Küüslaugu Confit

Ahjus valmistatud küüslaugukonfitit on lihtne valmistada ja see on maitsev viis röstsaia, pasta ja muu kõrgendamiseks. Siin on, kuidas seda teha!

Üks mu lemmikuid kohalikke restorane (esinenud minu Parimad Santa Barbara veganrestoranid giid) Satelliit , serveerib kõige maitsvamat omatehtud focacciat koos vähese palsamico küüslauguga.

Confit küüslauk on pehme, kreemjas ja maitsev. See lisab igale roale maheda röstitud küüslaugu maitse ja seda on nii lihtne valmistada.

kas manifesti 4. hooaeg on käes

Mis on Garlic Confit'>

Prantsuse sõna confit (hääldatakse con-fee) tähendab säilitama. Toiduvalmistamisel tähendab see aeglast keetmist vedelikus toidu säilitamiseks.

Konfitseeritud toiduvalmistamise protsessi kasutatakse sageli liha, näiteks pardi puhul, kuigi ma eelistan seda kasutada küüslaugu ja kirsstomati puhul.

Küüslaugukonfit on lihtsalt oliiviõlis aeglaselt küpsetatud küüslauguküüned. Aeglane küpsetamine pehmendab maitset, samas kui oliiviõli lisab rikkust.

Küüslauk on laialt levinud kogu maailmas, eriti Eestis Vahemere kokkamine. Kui teil on käepärast partii valmistatud küüslaugukonfiti, on selle põhitoode kasutamine kiire ja lihtne.

Ameerika muusikaauhinnad 2016 vaadake Internetis

Kuidas valmistada küüslaugukonfiti

Konfiteeritud küüslaugu valmistamiseks on vaja ainult kolme asja: küüslauguküünt, oliiviõli ja küpsetusnõu. Sealt saad katsetada lisamaitsetega. Soovitan alustada loorberilehe või rosmariinioksa ja näpuotsatäie punase pipra helvestega.

Selle lihtsa retsepti kõige aeganõudvam osa on küüslaugu koorimine. Selle sammu vahelejätmiseks võite osta kooritud küüslauguküünt aadressil Terved toidud või Costco.

Kuidas Küüslaugu Confiti kasutada

Selle küüslaugu röstimismeetodiga saate lõpuks kaks maitsvat komponenti – küüslauguõli ja nelk. Aeglaselt oliiviõlis ja ürtides röstitud küüslauguküüned on siidise, maalähedase ja maheda maitsega.

ebakindel hbo hooaeg 5

Kasutamiseks vajab see minu meelest veidi soolast ja happepritsmeid. Natuke meresoola ja näputäis värsket sidrunimahla või (minu lemmik) balsamicot sobib ideaalselt.

• Valmistage leivakastmisõli balsamicoga
• Lisa pastale
• Salatikastme valmistamiseks sega äädikaga
• Määri crostinile
• Kasuta köögiviljade või põhiroogade peal
• Lisa kastmetele ja suppidele
• Kasuta võileivamäärdena või täidisena
• Tee kiire bruschetta segades tomatite, basiiliku, soola ja pipraga.
• Aglio e Olio kiireks ja lihtsaks valmistamiseks raputa veidi õli ja küüslauguküünt spagettidega.

Säilitamine

Hoidke omatehtud küüslaugukonfiti kaanega klaaspurgis ja veenduge, et küüslauguküüned oleksid õliga kaetud. Külmkapis säilib kuni 1 nädal või sügavkülmas kuni 3 kuud.

Sellest lihtsast, kuid aeglasest retseptist on saanud pühapäevane rituaal. Allolevas retseptis olev kogus jätkub minu kodus vaid mõneks päevaks. Kahekordistage seda, kui saate õhtusöögile külalisi!

Botulism & Küüslaugu Confit

See retsept ei ole mõeldud konserveerimiseks. Kuigi, nagu eespool mainitud, sõna confit tähendab säilitamist, küüslauk on madala happesusega toiduaine. See tähendab, et küüslaugu säilitamine õlis toatemperatuuril või pikka aega ei ole botulismiohu tõttu ohutu. Lisateavet botulismi kohta saate lugeda saidilt CDC veebisait .

Küüslaugu Confit

Selle lihtsa retsepti järgi saate teada, kuidas ahjus küüslaugukonfiti valmistada. Confit küüslaugu valmistamiseks röstitakse kooritud küüslauguküüned aeglaselt oliiviõlis. Tulemuseks on küüslauguga õli ja siidine, mahe küüslauk, mida lisada röstsaiale, võileibadele, pastale, köögiviljadele jne.

vaadake, kuidas Philadelphias on alati päikeseline hooaeg 12 võrgus tasuta

Koostisained

• 1 ¼ tassi kooritud küüslauguküünt (umbes 3-4 pead)
• 1 ¼ tassi ekstra neitsioliiviõli
• 1 loorberileht või rosmariinioksake
• näputäis punaseid tšillipipra helbeid (valikuline)

Juhised

1. Kuumuta ahi 250 °F-ni.
2. Asetage kooritud küüslauguküüned ahjuvormi. Lisa nii palju oliiviõli, et nelk oleks kaetud.
3. Lisage ürte, mida soovite oma küüslauguga maitsestada.
4. Asetage ahju ja küpsetage, kuni küüslauk on väga pehme, kuid mitte pruunistunud, umbes 1,5 tundi.
5. Tõsta kaanega klaaspurki ja lase jahtuda. Kui see on jahtunud, hoia seda külmkapis kuni üks nädal või sügavkülmas kuni 3 kuud.
6. Serveerimiseks tõsta toatemperatuurile ja määri röstsaiale küüslaugukonfit vähese soolaga või lisa pastale või muudele roogadele. Mulle meeldib lisada väikesele tassile palsamiäädikat leiva kastmiseks.

Märkmed

Küüslaugu koorimine

Küüslaugukonfiti valmistamine on väga lihtne ja kui olete selle ühe korra valmistanud, pole teil enam retsepti vaja. Selle retsepti kõige aeganõudvam osa on küüslaugu koorimine. Selle kiireks ja lihtsaks tegemiseks kasutan Whole Foodsi või Costco eelnevalt kooritud küüslauguküünt.

Ladustamine ja ohutus

See retsept säilib minu kodus vaid paar päeva. Kahekordistage seda julgelt.

Kuigi sõna confit konserveerimiseks on küüslauk madala happesusega toiduaine ja seda ei ole ohutu õlis toatemperatuuril ega pikka aega säilitada. See retsept ei ole konserveerimiseks ohutu ja seda tuleb hoida külmkapis ja ära kasutada ühe nädala jooksul.

Küüslaugu Confiti kasutamise viisid

• Lisa pastadele, suppidele, salatitele ja võileibadele.
• Kõige maitsvama leivakastmisõli saamiseks asetage paar nelki väikesesse balsamico tassi.
• Bruschetta: sega tomatite, basiiliku, soola ja pipraga.
• Rohkem ideid leiate põhipostitusest.
  

Soovitatavad tooted

Amazoni sidusettevõtte ja teiste sidusprogrammide liikmena teenin kvalifitseeruvate ostude pealt.

• 365 by Whole Foods Market, kooritud küüslauk 6 untsi orgaaniline, 6 untsi
• Le Creuset kivikeraamika pärandkomplekt, mis koosneb 2 ruudukujulisest nõudest
• Weck 744 1/2L tulbipurgi kuue komplekt – 16,9 untsi

Toitumisalane teave: