Vegan Black Eyed Peas rohelistega

See Kreeka stiilis Vahemere musta silmaherne hautis on tervislik taimetoitlane, vegan musta silmaherne retsept pliidiplaadile või kiirpotile. See on suurepärane ühepajatoit, mis on täis taimseid valke, kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Ideaalne aastavahetuseks või igaks päevaks.

Viimased mitu aastat olen jaganud läätse retseptid aastavahetuseks, kuna need on Itaalia traditsioon, mis arvatakse toovat uuel aastal õitsengut ja õnne. Sel aastal tahtsin jagada veel ühte traditsioonilist õnnelikku uusaastarooga: Black Eyed Peas. USA lõunaosas söövad mustad herned, eriti kujul Hopin’ John , arvatakse toovat sama õnne.

netflix on Philadelphias alati päikeseline

Kuna ma pole lõunamaalt pärit ja Vahemere köök on rohkem minu asi, siis kasutame seda Kreeka/Vahemere päritolu vegan black eyed herneste retsepti. Minu teises kokaraamatus on sarnane Ikarian Longevity Stew retsept, Vegan hetkega . Ikaria ja tervisliku Kreeka toiduvalmistamise kohta lisateabe saamiseks külastage Diane Kochilis ja ärge jätke meie vahele Kreeka läätsesupp . Musta silmaga herned on levinud Kreeka toiduvalmistamisel, eriti taimsel toiduvalmistamisel.

Need musta silmaga herned on hautatud tomatite, puljongi ja rohelistega ning viimistletud särava värske sidruniga. Sügav noot tuletab mulle meelde üht teist lemmikut, Läätsede sidrunisupp . See on rikkalik taimetoitlane/veganroog, mis toimib pearoana või lisandina.

Kas ma pean Black Eyed Peas'i leotama'>

Musta silmaga herneid saate osta värskelt, kuivatatult, konserveeritult ja isegi külmutatult! See retsept on kirjutatud kuivatatud ubadest, mis on leotatud. Leian, et see annab parimaid tulemusi, kuna õrnad oad jäävad enamasti puutumata, kuna paisuvad aeglaselt. Ubade leotamise teine ​​eelis on see, et need muutuvad kergemini seeditavaks. Võite kasutada ka konserveeritud ube, kui see on teie sahvris.

Üks põhjus, miks mulle kuivatatud mustad herned meeldivad, on see, et need valmivad kiiremini kui enamik teisi ube. Loputage ja korjake kuivatatud oad üle, visake ära kõik kokkutõmbunud oad või praht.

demon Slayer s2 väljalaskekuupäev

Kuid te ei pea oma musta silmaga herneid üleöö leotama. Kui unustate, saate neid kiiresti leotada, lisades korjatud oad suurde kastrulisse ja kattes veega. Lase keema tõusta, seejärel keera kuumus maha, kata pott ja lase tund või paar leotada.

Kas ma saan neid Black Eyed Peasi teha kiirpotis või aeglases pliidis?

Jah! See mustade silmadega herneste retsept toimib suurepäraselt kiirkeetjas kiirkeetjas. See retsept meeldis mulle Kiirpotis kõige rohkem, nii lihtsuse kui ka maitse poolest. Ainus erinevus seisneb selles, et survel küpsetamisel vajate vähem vedelikku, kuna aurustub väga vähe. Saate seda teha ka aeglases pliidis, kuigi minu arvates on see kõige vähem maitsev meetod.

Muud tervislikud kiirsupid ja hautised

• Minestrone
• Itaalia köögivilja- ja farrosupp
• Läätsesupp
• Bataat & Quinoa Chili
• Detox kapsasupp

Koostisained

• 1 1/2 tassi kuivatatud musta silmaga herneid, leotatud üleöö (või 2 15-untsi purki)*
• 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli, jagatud
• 1 suur valge või kollane sibul, hakitud
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1 (15 untsi) purk kuubikuteks lõigatud tomateid
• 2 tl kuivatatud pune
• 1 tl meresoola
• 1/2 tl värskelt jahvatatud pipart
• 3 tassi köögiviljapuljongit
• 5 untsi beebispinat või hakitud lehtkapsas
• Näputäis punase pipra helbeid (valikuline)
• 1 sidrun, viiludeks lõigatud
• 1 tass Itaalia lamedate lehtedega peterselli

Juhised

1. Lisa 1-2 supilusikatäit oliiviõli supipotti. Prae sibulat keskmisel kuumusel pehmeks, umbes 7 minutit. Lisa küüslauk ja prae veel minut aega. Lisa tomatid, pune, sool ja pipar, puljong ja nõrutatud leotatud oad.
2. Kuumuta keemiseni ja keeda osaliselt kaanega umbes 40 minutit, kuni oad on pehmed. Hauta paksendamiseks ilma kaaneta või lisa vedeldamiseks vajadusel rohkem puljongit või vett.
3. Sega hulka spinat, kuni see närbub. Maitsesta mõne pigistuse värske sidrunimahla, ülejäänud oliiviõli ning maitse järgi soola ja pipraga.
4. Serveeri kohe peterselliga kaunistatult.

Instant Pot juhised

1. Valige saute (keskmine) ja lisage 1-2 supilusikatäit oliiviõli. Prae sibulat keskmisel kuumusel pehmeks, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk, sool, pipar ja pune ning prae veel minut aega.
2. Lisama 2 tassi puljongist ja kraapige üles kõik põhja külge jäänud tükid. Lisa nõrutatud (leotatud) oad, seejärel tomatid. Ärge segage.
3. Lukustage kaas, klapp on tihendusasendis. Lülitage 3 minutiks käsitsi (kõrgsurve) režiimi. Vabastage rõhk loomulikult 15 minutiks, seejärel vabastage ülejäänud rõhk kiiresti.
4. Eemaldage ettevaatlikult kaas. Kontrollige, kas oad on pehmed. Kui ei, siis valige 'saute' režiim ja hautage kuni pehme. Sega hulka spinat, kuni see närbub. Maitsesta mõne pigistuse värske sidrunimahla, ülejäänud oliiviõli ning maitse järgi soola ja pipraga.
5. Serveeri kohe peterselliga kaunistatult.

Märkmed

* Loputage ja korjake kuivatatud kaunviljad alati üle, visake enne kasutamist ära kõik kokkutõmbunud oad või praht. Ubade leotamiseks asetage see suurde kaussi ja katke vähemalt 2 tolli veega. Laske seista toatemperatuuril 6 tundi või üleöö. Ubade 'kiireks leotamiseks' lase vees potis keema tõusta, seejärel keera kuumus maha ja lase kaane all 1-2 tundi seista.

Serveeri seda musta silmaga hernehautist pearoana koos kooriku leivatükiga või lisandina.

Kui kasutad konservube, nõruta ja loputa need. Vähendage pliidiplaadi küpsetusaega umbes 25 minutini.

Aeglase pliidi juhised

Lisage aeglasele pliidile kõik koostisosad, välja arvatud spinat, sidrun ja petersell. Küpseta 8 tundi madalal või 4 tundi kõrgel kuumusel. Seejärel sega hulka spinat ning maitsesta sidrunimahla, soola ja pipra ning oliiviõliga.

millisel voogedastusteenusel on yellowstone

Soovitatavad tooted

Amazoni sidusettevõtte ja teiste sidusprogrammide liikmena teenin kvalifitseeruvate ostude pealt.

• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-ühes mitmeotstarbeline programmeeritav survepliit
• Vegan hetkega: 103 taimepõhist retsepti teie kiirpoti jaoks

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.