Kreeka salat kikerhernestega

Lihtne, maitsev, taimetoitlane ja vegan Kreeka salat kikerherneste ja kerge Kreeka salatikastmega. Valmistan seda südamlikku salatit toiduvalmistamise päevadel ja pidudel kogu kevade ja suve jooksul.

Lapsed on sel nädalal kevadvaheajal koolist eemal, nii et mul pole palju aega blogi pidada, kuid tahtsin teiega jagada seda lihtsat ja tervislikku Kreeka salatit. Kreeka salat on üks mu lemmikuid ja seda olen viimasel ajal palju teinud. Salativabad salatid on lihtne viis hästi süüa, sest saame valmistada suure rammusa salati, mis on täidetud värviliste koostisosadega ja nautida seda terve nädala. Kui salat ei muutuks läbimärjaks, sobivad sellised salatid suurepäraselt pakitud lõunasöökide täitmiseks. Mulle meeldib mõte täita hommikul tööle kaasa suure purgi põhja hakitud rooma ja selle Kreeka salatiga.

Kreeka salatis on traditsiooniliselt fetajuust, mis on nii maitsev, aga mitte vajalik. Kui väldid piimatooteid nagu mina, on kikerherneste kasutamine suurepärane alternatiiv. Kikerherned lisavad valku ja rikkust, mis muudab selle salati toiduks. Olen viimastel päevadel lõunaks nautinud seda ilusat salatit sooja koorikleiva viilu ja india pähkli juustu määrimisega. Kui te pole proovinud Treeline juustud , ohmygosh, sa pead selle peale hakkama. Need on nii kreemjad ja maitsvad, paleo ja vegan.

See vegan Kreeka salat pakatab säravatest, värsketest ja rõõmsatest maitsetest. Krõmpsuv, vürtsikas ja rammus – see on üks rahuldav salat. Mul on olnud õnn Kreekas rannaäärses restoranis Kreeka salatit süüa ja kuigi see versioon pole täpselt sama, kuna see ei ole valmistatud hunniku õlise fetaga, meeldib see mulle sama palju. Vaadake meie Traditsiooniline Kreeka salat autentselt kreekapärase retsepti jaoks.

Kreeka salatikastme retsept on kõige lihtsam kaste, mida ma kunagi teinud olen. Lihtsalt segage hea oliiviõli, punase veini äädikas ja kuivatatud pune. Need on klassikalised Kreeka maitsed ja nii lihtsad. Kikerherneste lisamisega ei tunne ma fetast üldse puudust. Kui soovite lisada soolast juustu, saate seda kindlasti teha. Mõnikord lisan pehmet mandli- või india pähklipõhist juustu, näiteks Treeline'i.

Nüüd, kui kevad on käes, ihkan suuri, julgeid ja tervislikke salateid, nagu see Kreeka salat. Muidugi pidin vahetult enne söömist lisama mõne armastatud avokaado, kuid see on teie otsustada. Kõigi nende värskete toorainetega tead lihtsalt, et selles kausis on palju vitamiine. See kreeka salati retsept pakub rõõmu kõikidele meeltele ja ma loodan, et teile meeldib see. Ma tean, et teen seda nii toiduvalmistamise päevadel kui ka kõigil kevad- ja suvepidudel.

Kui olete seda kikerherne Kreeka salatit proovinud, proovige minu Vahemere läätse salat !

Koostisained

• 1 Inglise kasvuhoonekurk, lõigatud suupärasteks tükkideks
• 4 roma tomatit, tükeldatud
• 1 punane paprika, tükeldatud
• 1 kollane paprika, tükeldatud
• 1 tass kivideta kalamata oliive, nõrutatud
• 1 väike punane sibul, poolitatud ja õhukesteks viiludeks
• 1 (15 untsi) purk kikerherneid, nõrutatud ja loputatud
• 1 tass värskeid ürte (kasutasin basiiliku ja peterselli segu)
• 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 3 spl punase veini äädikat
• 1 tl kuivatatud pune
• soola ja värskelt jahvatatud pipart maitse järgi

Juhised

1. Segage suures serveerimiskausis kurk, tomatid, paprika, oliivid, sibul, kikerherned ja ürdid.
2. Vahusta väikeses kausis oliiviõli, äädikas ja pune. Kastke salat Kreeka kastmega ja segage. Katke ja hoidke külmkapis kuni söömiseks valmis.

Märkmed

Seda salatit saab valmistada kuni kaks päeva ette. *Toitumisteave põhineb 1/6 sellel retseptil. Ligikaudne teave, mille on arvutanud kolmanda osapoole rakendus.

Toitumisalane teave: