Seda uskumatut vegan ricottat on lihtne valmistada ja see maitseb isegi paremini kui päris!
Eelmine aasta, kui tegin Taimne lasanjesupp Mainisin, et olen kasutanud piimavaba vegan ricottat. Olin vaimustuses sellest, kui maitsev oli Kite Hilli mandlipõhine ricotta ja sellest ajast peale olen plaaninud kätt proovida oma versiooni valmistamisel. Paljud teist ütlesid mulle, et te ei leia seda ricottat ja omatehtud on nagunii minu lemmikviis enamiku ajast. Lõpuks jõudsin just selleni ja see osutus esimesel korral hämmastavaks. Ma ei jõua ära oodata, millal saan seda lihtsat vegan ricottat kõigis oma lemmikretseptides Itaalias kasutada, kuid see oli nii maitsev, et ma ei suutnud vastu panna, kui proovisin paar ampsu otse lusikast ja määrisin kreekeritele.
Kuidas valmistada vegan Ricotta juustu
Selle vegan ricotta koostisosad on lihtsad. Pole naljakaid kemikaale ega hunnikuid lisatud õlisid, nagu on paljudes sulatatud veganjuustu alternatiivides. Mul on üks salajane koostisosa, mis muudab selle 'ricotta' heast piimavabast alternatiivist tõeliselt head. Minu lemmik salarelv vastupandamatu umami maitse lisamiseks on trühvliõli. Mul on väike pudel, sest väike tükk on kõik, mida vajate. Kui me suvel Toscanas viibisime, leiti toidupoest alati trühvliõlisid, soolasid ja carpaccio't, kuid siit võib olla keeruline leida kvaliteetset trühvliõli. Leidsin enda oma Whole Foodsist, kuid leiate selle ka Amazonist (Amazon Affiliate Link) SIIN . Kui teil on trühvlisool, mitte õli, võite selle asemel kasutada. Lihtsalt ärge kasutage selles retseptis nõutud soola nii palju või üldse mitte.
Kodune mandli ricotta on nii lihtne. Nagu lihtsam kui toidupoodi minek. Siiski vajate head blenderit või köögikombaini.
Mida teha vegan Ricottaga
Kas mõtlete, mida teha, kui olete oma lihtsa 'ricotta' valmis saanud ja valmis minema'> 
Värskendus: olen nüüd seda vegan ricottat kasutanud Parim vegan lasanje kihiti baklažaani ja suvikõrvitsaga.
Kui soovite selle põhiretseptiga veelgi lõbusam olla, võite lisada ürte, nagu murulauk või till. Loodan, et teile meeldib see lihtne retsept sama palju kui mulle! Kui teile meeldib see retsept, siis meeldib teile ka minu Vegan India pähkli toorjuust !
xx,
Marina
Jätkake sisuga
Koostisained
- 2 tassi tooreid viilutatud mandleid
- 1 tass vett
- ½ tl meresoola
- ½ tl trühvliõli
Juhised
- Mandleid tuleb enne blenderdamist leotada. Kas leotada üleöö toasoojas vees või valada pähklid peale keeva veega ja lasta 3 tundi seista.
- Nõruta ja loputa leotatud mandlid. Tõsta blenderisse või köögikombaini ja lisa pool veest, sool ja trühvliõli. Blenderda, lisades veel vett, kuni segu meenutab tekstuurilt ricotta juustu. See võib võtta rohkem segamist, kui esialgu ootate. Jätkake kummilabidaga külgede kraapimist, kuni see on täiesti sile ja kreemjas, ilma krõmpsuvate pähkliteta. Maitse ja soovi korral lisa veel soola ja õli. Tõsta säilitusnõusse ja hoia külmkapis. Kasutage oma lemmikretseptides, nagu lasanje, täidetud kestad ja minu lasanjesupp!
Toitumisalane teave:
Tootlus: 10 Portsjon: 1/10 retseptKogus portsjoni kohta: Kalorid: 115 Kogu rasv: 10g Küllastunud rasv: 1 g Trans-rasv: 0 g Küllastumata rasv: 9g Kolesterool: 0 mg Naatrium: 107 mg Süsivesikud: 4g Kiud: 2g Suhkur: 1 g Valk: 4g