Vegan šokolaadikook Ganache'iga

Parim vegan šokolaadikook šokolaadi ganache glasuuriga. See depressiooniajastu inspireeritud hullu koogi või hullumeelse koogi retsept on piima- ja munavaba. Tee seda kiirpotis või ahjus!

Vegan šokolaadikoogi koostisosad

Võib-olla mõtlete, kuidas valmistada kooki ilma munade või piimatoodeteta, kuid tegelikult on see väga lihtne. Nipp on söögisooda ja äädika kombineerimine koogile tõstmiseks.

Olen kasutanud selles retseptis tervislikumaid ja vähem rafineeritud koostisosi, kui tavaliselt kookides kasutatakse.

Kuidas valmistada vegan šokolaadikooki või hullumeelset kooki/hullu kooki

Vahusta kuivad ja märjad koostisosad eraldi, et kõik koostisosad jaotuks ühtlaselt. Seejärel ühendage märjad ja kuivad koostisosad ning segage kuni segunemiseni.

Silu 7-tollisse vedruvormi ja küpseta ahjus või kiirkeedupotis.

Kiirpoti kook

See vegan šokolaadikoogi retsept töötab traditsiooniliselt ahjus küpsetatuna või kiirpotis. Kui küpsetate ahjus, vajate vaid veidi rohkem piima. Kiirpotis koogi “küpsetamiseks” mähkige pann fooliumisse ja asetage väikese vee peale plaadile.

millal big mouth 5. hooaeg Netflixis välja tuleb

See kook tuleb välja tihe ja rikas Instant Pot'is , ja ahjus kerge ja kohev .

Vegan šokolaadiga Ganache Frosting

Kuna see šokolaadikook ei ole ülearu magus, vajab see tõesti mõnusat ganache katet! Ganache peab olema kõige lihtsam külmetus. Need on lihtsalt šokolaaditükid, mis sulatatakse kuuma koore või piimaga üle valades. Vegan ganache’i valmistamiseks kasutan täisrasvast kookospiima (sellist, mis on purgis). Tavaliselt kasutan Trader Joe kaubamärki.

Kui otsite gluteenivaba šokolaadimaitset, soovitan neid Šokolaadi-banaani muffinid . Rohkem minu veganist Instant Pot retseptid klõpsake siin või haarake uus kokaraamat.

Proovige kindlasti PARIMAT Vegan šokolaadikoogid ja Härmatis ka!

Koostisained

Kook

• 1 tass täistera nisu saia jahu
• 1/2 tassi magustamata kakaopulbrit
• ½ tassi turbiinitud toorsuhkrut
• 1 tl. söögisooda
• ½ tl. küpsetuspulber
• ½ tl. lahustuv kohv
• ¼ tl. soola
• ¾-1 tassi magustamata mandlipiima (toatemperatuur)
• 1 spl. õunasiidri äädikas
• 1 tl. vanilje ekstrakti
• ¼ tassi sulatatud kookosõli

Ganache & Garnish

• ¾ tassi tükeldatud tumedat šokolaadi (piimavaba)
• ¼ kuni 1/3 tassi konserveeritud kookospiima, segatud
• ¼ tassi hakitud röstitud sarapuupähkleid kaunistamiseks
• 1 tass värskeid vaarikaid, kaunistuseks
• värsked piparmündilehed, kaunistuseks

Juhised

Kiirpoti šokolaadikook

1. Paigaldage sisemine pott triivi/aururestiga ja lisage 1 tass vett. Katke 7-tolline vedruga pann küpsetuspritsiga.
2. Vahusta keskmises kausis jahu, kakaopulber, suhkur, sooda, küpsetuspulber, lahustuv kohv ja sool.
3. Teises keskmises kausis vahustage kokku 3/4 tassi mandlipiima, äädikat, vanilli ja kookosõli. Sega märjad ained kuivade hulka. Tõsta tainas ettevalmistatud pannile ja silu lusikaseljaga ühtlaseks kihiks.
4. Kata pann fooliumiga ja aseta pannile. Lukustage kaas ja veenduge, et auru väljalaskeklapp oleks tihendusasendis. Valige kook või surveküpsetus (kõrge) ja seadke küpsetusaeg 30 minutiks. Kui küpsetusaeg on lõppenud, laske rõhul 10 minutit loomulikult vabaneda, seejärel vabastage kiiresti järelejäänud rõhk. Eemalda ettevaatlikult kaas ja koogivorm. Eemalda foolium ja lase koogil restil täielikult jahtuda.
5. Valmista ganache. Asetage šokolaad väikesesse klaaskaussi. Kuumuta kastrulis kookospiima, kuni see hakkab lihtsalt podisema. Vala kookospiim ettevaatlikult šokolaadile ja sega, kuni kogu šokolaad on sulanud ja segu ühtlane.
6. Valage ganache jahtunud koogi peale, laske sellel külgedelt alla tilkuda. Kaunistage ganache'i peale marjad, sarapuupähklid ja piparmünt.
7. Serveeri kooki toasooja, kõrvale veel ganache, vaarikad ja pähklid.

Ahjus küpsetatud šokolaadikook

1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Katke 7-tolline vedruvorm küpsetuspritsiga.
2. Vahusta keskmises kausis jahu, kakaopulber, suhkur, sooda, küpsetuspulber, lahustuv kohv ja sool.
3. Teises keskmises kausis vahustage kokku 1 tass mandlipiima, äädikat, vanilli ja kookosõli. Sega märjad ained kuivade hulka. Tõsta tainas ettevalmistatud pannile ja silu lusikaseljaga ühtlaseks kihiks.
4. Küpseta 30–35 minutit või kuni tester tuleb puhtana. Metallpannid võivad küpseda kiiremini kui klaas/räni. Lase koogil restil täielikult jahtuda.
5. Valmista ganache. Asetage šokolaad väikesesse klaaskaussi. Kuumuta kastrulis kookospiima, kuni see hakkab lihtsalt podisema. Vala kookospiim ettevaatlikult šokolaadile ja sega, kuni kogu šokolaad on sulanud ja segu ühtlane.
6. Valage ganache jahtunud koogi peale, laske sellel külgedelt alla tilkuda. Kaunistage ganache'i peale marjad, sarapuupähklid ja piparmünt.
7. Serveeri kooki toasooja, kõrvale veel ganache, vaarikad ja pähklid.
   

Märkmed

See kook tuleb välja:

• Kerge ja kohev ahjus.
• Tihe ja rikkalik kiirpotis.

Soovitatavad tooted

Amazoni sidusettevõtte ja teiste sidusprogrammide liikmena teenin kvalifitseeruvate ostude pealt.

• Vegan hetkega: 103 taimepõhist retsepti teie kiirpoti jaoks
• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-ühes mitmeotstarbeline programmeeritav survepliit

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.