Vegan šokolaadi glasuur

Kuidas valmistada koogile või koogikestele rikkalikku, kreemjat, tuhmist, dekadentlikku, piimavaba vegan-šokolaadijäätmeid. Kusagil vegan šokolaadi ganache ja võikreemi vahel on see retsept valmistatud kookospiimast, veganvõist ja magustamata šokolaadist.

Kui rääkida glasuurist, siis olen kindlasti šokolaaditüdruk. Kuid see peab olema tume ja rikkalik ja mitte liiga magus. Seda klassikalist šokolaadiglasuuri on lihtne valmistada ilma piimatoodeteta.

See sobib suurepäraselt kookide ja koogikeste jaoks ning sellest piisab 24 koogikeseks, ümmarguse kihiga koogiks või lehtkoogiks.

13 toimub 30 maja

Mida on vaja piimavaba glasuuri jaoks

Selle retsepti jaoks vajate vaid mõnda lihtsat koostisosa. Parima maitse saavutamiseks on oluline kasutada kvaliteetset šokolaadi, nt Teritage Berger või Guittard. Väga tume šokolaad on peaaegu alati vegan, kuigi võib juhtuda ristsaastumine, seega kontrollige pakendit.

Lisaks asendab tavalist võid veganvõi ja koort täisrasvane kookospiim. Kuigi mõned vegan-glasuuri retseptid on valmistatud kogu kookospiimaga (ilma võita), meeldib mulle kõige rohkem maitse kombinatsiooni kasutamisel. Saate õppida või mõõtmise kohta siin .

y viimase mehe film

Kuidas teha vegan šokolaadist glasuuri

See šokolaadiglasuur algab nagu ganache. Tükeldatud šokolaad lisatakse kuumale kookospiimale. Järgmiseks pekstakse see veganvõi, vanilje ja tuhksuhkruga.

See tundub alguses liiga lahtine, kuid pärast umbes 20 minutit toatemperatuuril või vähem külmkapis on see ideaalne koogile või koogikestele määrimiseks.

See vegan-šokolaadikate jaotub kenasti kookidele ja koogikestele, kuid muutub piisavalt paksuks, et kasutada koos koti ja otsaga. Liiga kaua külmkapis hoides muutub see väga kõvaks, kuid jäta toatemperatuurile ja sega ning see pehmeneb.

See härmatis sobib meiega suurepäraselt Vegan šokolaadikoogid !

Vegan sünnipäevatort šokolaadijäätisega

See glasuur sobib suurepäraselt ka 8- või 9-tollise ümmarguse kihiga koogi jaoks.

Rohkem klassikalisi veganmaiuseid

• Šokolaadiküpsised
• Suhkruküpsised
• Pruunid
• Kõrvitsapirukas

Retsept on mugandatud alates Chocolate Satin Frosting, New York Times

Koostisained

• 1 tass täisrasvast magustamata kookospiima (konserv)
• 6 untsi magustamata šokolaad, tükeldatud (kasutasin Guittardi)
• 6 supilusikatäit soolamata veganvõid (Earth Balance)
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 2 1/2 tassi orgaanilist tuhksuhkrut
• näputäis soola

Juhised

1. Kasutades võimalikult palju kookoskoort, lisa kookospiim väikesesse kastrulisse keskmisel-kõrgel kuumusel. Kuumuta madalal keemiseni ja eemalda seejärel tulelt.
2. Sega juurde tükeldatud šokolaad, vanill ja või.
3. Tõsta mikseri kaussi ning lisa tuhksuhkur ja sool.
4. Sega keskmisel tugeval massil ühtlaseks ja kreemjaks ning seejärel veel minut aega, kraapides vajadusel külgedelt alla. Härmatis on sel hetkel väga vedel, kuid jahtudes tugevneb.
5. Tõsta toatemperatuurile (või asjade kiirendamiseks külmkappi) kuni pakseneb ja määrib.

Märkmed

vaadake 13 toimub 30 võrgus tasuta

Suurepärase maitsega šokolaadiglasuuri võti on kasutada parima kvaliteediga šokolaadi, mida leiate/saate endale lubada. Lisaks, kuigi šokolaad, mida siin kasutasin, on piimavaba, on see valmistatud piimatooteid töötlevas tehases, nii et see ei oleks tõsiste allergiatega inimestele ohutu.

Võite selle glasuuri teha üks päev ette ja hoida õhukindlas anumas toatemperatuuril.

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.