Vegan kõrvitsapirukas

Selle lihtsa retseptiga on klassikaline kõrvitsapirukas muutunud veganiks! See maitsev vegan ja gluteenivaba kõrvitsapirukas on valmistatud piima-, muna-, kookospiima- ja mandlijahust täidisega! See on piisavalt lihtne nädalaõhtuseks magustoiduks ja piisavalt maitsev tänupüha jaoks.

Kanada tänupüha just möödus ja kõigi oma Kanada sõprade tänupühade rõõmude nägemine muutis mind pühade pärast nii elevil. Ma tean, et Ameerika tänupühad on alles järgmisel kuul, aga teie, planeerijate jaoks, viskan selle väikese armsa piruka siia. Kas kõrvitsapirukas on tõesti ainult tänupühaks'>

Olen siin varem postitanud mõned kõrvitsapirukavariatsioonid. Need Minikõrvitsapirukad mille tõin meie lasteaeda paar aastat tagasi tänupüha ja see Vegan kõrvitsa juustukook valmistatud india pähklitega. Mul on olnud taotlusi klassikalise vegan kõrvitsapiruka kohta, nii et võtsin väljakutse vastu ja asusin tööle.

mis kell täna jalgpall on

Vegan- ja gluteenivaba kõrvitsapirukas

Tahtsin väga, et see kõrvitsapirukas poleks ainult vegan ja gluteenivaba, vaid sobiks ka mu paleosõprade paleo kategooriasse. See pole päris olemas, sest see nõuab maisitärklist, kuid me võime seda nimetada paleolikuks. Olen viimastel nädalatel teinud nii palju vegan kõrvitsapirukaid, et on hämmastav, et ma pole oranžiks muutunud. Kõigepealt proovisin seda teha leotatud india pähklitega, mis on üks minu lemmikutest piimatoodete vastu. Keetmata oli see uskumatult maitsev kõrvitsavahulaadne segu. Küpsetamisel polnud see nii maitsev.

Seejärel proovisin tilgutada mune traditsioonilisse kõrvitsapiruka sisse ja asendada need noolejuurega. Arrowroot on fantastiline gluteenivabade küpsetiste kergeks ja kohevaks muutmiseks ning kastmete looduslikuks paksendajaks. Selle kõrvitsapiruka puhul tegi see täidise aga kergelt kummiliseks. See on siiski valik. Pärast veidi pikemat kaevamist avastasin, et maisitärklis on pirukate jaoks parem lahendus kui noolejuur ja antud juhul peab see kindlasti paika! Tekstuuriprobleemide vältimiseks kasutage kindlasti kvaliteetset orgaanilist maisitärklist. Vaher on ideaalne looduslik magusaine ja sobib hästi kõrvitsaga. Veidi pruuni suhkrut annab sellele sügavama maitse ja värvi. Lõpuks ometi täiuslik vegan kõrvitsapirukas.

See klassikaline vegan kõrvitsapirukas konkureerib kõigi piimatoodete ja munadega täidetud versioonidega. See on kreemjas, jahe ja suurepäraselt vürtsitatud helbelise mandlijahukoorikuga.

Näpunäiteid täiusliku vegan kõrvitsapiruka valmistamiseks

1. Kasutage pirukakooriku kaitset. Minu jaoks on pirukate küpsetamise üks keerulisemaid osi olnud hoida koore servi kõrbemise eest, tagades samal ajal, et ülejäänud pirukas on piisavalt küpsenud. Allpool lingin ühe, mis näeb hea välja, ja mõned muud lemmikud (Amazoni sidusettevõtte lingid). Minul olev pirukakooriku kaitse on metallist ja seda ei saa reguleerida, nii et osad minu koorekihist läksid liialdamisele. Ma ei hakka seda soovitama.
2. Ärge kiirustage. Palun ärge jahutage pirukat kolm tundi ja oodake, et see vastu peab. See pirukas muutub umbes 8 tunni pärast tõeliselt täiuslikuks.
3. Kui soovite oma piruka peale asetada armsaid väikseid pirukakoorelehti, tehke 1 1/2 partii pirukapõhjast ja küpsetage küpsiseplaadil. Suhkrustatud jõhvikatest saab ka mõnusa garneeringu.
4. Kasutage kvaliteetset orgaanilist maisitärklist. Tegin vea, kasutades odavat maisitärklist, sest see on kõik, mis mu toidupoes oli, ja tulemus ei olnud peaaegu nii siidiselt sile. Ma kasutan Rapunzel orgaanilist maisitärklist, mida leiate looduslike toiduainete poodidest ja sellelt Amazoni sidusettevõtte link .

Esmalt haara mandlijahust pirukakooriku retsept siit!

Vegan kõrvitsapirukas

Sellel vegan-gluteenivabal kõrvitsapirukal on kogu klassikaline kõrvitsapiruka maitse ilma süütundeta.

Koostisained

• 1 (15 untsi) purk kõrvitsat (mitte kõrvitsapiruka täidis)
• 1 tass kookospiima, konserveeritud täisrasv (Trader Joe soovitatud)
• 1/3 tassi vahtrasiirupit
• 2 spl pruuni suhkrut
• 1 spl kõrvitsapiruka vürtsi
• 3 supilusikatäit orgaanilist maisitärklist (soovitatav Rapunzel)
• 1/2 tl meresoola
• 1 tl puhast vaniljeekstrakti
• 1 ettevalmistatud ja eelküpsetatud mandlijahust pirukakoor või lemmik 9-tolline pirukakoor
• piimavaba vahukoor, serveerimiseks

Juhised

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
2. Vahusta keskmise suurusega segamiskausis kõrvits, kookospiim, siirup, pruun suhkur, kõrvitsapiruka vürts, maisitärklis, sool ja vanill ühtlaseks massiks. Võid ka blenderis kombineerida. Vala eelküpsetatud pirukapõhjale ja tõsta ettevaatlikult ahju. Küpseta 45-55 minutit. Täidis jääb säbruliseks ja tardub üleöö. Katke koore servad kindlasti fooliumi või koorikukaitsega, kui need hakkavad pimedaks minema.
3. Võta ahjust välja ja lase pirukal täielikult jahtuda. Tõsta üle öö külmkappi tahenema. Serveeri jahutatult koos piimavaba vahukoorega.

Märkmed

1. Võite kasutada külmutatud pirukakoori, mis on sulatatud, ilma eelküpsetamiseta. Ahju teisaldamine on lihtsam, kui täidate piruka koorega küpsiseplaadil, kuid olen avastanud, et küpsetamiseks võib kuluda 55 minutit.
2. Võite kasutada omatehtud kõrvitsa püree kui eelistad.
3. Paleo variant: maisitärklise asemel võite kasutada noolejuurt, kuigi konsistents ei ole nii täiuslik. Alamkookossuhkur pruuniks suhkruks või jätke see ära. Sellest retseptist saab ühe standardse 9-tollise piruka. Kui kasutate poest ostetud koorikut, võiksite kooriku esmalt pimedaks küpsetada, et koorik ei jääks läbimärjaks.
4. Toitumisalane teave on ligikaudne ja arvutatud tavalise Euroopa stiilis pirukakoorikuga.

Soovitatavad tooted

Amazoni sidusettevõtte ja teiste sidusprogrammide liikmena teenin kvalifitseeruvate ostude pealt.

• Piruka kilp
• Pirukaroog
• Orgaaniline maisitärklis

Toitumisalane teave: