Tabouli (tabbouleh) kinoa ja kikerhernestega

Maitsev, südamlik ja toitev tabbouleh salat kinoa ja kikerhernestega.

Mul on nii hea meel jagada seda toitva, kõrge valgusisaldusega tabbouleh salati retsepti! Kui tulen trennist või linnas jooksmast näljasena koju, vajan midagi süüa. Ja ma vajan seda kiiresti. Kui midagi valmis pole, siis on suur võimalus, et suundun otse küpsiste või valgubatoonide poole. Üks lihtne lahendus on hoida sellist rammusat salatit kogu aeg külmkapis. Mulle meeldib üks pühapäeviti ette valmistada.

Mina eelistan valgurikaste salatite täitmist kinoa või läätsede ja rohkete köögiviljadega. Need salatid säilivad külmkapis mitu päeva ja ma võin neid lõunaks süüa pitakrõpsudega, tortilla ümbrise sees või rohelise peenra kohal.

Tabbouleh koos Quinoaga

Tabouli tehakse tavaliselt bulgur-nisuga, kuid mulle meeldib see välja vahetada oma lemmiku superseemne – kinoa vastu! Valgu suurendamiseks viskan sisse veel ühe ebatraditsioonilise tabuli koostisosa – kikerherned. Ja kuna me elame Californias, on minu salatid peaaegu alati kaetud avokaadoga. Lugege kõike Kuidas valmistada täiuslikku kinoat ja Kuidas kikerherneid keeta .

Kuidas serveerida Quinoa Tabbouleh

Mulle meeldib see retsept sellisel kujul, nagu see on pakitud lõunasöögi jaoks. See sobib suurepäraselt ka teiste Lähis-Ida retseptidega, nagu Falafel.

Rohkem salateid, mis teile meeldivad

• Vahemere läätse salat
• Vaal
• Traditsiooniline Kreeka salat

Koostisained

• 1 tass kinoa
• 1 tass hakitud värsket lamedat lehtpeterselli
• 1/2 tassi hakitud värsket piparmünt
• 2 rohelist sibulat, hakitud
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 1-2 sidruni mahl või maitse järgi
• 2 Pärsia kurki, tükeldatud
• 1 (15 untsi) purk kikerherneid, nõrutatud ja loputatud
• 1 pint kirsstomateid, poolitatud või neljandikku
• 1/2 tl meresoola või maitse järgi

Juhised

1. Loputa kinoa hoolikalt ja nõruta. Keeda kinoa ja 2 tassi vett. Katke ja vähendage kuumust madalaks. Küpseta kinoat, kuni vesi on imendunud ja kinoa on läbipaistev.
2. Samal ajal segage serveerimiskausis petersell, piparmünt, roheline sibul, küüslauk, oliiviõli, sidrunimahl, kurgid, kikerherned ja tomatid. Maitsesta maitse järgi soolaga.
3. Laske kinoal soojaks või toatemperatuurini jahtuda. Sega kinoa salatisegu hulka. Lisage nii palju kinoat kui soovite. Lisasin umbes 1 1/2 tassi.
4. Hoia külmkapis ja serveeri külmalt või toasoojalt. Mulle meeldib oma oma nautida avokaadoga kaetud rohelise peenra kohal. Nautige!

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.