Kuidas valmistada Marinara kastet värskete tomatitega

Lihtne Itaalia maitsega marinara kastme retsept.

Kodused kastmed on palju maitsvamad kui purkides. Kodune kaste sobib suurepäraselt karbis tomatid (Ma ei kasuta konserveeritud bpa mure tõttu), aga tomatihooajal, kui meie viinapuud tomatitest tilguvad, on neid tore kastmes ära kasutada. See on imeline tsükkel istutada pisikesi tomatiseemneid ja kuid hiljem panna pliidil hauduma kaunis tomatikaste. See retsept on uskumatult lihtne. Ma ei koori enam nahka ja olen leidnud, et mul pole seda vaja. Ma vihkan igatahes natuke raisata.

mis kanalil on terasem mäng

Roma (või San Marzano) tomateid kasutatakse kõige sagedamini tomatikastme valmistamiseks. Kuid ma kasutan mis tahes tomatite kombinatsiooni, mis mul on. Siin kasutasin seda, mis meie tagaaias kasvas: San Marzano, Costoluto Genovese ja kirsstomatid.

Hautasin lihtsalt sibula, seejärel lisasin jämedalt hakitud tomatid, et koos ürtidega haududa. Jätkasin oma päeva kodus, aeg-ajalt kontrollisin ja segasin.

zoey esitusloendi 3. hooaeg

Tomatid lagunevad ja mahlad vähenevad ja magustavad. Lisasin kuivatatud pune ja värske basiiliku.

halo filmid Netflixis

Seejärel püreestasin tomatid oma blenderiga. Basiiliku võid ka püreestada või jätta suured lehed kastmesse maitsestamiseks.

see on kõik! Koduse marinara kastme valmistamine võtab küll paar tundi, kuid enamasti on see passiivne haudumisaeg. Ja tõesti, kes ei tahaks, et tema maja lõhnaks terve päeva omatehtud kastme järgi'>Crockpot Spaghetti Sauce.

Muud lemmikkastmed ja salsad:

Lihtne autentne pizzakaste
Lihtne Enchilada kaste
Kuidas teha salsat värskete tomatitega
Traditsiooniline tomati bruschetta
Kuidas Pestot teha

Koostisained

• 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 1 kollane sibul, hakitud
• 4 küüslauguküünt, kooritud ja õhukesteks viiludeks
• 1/4 tassi punast veini
• 8 tassi tomatitükke
• 1 tl kuivatatud pune
• näputäis punase pipra helbeid
• väike hunnik värsket basiilikut
• meresool ja pipar maitse järgi

Juhised

1. Prae sibulat suurel pannil oliiviõlis keskmisel kuumusel kuni pehmenemiseni, umbes 7 minutit. Lisa küüslauk ja prae 1 minut kauem. Lisa vein ja hauta, kuni vedelik on aurustunud, jälgides, et küüslauk ei kõrbeks. Sega juurde tomatid ja näpuotsaga meresoola.
2. Lisa pune ja punase pipra helbed. Alandage kuumust madalaks ja katke kaanega 15 minutit. Katmine aitab tomatitel 'higistada' ja kiiremini laguneda. Katke kaas ja küpseta tasasel tulel aeg-ajalt segades umbes tund aega.
3. Kastme ettevaatlikuks püreestamiseks kasutage blenderit. Lisa basiilik ja basiilik ja sega blenderiga läbi või jäta terveks. Kui sul ei ole sukelblenderit, võid lasta kastmel jahtuda ja seejärel väga ettevaatlikult tavalises blenderis püreestada.
4. Jätkake keetmist veel 30 minutit. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Valikulised lisandid: mõnikord meeldib mulle maitse andmiseks segada sisse väike peotäis riivitud Parmesani juustu või tilk palsamicot. Maitsev!

Toitumisalane teave: