Kaunis salat röstitud peedist ja pärandtomatitest.
Kuigi käes on sügis, toodavad meie taluturud ja minu tagahoovis endiselt igat värvi magusaid tomateid. Kui tomatihooaeg on teie praeguses kohas lõppenud, võite seda teha ilma nendeta – lihtsalt suurendage peete. Laupäeval peatusime tüdrukutega pärast jalgpalli turul ja võtsime hunniku orgaanilisi roosasid ja kuldseid peete ning laadisime oma korvi kohalike pärandtomatidega.
Kuidas peeti keeta
Seda peedi-tomatisalatit on lihtne valmistada. Ainus aeganõudev element on peedi keetmine. Olen aastate jooksul kasutanud peedi keetmisel erinevaid meetodeid. Mõnikord kasutan neid isegi toorelt tervena peedi smuuti .
Kui ma selle algselt postitasin, küpsetasin peeti tervena foolium . Röstin nüüd peeti a hollandi keel ahi ahjus.
Veel hiljuti olen hakanud peedi küpsetama kiirpotis, mis on kõige kiirem meetod. Saate järgida selles toodud juhiseid Peedi salat . 
Magus peet ja tomatid koos värske balsamico vinegretiga moodustasid salati maitseka ja kauni vikerkaare. *valmistage ette: seda salatit saab teha tund aega varem ja jahutada. Pidage meeles, et mikrorohelised närbuvad ja need tuleks lisada vahetult enne serveerimist. Jätkake sisuga
Koostisained
- 3 suurt pestud ja kärbitud peeti
- 6 erinevat värvi pärandtomatit
- 1 tass kirsstomateid
- 1 šalottsibul, kooritud tükeldatud
- 1 tl dijoni sinepit
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1/4 tassi palsamiäädikat
- 1/4 tassi värskeid basiiliku lehti, hakitud
- 1/4 tl meresoola
- näputäis värskelt jahvatatud pipart
- 1 hunnik mikrorohelist (valikuline)
Juhised
- Peetide röstimiseks eelsoojendage ahi 400 kraadini F. Nirista peet peale oliiviõli ja mähkige fooliumisse. Veenduge, et foolium oleks täielikult suletud. Asetage peet ahjurestile ja röstige pehmeks, olenevalt suurusest umbes 40 minutit kuni 1 tund või rohkem. Lase jahtuda ning seejärel eemalda koored ja viiluta peet.
- Lõika tomatid viiludeks ja laota koos peediviiludega vaagnale üksi või roheliste peale. Lisa vaagnale kirsstomatid.
Sega väikeses kausis kokku šalottsibul, sinep, oliiviõli, äädikas, basiilik, sool ja pipar. Nirista salatile ja kaunista täiendavate basiilikulehtede või mikrorohelisega.
Toitumisalane teave:
Tootlus: 8 Portsjon: 1Kogus portsjoni kohta: Kalorid: 121 Kogu rasv: 9g Küllastunud rasv: 1 g Trans-rasv: 0 g Küllastumata rasv: 8g Kolesterool: 0 mg Naatrium: 100 mg Süsivesikud: 9g Kiud: 3g Suhkur: 5g Valk: 2g
Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.