Quinoa Burrito kausid fajita köögiviljadega

Vegan fajita kausid kinoa, mustade ubade ja paprikatega. See lihtne retsept on nagu taimetoitlane burrito kauss fajita köögiviljadega.

Mehhiko toit on üks mu lemmikasju, mida süüa. Võib-olla on see midagi pistmist Lõuna-Californias üles kasvamisega, kus meil on päris uskumatu Mehhiko toit. Pean silmas Julia Chidi oma lemmik taco koht, La Super Rica, on vaid mõne miili kaugusel. Take out on minu meelest peaaegu alati kaasavõetav burrito. Ja alati, alati, guaciga.

hulu live pluss Disney

Minu jaoks on viimaste aastate teine ​​lemmiksöök Buddha kauss. Kui jäite minu teistest Buddha Bowli postitustest märkamata, 30 parimat Buddha kaussi ja Sheet Pan Veggie Buddha kausid , see eine koosneb teraviljapõhjast, millele on lisatud köögivilju, valku ja mõnikord ka kastet. Buddha kausid pole mitte ainult visuaalselt lõbusad ja põnevad, vaid need on kuhjatud toitvate koostisosadega, et me tunneksime end kõige paremini.

See vikerkaarevärvidega kinoa fajita kauss meenutab mulle paljuski Buddha kausse. See on aga variatsioon Quinoa taco kausid Postitasin paar aastat tagasi. Tundub, et valmistan peaaegu iga nädal burrito või taco quinoa kausside versiooni. Lastele meeldib nende oma tortillaga täidiseks ja mulle meeldib minu oma sellisel kujul või mõne krõpsuga. Kuigi Mehhiko riis oleks traditsioonilisem põhi, on kinoa minu jaoks mitmel põhjusel. Kinoa on täielik valk, seda on kiire ja lihtne valmistada ning mulle meeldib selle tekstuur ja maitse.

Kuidas kinoad valmistada

Kinoa keetmine on lihtne ja võtab umbes 15 minutit. Lugege kõiki minu näpunäiteid täiusliku kinoa valmistamiseks siin .

Kuidas teha Burrito/Fajita kausse

Sel nädalal pidin paprika ära kasutama, nii et otsustasin teha meie burrito kausid fajita stiilis. Et õhtusöök oleks veelgi lihtsam, küpsetasin kõik köögiviljad ahjus lehtpannil. Natuke maitseainet ja need on valmis! Saate lisada mis tahes muid köögivilju, mis teil juhtub olema. Ootan põnevusega suvikõrvitsa lisamist, kui see mu suveaiast välja paiskub. Seened oleks ka hea lisand.

boba Fett Star Warsi pühade eripakkumine

Neid quinoa veggie fajita kausse on lihtne ja lõbus valmistada ning need on täidetud suussulavate Mehhiko maitsetega. Nad on meie tavapärase õhtusöögi vahel kiireteks õhtuteks ja ma loodan, et nad muudavad teie nädala pisut lihtsamaks, maitsvamaks ja toitvamaks. Üks asi, mis teeb minu teraviljakausi/Buddha kausi/burritokausi õhtusöögi kiireks ja lihtsaks, on kinoa eelnev keetmine. Üritan teha pühapäeviti või hommikul, sest külmkapis säilib mitu päeva hästi.

voogesitage välku võrgus tasuta

Koostisained

• 1 punane sibul, kooritud, poolitatud ja õhukesteks viiludeks
• 1 kollane või oranž paprika, seemnetest puhastatud, südamik puhastatud ja viilutatud
• 1 punane paprika, seemnetest puhastatud, südamikust puhastatud ja viilutatud
• 2 maisi kõrva, tuumad ära lõigatud
• 1 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1 1/2 tl fajita või taco maitseainet
• 2 tassi keedetud või konserveeritud musti ube
• 1/4 tl köömneid
• 2 tassi keedetud kinoat
• 1 pea rooma salat, viilutatud
• 1 tass valmistatud omatehtud või poest ostetud guacamole
• 1 tass valmistatud salsat
• 1 viiludeks lõigatud laim, serveerimiseks
• värske koriander, hakitud, serveerimiseks
• tortillakrõpsud või väikesed tortillad serveerimiseks (valikuline)

Juhised

1. Kuumuta ahi 425 kraadini F. Asetage paprikad, sibulad ja maisiterad lehtpannile. Määri oliiviõli ja fajita maitseainega. Rösti 15 minutit või kuni see on pehme ja mõnes kohas pruunistunud.
2. Samal ajal kuumuta väikeses potis oad ja köömned.
3. Valmistage suurtes madalates kaussides kinoa voodid. Tõsta peale paprika, sibul, mais, oad ja salat. Kõige peale guacamole ja salsa. Kaunista pigistamiseks mõeldud laimiviilud ja koriandriga. Serveeri soovi korral krõpsude või tortilladega.

Märkmed

* Toitumisalane teave on ligikaudne ja selle arvutas välja kolmanda osapoole rakendus 1/4 selle retsepti alusel, mida serveeritakse ilma krõpsude või tortilladeta.

Toitumisalane teave: