Köögiviljakabobid

Värsked ja värvilised grillitud taimsed šašlõkikabobid sibula, suvikõrvitsa, paprika, ananassi ja tofuga on teie uus lemmik taimetoidu BBQ retsept.

Mul on nii palju toredaid mälestusi suvistest grillimistest. Mõned mu sõbrad on maininud, et nad pole päris kindlad, mida taimetoitlane suvisel grillil süüa võiks, seega tahtsin seda võimalust jagada. Köögiviljakabobide valmistamine on lihtne ja lõbus ning sobib suurepäraselt grillile või ahju.

Need maitsvad juurviljad on täis suviseid köögivilju, nagu suvikõrvits (võite kasutada ka kollast kõrvitsat), paprika, soolased sibulaviilud, lihavad tofukuubikud ja mõnusalt karamelliseerunud ananass.

Köögiviljade kabobi marinaad

Räägime sellest, mida kasutada köögiviljade kabobi marinaadina. Kuigi kindlasti võiksid kabobid lihtsalt oliiviõliga pintseldada ja soola, pipra ja lemmikmaitseainetega maitsestada, on marinaad üks viis maitse ja niiskuse lisamiseks.

• Teriyaki Marinaad : Minu lemmik veggie kabob marinaad on teriyaki kaste, mis annab magusust ja umami maitset, kuid karamelliseerib ka köögiviljade ja ananassi söestunud tükke. Ananass ja teriyaki sobivad klassikaliselt.
• Balsamico marinaad : See sobiks Itaaliast inspireeritud grillimiseks. Siin on lihtne balsamico marinaad, mida võiks proovida.
• Kreeka Souvalki marinaad : Vahusta võrdsetes osades värsket sidrunimahla ja oliiviõli soola, pipra ja kuivatatud punega.

Köögiviljakabobide grillimine

Grillimine on minu lemmikviis nende köögiviljakabobide valmistamiseks. See väike söereklaam on nii sügav ja suitsune. Esmalt leotan oma puuvardaid mitu tundi või üleöö vees, et need ära ei põleks. Kui teil on metallvardad, võite selle sammu vahele jätta. Järgmisena lõikasin köögiviljad, ananassi ja tofu 1–2-tollisteks tükkideks. Kasulik on, kui tükid on peaaegu ühesuurused, et need küpseksid võimalikult ühtlaselt ja puudutaksid grilli. Marineerige koostisained või lihtsalt vardasse ja seejärel pintseldage kastmega. Küpseta vardaid keskmisel kõrgel kuumusel vaid paar minutit mõlemalt poolt, kuni neil on need vapustavad grillimisjäljed ja köögiviljad on pehmed.

Kuidas küpsetada ahjus köögiviljakabobi

Kabobide valmistamiseks ei pea olema grillmeister. Kui ma ei viitsi grillida, meeldib mulle neid köögiviljakabobe teha pliidipealsel grillpannil või ahjus. Kabobide küpsetamiseks ahjus röstige marineeritud kabobe tarretisepannil temperatuuril 450 kraadi F umbes 20 minutit, keerates üks kord.

Grillitud köögiviljade kabobid on üks minu lemmikutest taimetoitlastest BBQ ideedest. Need on maitsev kombinatsioon magusast, soolasest ja mahlasest ning lausa karjuvad suvearmastust. Saate mängida kasutatavate köögiviljadega ja kasutada seda, mis teil on või mida eelistate. Mulle meeldivad ka need vege-kabobid tervete kriminiseente või kollase squashiga. See on hea retsept vanematele lastele, kes võivad olla ohutu varraste abil.

Rohkem taimetoidu grillimise retsepte ja ideid

• Seedripuust grillitud portobellod Proud Italian Cookilt
• Ehtne tomati bruschetta on parim eelroog
• Suvine kinoasalat virsikute ja mustade ubadega on rammus salat
• Kikerherne Kreeka salat on ideaalne lisand
• Arbuusi külmutatud roosa vein on kõige värskendavam suvekokteil

Koostisained

• 1 kollane või punane sibul, lõigatud 1-tollisteks viiludeks
• 1 suvikõrvits, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
• 1 punane paprika, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
• 1 väike ananass, lõigatud 1-tollisteks tükkideks (te ei kasuta seda kõike)
• 1 (7 untsi) pakend orgaanilist küpsetatud tofut, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks (kasutasin Trader Joe's teriyaki maitsega)
• 1 tass omatehtud või poest ostetud teriyaki kastet

Juhised

1. Kui kasutate puidust vardaid, leotage neid mitu tundi või üleöö vees, et need ei kõrbeks.
2. Asetage sibul, suvikõrvits, paprika, ananass ja tofu tükid keskmise suurusega kaussi. Määri teriyaki kastmega.
3. Määri grill või grillpann toiduõliga ja kuumuta keskmisele kuumusele. Keerake köögiviljad, tofu ja ananass ettevaatlikult varrastele. Asetage grillile ja küpsetage umbes 3 minutit mõlemalt poolt või seni, kuni ilmuvad ilusad grilljäljed ja köögiviljad on pehmed. Soovi korral võid grillimisel kabobidele rohkem kastet pintseldada. Mulle meeldib serveerida neid teriyaki veggie kabobe riisi ja salatiga.

Märkmed

Vahetage julgelt köögivilju. Armastan ka terveid krimini seeni ja suvikõrvitsat.

Toitumisalane teave: