

• 1 tass kinoat, loputatud ja nõrutatud
• 1 kollane sibul, kooritud ja lõigatud 1/2-tollisteks viiludeks
• 1/2 lilla kapsast, lõigatud viiludeks
• 2 punast kartulit, lõigatud 1/2-tollisteks viiludeks
• 1 väike squash, kooritud ja 1/2 tolli kuubikuteks
• 16 untsi Rooskapsas, poolitatud
• ekstra neitsioliiviõli
• soola maitse järgi
• universaalne maitseainesegu (kasutasin Trader Joe igapäevast maitseainet)
• 1 supilusikatäis tahini
• 1/2 sidruni mahl
• 1 tl dijoni sinepit
• 1/2-1 tl vahtrasiirupit
• lemmikvalgud, nagu falafel, kikerherned, tofu. Algselt kasutasin pošeeritud mune.
• 2 avokaadot, kooritud ja viilutatud
• kaunistuseks värsket peterselli

Juhised

1. Kuumuta ahi 400 kraadini F. Kata suure lehtpanni (või kahe väiksema panni) põhi küpsetuspritsi või oliiviõliga. Asetage köögiviljad ühe kihina lehtpannile. Nirista peale oliiviõli ning maitsesta soola ja maitseainetega. Röstige köögivilju 40 minutit või kuni need on pehmed. Vajadusel lisa veel soola ja pipart.
2. Vahepeal küpseta kinoa. Laske väikeses-keskmises kastrulis 1 3/4 tassi vett ja kinoa keema. Lisage näputäis soola, alandage kuumust ja katke kaanega. Hauta kaane all 15 minutit või kuni vesi on imendunud ja kinoa on küpsenud. Kohev kahvliga.
3. Valmista tahini kaste. Vahusta väikeses kausis tahini, sidrunimahl, sinep ja siirup ühtlaseks massiks.
4. Buddha kausside kokkupanemiseks tõsta lusikaga kinoa kaussidesse. Aseta peale röstitud köögiviljad. Lisa avokaado, valk ja petersell. Nirista peale tahini kastet.

Toitumisalane teave: