Marjade Chia puding

Mandlipiimaga valmistatud mustika-, maasika- või vaarika-chia puding on lihtsalt üleöö valmistatav hommikusöök, mis maitseb nagu magustoit. See chia pudingi retsept on täis toitaineid, mis teie päeva toidavad.

Mõnda aega olin ma väga hea, kui valmistasin enne magamaminekut chia pudingut ja võtsin hommikul ülitoiteva hommikusöögi. Sain kuidagi harjumusest lahti ja peaaegu unustasin oma vana sõbra chia pudingi. Olen varem postitanud chia pudingu kohta. Võib-olla mäletate mu põhitõdesid Kuidas valmistada Chia pudingut postitus või minu unenäoline Chia puding šokolaadist .

Hiljuti muutsin asju ja hakkasin marja-chia pudingeid tegema. Olen proovinud marja-chia pudingut valmistada mitmel erineval viisil. Varem olin lihtsalt värsked marjad chia pudingu sisse pudrustanud. Mulle meeldib marju kastmeks keeta. Võib-olla mäletate, et tegin seda omaga Quinoa Superfood hommikusöögikaussid . Marjade kastmeks keetmise juures on suurepärane see, et see tugevdab maitset ja muudab marjad veelgi magusamaks. Võite kasutada värskeid või külmutatud marju ja see võtab vaid mõne minuti.

Kuidas valmistada Chia pudingut

See marja-chia puding saab alguse täpselt nagu tavaline chia puding. Chia seemned ja piim (kasutan mandli- või kookospiima) segatakse kokku. Laske neil umbes 10 minutit seguneda ja seejärel segage uuesti. Kui mul on kiire, jätan selle sammu vahele, kuid chia seemned kipuvad põhja vajuma ja teine ​​segamine enne külmkappi panemist aitab. Ma kasutan magustamata vanilje mandlipiima ja seejärel magustan maitse järgi, tavaliselt mõne tilga orgaanilise vedela steviaga või vahtrasiirupiga.

Mis on Chia seemned

Kui te ei ole veel chia-usutaja, lubage mul teid kurssi viia! Chia seemned pole mingi uus hipi toit. Räägitakse, et asteegid kasutasid chiat juba aastal 3500 eKr. Kui ma paar aastat tagasi poolmaratoni treenisin, lugesin raamatut Born to Run, mis põhineb Tarahumara hõimul, 'jooksvatel inimestel'. Tarahumara jookseks korraga 50–100 miili, näiliselt lihtsalt ja lihtsalt lõbu pärast. Üks nende toidulisanditest oli chia seemned.

Olen ka kuulnud, et chia seemneid nimetatakse 'iidseks asteekide jooksutoiduks'. Ma ise tunnen end küll rohkem energiat ja küllastumist, kui söön hommikusöögiks chia pudingut marjadega. Kuigi ma ei ole Tarahumara jooksja, leian, et chia puding on minu hommikuste treeningute jaoks suurepärane kütus. Chia seemned on täisväärtuslik valk ning hea taimne asendamatute rasvhapete ja kiudainete allikas. Chia seemned olid ka põlisameeriklaste, kus ma elan, Chumash'i sahvri jaoks.

Chia puding seisab külmikus üleöö ja on hommikuks söömiseks valmis! Kuigi see on natuke lisatööd ja veel mõned mustad nõud, muudab kiire mustika- ja vaarikakastme lisamine tohutult palju. Minu jaoks oli see erinevus sõnade 'Jaa, maitsev tervislik hommikusöök.' ja 'OMG, SEE ON NII JUBA HEA.'

Mind teeb nii õnnelikuks, kui näen neid väikseid toidupurke hommikul külmkapis. Mulle meeldib alati enne söömist oma chia pudingule veidi krõmpsu lisada. Granola või pähklid sobivad hästi. Seekord kasutasin viilutatud röstitud mandleid ja vähe värskeid mustikaid. Marjakastmed võib kaussides pudingi sisse keerutada või kihiti nagu parfeed. Mulle meeldib teha väikeseid kihilisi marja-chia pudingupurke, mida paar päeva külmkapis hoida.

Koostisained

• 5 spl chia seemneid
• 1 1/2 tassi magustamata vanilje mandlipiima
• magusaine (kasutasin umbes 4 tilka vedelat steviat)
• 1 tass vaarikaid, maasikaid või nende kombinatsiooni
• 1 tass mustikaid
• 1/4 tassi viilutatud röstitud mandleid, serveerimiseks
• paar värsket marju, serveerimiseks

Juhised

1. Segage liitrises purgis või säilitusnõus kokku chia seemned, mandlipiim ja magusaine. Lase seista ja tarreta umbes 10 minutit. Sega uuesti läbi, kata ja hoia üleöö külmkapis.
2. Vahepeal valmista marjakaste(d). Aseta marjad väikesesse kastmepannile. Kasutasin kahte panni, ühte erkpunaste marjade ja teist tumelillade marjade jaoks, et värvid eraldi hoida, aga see pole vajalik. Lisage pannile umbes 1/4 tassi vett, keetke madalal kuumusel ja katke kaanega. Segage aeg-ajalt ja purustage marjad puulusika või spaatliga. Katke lahti ja lase marjadel haududa, kuni moodustub mõnus paks kaste. Kui see kuivab, lisage vajadusel vett. Tõsta hoiukaussidesse ja lase jahtuda, seejärel hoia külmkapis.
3. Serveerimiseks pane chia puding ja marjakastmed kihiti purkidesse või kaussi kokku. Kõige peale mandlid ja värsked marjad.

Märkmed

You can use fresh or frozen berries. Frozen berries are a good choice when fresh berries aren't in season. 
A splash of maple syrup also works well for sweetening your pudding if you don't like stevia.

Toitumisalane teave: