Vegan šokolaadikoogid

Absoluutselt parimad vegan šokolaadikoogid! Kerged, kohevad, niisked ja õrnad, kuid ülimaitsvad ja rikkalikud – need vegan-tassikoogid sobivad ideaalselt sünnipäevaks või igaks päevaks. Te ei usu, kui lihtne on piimavabade munadeta koogikeste valmistamine.

kus on megan mccain

Katkestame oma regulaarsed tervislikud retseptid, et tuua teieni need maitsvad klassikalised vegan šokolaadikoogid! Veebruar pole mitte ainult sõbrapäeva (šokolaadi)kuu, vaid ka minu sünnipäevakuu. Nii et sööme kooki!

Kuigi mulle meeldib teha tervislikumaid maiustusi, nagu see Vegan šokolaadi-juustukook (valmistatud india pähklitest ja ilma rafineeritud suhkruta!), Ma armastan ka traditsioonilist küpsetamist. Keegi ei arva kunagi, et need uskumatult maitsvad koogikesed on tegelikult vegan. Need sobiksid ideaalselt igale sünnipäevapeole ja oleksid ohutud kõigile, kellel on piima- või munaallergia. Siiski on need piisavalt lihtsad, et neid pärast nädalaõhtust õhtusööki valmistada.

Kui otsite gluteenivaba, rafineeritud suhkruvaba versiooni, vaadake neid Šokolaadi-banaani muffinid .

Mida on vaja piimavabade munadeta šokolaadikookide jaoks

• Universaalne jahu . Koogijahu, mis on peeneks jahvatatud, sobib hästi kookidega, kuid koogikeste jaoks on universaalne. Ma ei ole seda retsepti gluteenivabade segudega katsetanud.
• Kakaopulber. Kasutage siin kvaliteetset Hollandi protsessi kakaopulbrit. Naturaalne kakaopulber võib siin anda kummise tekstuuri, kuigi mulle see meeldib smuutid . Siit tuleb maitse, nii et see on koht, kus soovite laiutada.
• Söögisooda. Hullu koogi, hullu koogi, vegankoogi hädavajalik koostisosa, söögisooda reageerib äädikaga, et kook kergitada.
• Küpsetuspulber aitab ka kooki kergemaks muuta.
• Taimne piim. Katsetasin seda retsepti ainult sojapiimaga, aga ka kaerapiim sobiks hästi.
• Äädikas on hädavajalik, kuna hape reageerib söögisoodaga, et luua uskumatult kerge ja õrn kook. Siin saate kasutada valget või õunasiidri äädikat.
• Kookosõli lisab niiskust, aga kasutada võiks ka sulatatud soolata veganvõid või taimeõli. Õunakaste on küpsetistes kena õliasendus, aga ma pole seda siin testinud, seega ei saa seda soovitada.
• Segisti või tavaline segamisnõu ja vispelda .
• Muffinivorm ja koogivooderdised. Ma kasutan peaaegu eranditult muffinite ja koogikeste jaoks pärgamentvooderdust, kuna need eralduvad nii kergesti, isegi madala õlisisaldusega retseptide puhul, ega ole mürgised.

Kuidas teha vegan koogikesi

Vegankookide ja koogikeste valmistamise väljakutse seisneb piimatoodete ja munade asendajate leidmises. Munad lisavad enamikule koogikestele struktuuri ja kergitavad, kuid tegelikult on need täiesti ebavajalikud.

Kuigi mõnikord kasutame munaasendajaid, nt lina munad , see pole mu lemmikviis koogikeste jaoks. Nagu depressiooniaegsed pagarid avastasid, saab tõusu saavutada kombinatsiooniga söögisoodat ja äädikat . Jee teadus!

Seda piimavaba munavaba koogitaigna saad vahustada elektrimikseri või lihtsalt vispliga. Testisin seda mõlemal viisil ja mõlemad töötasid võrdselt hästi.

Glass šokolaadikookide jaoks

Teil on nende koogikeste glasuurimiseks mõned võimalused.

1. Tolmu tuhksuhkruga. Need tassikoogid on iseenesest nii maitsvad, et tegelikult pole vaja härmatis.
2. Vegan Ganache. Kasutage ganache retsepti alates see Vegan šokolaadikook ja vala see lihtsalt peale või kasta koogikesi ganache’i kaussi.
3. Fudgy Vegan šokolaadiga glasuur. Need koogikesed on mõnusad ja kerged. Mulle meeldib paksu ja ähmaka jääkatte kontrast.
4. Poest ostetud vegan-šokolaadijäätis. Vaata, me kõik vajame mõnikord otseteid. mulle meeldib see Simple Millsist.

Tassikookide hoidmine

• Need koogikesed maitsevad kõige paremini valmistamise päeval, kuid neid saab teha ka üks päev varem. Säilitage jahtunud koogikesi õhukindlas anumas toatemperatuuril.
• Neid saab ka küpsetada ja sügavkülmutada, külmutatud või külmutamata. Pakkige kilesse, seejärel hoidke õhukindlas sügavkülmikus kuni 2 kuud. Sulatage toatemperatuuril.

Selle retsepti loomisel kasutatud allikad:

Vegan tassikoogid kõikidel retseptidel

jennifer garner 13 toimub 30

Küpsetamine aastaringselt , autor Rosanna Pansino

Vegan kõigile , Ameerika testköök

Vegan šokolaadikoogid

Keegi ei arva, et need klassikalised šokolaadikoogid on veganid! Lihtsad vegan koogikesed sobivad ideaalselt sünnipäevaks või igaks päevaks. Need on niisked, kerged ja kohevad, tuhmi šokolaadikattega.

Koostisained

• 1 tass universaalset jahu
• 1/3 tassi Hollandi protsessi kakaopulbrit
• 3/4 tl söögisoodat
• 1/2 tl küpsetuspulbrit
• 1/4 teelusikatäit soola
• 1 tass magustamata tavalist sojapiima (või kaerapiima)
• 1 1/2 teelusikatäit õunasiidri äädikat
• 1 1/2 teelusikatäit vaniljeekstrakti
• 3/4 tassi orgaanilist suhkrut
• 1/3 tassi sulatatud kookos- või taimeõli
• 1 partii vegan-šokolaadi glasuuri

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350° F. Vooderda muffinivorm koogivooderdistega.
2. Sega keskmise suurusega kausis omavahel jahu, kakaopulber, sooda, küpsetuspulber ja sool. Kõrvale panema.
3. Lisage labakinnitusega segisti kaussi või mõnda teise suurde segamisnõusse piim, äädikas, vanill, suhkur ja õli. Vahusta või klopi ühtlaseks.
4. Lisa kuivained märja hulka ja sega madalal kuumusel, kuni segu on segunenud ja suurem osa tükkidest on lahustunud.
5. Vala tainas ettevalmistatud muffinivormi, täites umbes 3/4 ulatuses.
6. Küpsetage 20 minutit või kuni hambaork tuleb puhtana välja ja pealsed tõmbuvad kergelt tagasi, kui seda õrnalt vajutada.
7. Jahuta enne külmutamist täielikult restil maha.

Märkmed

Need koogikesed on parimad valmistamise päeval, kuid neid saab teha üks päev varem ja hoida õhukindlas anumas toatemperatuuril. Võite need külmutada ka jäätumata või jäätumata, kilesse pakituna ja seejärel õhukindlasse sügavkülma kuni 2 kuuks asetatuna. Sulatage toatemperatuuril.

Siin on oluline kasutada kvaliteetset Hollandi protsessikakaopulbrit, mitte looduslikku kakaopulbrit. Hollandi protsess on tumedam ja mahedam ning annab palju ilusama tekstuuri.

on psych Amazon prime'is

Toitumisalane teave arvutati ilma külmumiseta.

Soovitatavad tooted

Amazoni sidusettevõtte ja teiste sidusprogrammide liikmena teenin kvalifitseeruvate ostude pealt.

• If You Care Pleegitamata suured küpsetustopsid, 60 ct, 3 tk
• Guittardi kakaopulber, magustamata Rouge Red Dutch protsessikakao, 8 untsi purk

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.