Taimetoitlased täidetud paprikad kinoa, mustade ubade ja pekanipähklitega

Kiirpotis valmistatud taimetoiduga täidetud paprika taco quinoa, mustade ubade ja pekanipähklitega. Seda postitust sponsoreeris Ameerika pekanipähkli nõukogu , aga kõik arvamused on minu enda arvamused.

Kas olete kuulnud pähkli 'liha' tacos'>salsast või guacamole , oksake värsket koriandrit ja näputäis värsket laimimahla, täidisega paprika on maitsev ja toitev nädalaõhtusöök, mis sobib suurepäraselt iganädalaste toidukordade hulka. Tegime need täidetud paprikad veelgi lihtsamaks, küpsetades neid kiirpotis. Vaatame, kuidas see tehtud on!

dr kummaline kesktiitrite stseen

Instant Quinoa pott

Taimetoitlaste täidisega paprikate valmistamise esimene samm on kinoa keetmine. Instant Pot teeb selle väga lihtsaks. Kui eelistate seda pliidiplaadil valmistada, järgige juhiseid see postitus kõike täiusliku kinoa keetmise kohta. Küpseta kinoad Instant Pot vooderdis või plaadil olevas tassis koos ühe tassi veega.

Eemaldage kinoa, ajage see kahvliga kohevaks ja lisage üks tass suuremasse kaussi.

viimane lõunapark

Taimetoitlaste täidisega paprika koostisosad

Selle retsepti koostisosad on lihtsad ja võib-olla on need kõik teie sahvris juba olemas.

• Toores pekanipähklitükid lihaka tekstuuri jaoks
• Maisituumad magusaks (värske, külmutatud või konserveeritud)
• Mustad oad
• Tules röstitud tomatid. Võib ka asendada salsaga või enchilada kaste .
• Taco maitseaine. Kasutage ühte supilusikatäit lastesõbralikuks ja 2 vürtsikamaks.
• Värske hakitud kollane sibul
• Värskuse tagamiseks hakitud koriander

Pähklid liha asendajana

Kuigi võite pidada pekanipähklit magustoidu pähkliks, toimivad need magusate ja soolaste roogade valmistamisel suurepäraselt. Värsked pekanipähklid on taimse valgu, heade rasvade ja kiudainete allikad, mis aitavad teil kauem täiskõhutundena püsida*. Neil on ka flavonoide ja olulisi mineraale, sealhulgas vaske, mangaani ja tsinki. Nende mitmekülgsus muudab need ideaalseks lisandiks teie iganädalasele toidukaupade nimekirjale – kott pekanipähklit võib pakkuda krõmpsuvat maitset ja toitainet igale teie toidukorrale.

Pekanipähklitükid on suurepärane asendus hakklihale. Ma armastan südamlikku tekstuuri, mida nad lisavad tacodele ja nendele täidetud paprikatele.

Sega kõik koostisosad kokku ja täidis on paprikate jaoks valmis.

Kuidas valmistada täidetud paprikat kiirpotis

Instant Pot kiirkeedupott teeb pehme täidisega paprika kiireks ja lihtsaks, kuid kui teil kiirpotti pole, saate neid ahjus valmistada. Lõika paprikapealsed pealt ära ja eemalda lusikaga seemned. Täitke need tacoseguga ja pakkige see korralikult sisse. Lisage potti tass vett ja sobitage see triivi või auruti korviga. Asetage täidetud paprika peale ja keetke surve all.

Veelgi lastesõbralikuma variandi jaoks pane keedetud paprikatele peale juust (mina kasutan piimavaba) ja tõsta mõneks minutiks broileri alla sulama.

ajaratas amatsoon

Kuidas serveerida täidetud paprikat

Oma Mehhiko hõnguga sobivad need paprikad suurepäraselt krõbeda rohelise omatehtud salati kõrvale guacamole ja kaste või roheline kaste , ja muidugi ka tortillakrõpsud kõige kühveldamiseks.

Rohkem taimepõhiseid kiirpotiretsepte

Kui otsite veelgi toitvamaid taimetoidu või vegan Instant Pot retsepte, vaadake minu postitust siin , või haarake kaasa minu uus kokaraamat, Vegan in Instant! Raamat on saadaval 7. jaanuaril 2020 kõikjal, kus raamatuid müüakse, sealhulgas Target, Barnes & Noble, Indiebound ja Amazon .

Koostisained

• 1 tass keedetud kinoat
• 1 1/2 tassi (1 15 untsi purk) keedetud musti ube
• 1 tass külmutatud maisiterad, sulatatud
• 1 tass värskeid pekanipähklitükke
• 1-2 spl taco maitseainet
• 2 tassi tulel röstitud tomateid
• 1/2 kollast sibulat, tükeldatud
• 1/2 tassi hakitud värsket koriandrit, lisaks veel kaunistuseks
• 4 mitmevärvilist paprikat
• 1 küps avokaado, tükeldatud (kaunistuseks)
• 1 laim, viilutatud (kaunistuseks)
• 2 redist, viilutatud (kaunistuseks, valikuline)

Juhised

1. Segage suures kausis kinoa, oad, mais, pekanipähklitükid, taco maitseaine, tomatid, sibul ja koriander.
2. Lõika paprikatelt pealsed ära ning kraabi lusikaga seemned ja sooned välja. Täida õõnestatud paprikad täidisega.
3. Valage Instant Pot vooderdisesse 1 tass vett. Sobivad koos tihvti või suure aurutikorviga. Asetage paprikad plaadile. Lukustage kaas klapitihendiga. Valige käsitsi/surveküpsetus (kõrge) ja seadke 5 minutiks.
4. Kui küpsetusaeg on lõppenud, vabastage rõhk loomulikult 5 minutiks enne järelejäänud rõhu käsitsi vabastamist. Eemaldage ettevaatlikult kaas ja veenduge, et paprikad oleksid kahvliga pehmed.
5. Eemaldage paprikad ja nautige soojalt avokaado, laimi, rediseviilude ja värske koriandriga.

Märkmed

• Nende taimetoitlaste täidisega paprikate ahjus küpsetamiseks asetage pajaroog, katke fooliumiga ja küpsetage 350 kraadi juures 30 minutit või kuni paprika on pehme.
• Lastesõbralikuma variandi jaoks lisage paprikale riivitud Cheddari juustu ja sulatage broileri all.
• Need paprikad on maitsvad ka avokaado asemel guacamolega.
• Serveeri tortillakrõpsude ja rohelise salatiga.

* Üks portsjon (28g) pekanipähklit sisaldab 18g küllastumata rasvu ja ainult 2g küllastunud rasvu.

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.

snoopy charlie pruun tänupüha