Maitsev taimetoitlane või vegan Gobi Matar Korma (lillkapsa ja rohelise herne kookospähkli karri) on valmistatud kiirkeetjas kiirkeetjas. Selle retsepti on uuesti välja trükkinud Manali Singh, Page Street Publishing Co. 2018 loal Vegetarian Indian Cooking.
Mu pere ja mina armastame India toitu. India on minu lemmikkoht kaasavõtmiseks. Seal on nii palju looduslikult taimetoitlasi ja veganeid ning toidud on nii maitse ja toitumisega täidetud. Tegelikult olen siin blogis jaganud mõnda India retsepti. Chana Masala ja Instant Pot Dal on paar lemmikut. See kiirpotti lillkapsa- ja hernekokosekarri on veel üks lemmik, mida nimekirja lisada.
blue vihjeid steve põleb
Manali blogist Küpseta koos Manaliga tuli just välja uue kokaraamatuga: India taimetoitlane toiduvalmistamine kiirpotiga. Ma ei jõudnud ära oodata, millal saan seda kontrollida ja Manali saatis mulle koopia ning lubas mul teiega retsepti jagada! Kõik retseptid näevad välja täiesti hämmastavad ja ma õpin India köögi kohta nii palju. On imeline, et saame valmistada autentseid traditsioonilisi retsepte, mis on kiiremad, tervislikumad ja lihtsamad kui kunagi varem.
Retsept, mille valisin Manali raamatust teha, on Gobi Matar Korma (lillkapsa ja roheliste herneste kookoskarri). Mulle väga meeldivad karrid. Need on nii soojad ja lohutavad ning neid on lihtne köögiviljadega laadida. Olen teinud paar sellist Tai stiilis karrit Lihtne kollane kikerhernekarri röstitud köögiviljadega ja Kikerherne karri pähklikõrvitsaga . Oh, ja sa pead ka minuga proovima Karrikõrvitsa läätsesupp !
Manali Gobi Matari valmistamine oli nii lõbus ja kogu mu perele meeldis see – mu lapsed armastavad herneid. Seda rooga tehes sain teada, et 'Korma viitab jogurti- ja kookosepõhisele karrile.' Mulle meeldib, et Manali lisas oma kokaraamatu retseptidesse palju vegan-variatsioone ja see maitsev köögiviljakarri ei erine sellest. Lubage mul näidata teile mõnda sammu!
Kuidas valmistada kiirpotti lillkapsast ja hernekarrit
Esiteks valmistatakse blenderis kreemjas paks pasta toorete india pähklite, tomatite, rohelise tšillipipra, küüslaugu ja ingveriga. Ta pidas mind küüslaugu ja ingveri juures, pluss toored india pähklid on mu lemmikud kreemja paksuse poolest. Nagu minul Kreemjas vegan brokkolisupp !
järgmine kosmosesse kadunud hooaeg
Asetage tomatisegu kõrvale ja pange kiirpott praadima. Ma rääkisin just tüdruksõbraga telefonist ja märkisime, kui väga me armastame Instant Poti küpsetamise funktsiooni. Erinevalt meie aeglastest pliitidest, mis ei haudu ja siis peate teise panni määrima, teeb kiirpott seda kõike! Hautame kõige imelisemaid aromaatseid vürtse, nagu roheline kardemon, pipraterad ja nelk. Kas tunnete juba lõhna'> 
Lisage kastmele lillkapsapea, mis on purustatud õisikuteks, ja külmutatud herned ning oletegi peaaegu valmis!
Kuidas Gobi Matar Kormat serveerida
Manali serveeris oma raamatus seda lillkapsa ja herne kookose karrit riisi ja mõne viilu toore punase sibulaga (I LOVE toor onion). Samuti serveerisin karrit riisi, veidi toorest sibulat, paari lillat redise viilu, palju värsket koriandrit ja naani kõrvale. Milline suurepärane õhtusöök! Ma tean, et teen seda veel!
Tooted, mida võib vaja minna
Pange tähele, et need on sidusettevõtete lingid, nii et teenin nende kaudu ostmisel väikese vahendustasu. Aitäh!
Jätkake sisuga
Koostisained
- 3 suurt tomatit
- 4 suurt küüslauguküünt
- 1-tolline (25 mm) ingveri tükk
- 1 roheline tšilli
- 12 tooreid india pähklit
- 1½ spl (22 ml) valitud õli
- 1 loorberileht
- 3 rohelist kardemoni
- 6-7 pipratera
- 3 nelki
- 1 suur punane sibul, hakitud
- 1 ½ tl (6 g) koriandripulbrit
- 1 tl garam masala
- ½ tl punase tšilli pulbrit või maitse järgi
- ½ tl kurkumipulbrit
- 1 tl soola või maitse järgi
- ¼ tassi (60 g) maitsestamata jogurtit, toatemperatuuril
- ½ tassi + 2 spl (150 ml) kookospiima
- ¼ tassi (60 ml) vett
- 1 suur lillkapsas, lõigatud keskmise kuni suurte õisikuteks
- ½ tassi (70 g) külmutatud rohelisi herneid
- Koriander, kaunistuseks
Juhised
- Püreesta blenderiga tomatid, küüslauk, ingver, roheline tšilli ja india pähklid ühtlaseks pastaks. Kõrvale panema.
- Vajutage pruunistamise nuppu. Kui pott on kuum, lisage õli ja seejärel loorberileht, roheline kardemon, pipraterad ja nelk. Prae paar sekundit, kuni vürtsid on lõhnavad, ja lisa seejärel sibul. Küpsetage sibul pehmeks, umbes 2 minutit, ja lisage seejärel püreestatud tomati-ingveri-küüslaugu-kašupähklipasta, mille olete varem valmistanud. Keeda 2 minutit ja seejärel lisa koriandripulber, garam masala, punase tšilli pulber, kurkumipulber ja sool. Segage, et vürtsid seguneksid, ja küpseta neid 30 sekundit. Lisa pidevalt vahustades jogurt, kuni see on karriga hästi segunenud. Enne masalale lisamist veendu, et jogurt oleks toatemperatuuril.
- Lisa kookospiim ja vesi ning sega ühtlaseks. Lisage lillkapsa õisikud ja herned ning segage need masalaga kokku. Sulgege kaas ja vajutage käsitsi või surveküpsetusnuppu, veendudes, et surveklapp on tihendusasendis. Kasutage reguleerimis- või rõhutaseme nuppu, et seada madalale rõhule ja küpseta madalal rõhul 3 minutit. Tehke kiire rõhuvabastus.
- Avage pott, segage korma ja lisage maitsele vürtsid ja sool. Kaunista koriandriga ja serveeri.
Märkmed
power starz uus hooaeg
Muutke see veganiks: jätke jogurt vahele ja lisage ½ tassi (120 ml) vett.
Toitumisalane teave:
Kogus portsjoni kohta: Kalorid: 0 Küllastunud rasv: 0 g Kolesterool: 0 mg Naatrium: 0 mg Süsivesikud: 0 g Kiud: 0 g Suhkur: 0 g Valk: 0 g