Kreeka läätsesupp (võltsingud)

Võltsingud ehk kreeka läätsesupp on Kreekas populaarne retsept, eriti paastuajal, kuid seda nauditakse aastaringselt. See on lihtne, rammus läätsesupp, mis on lihtsalt taimetoitlaste ja veganite sõbralik.

On aeg järjekordse läätsesupi retsepti jaoks! Mõned lemmikud minevikust, mida vaadata, hõlmavad meie Läätsede sidrunisupp , Mehhiko läätsesupp , Kreemjas vegan läätsesupp ja kiirpotis läätsesupp. Kui punased läätsed meeldivad teile rohkem, proovige seda karrikõrvitsasupi retsepti. Ära jäta vahele SEE POSTITUS täis kõike, mida pead läätsede keetmise kohta teadma.

Hiljuti võtsime oma naabruskonnast kaasa imelise õhtusöögi Kreeka õigeusu kirik , mis sisaldas traditsioonilist Kreeka läätsesuppi, täidetud viinamarjalehti, spanakopitat ja baklavat. Selle retsepti väljamõtlemisel, mida teiega jagada, võtsin nõu nii kiriku loodud kokaraamatust kui ka paarist muust traditsioonilisest võltsingud retseptid. Kui teile meeldib Kreeka toit, proovige meie Hautatud mustad silmaherned rohelistega !

Olen katsetanud seda retsepti pliidiplaadil (pildid) ja kiirpotis (vt videot) ning see tuleb mõlema meetodi puhul suurepärane. Näete Google'i lugu siin . Kui olete Instant Poti fänn, vaadake kindlasti kõiki meie pakkumisi Taimepõhine kiirpott retseptid!

Kreeka läätsesupi koostisained

Fakesi teistest läätsesuppidest eristab punase veini äädika lisamine, mis annab sellele meeldiva särtsu.

Kuidas valmistada kreeka läätsesuppi pliidil ja kiirpotil

Prae sibul, porgand, seller, küüslauk, sool ja pipar.

hooaeg 2 hommikusaade

Lisage vürtsid, nagu köömned, pune ja loorberilehed, ning segage kiiresti. Seejärel lisage kuivatatud läätsed (korjake need kindlasti üle ja loputage enne korralikult läbi!), purk tomateid ja köögiviljapuljong. Selles supis ei kasutata alati tomateid, seega jätke need julgelt vahele, kui väldite ööviilu või tomateid.

Teie võltsingute teenindamine

See vegan-läätsesupi retsept vajab tõesti värskeid rohelisi. Mulle meeldib beebispinatisse lisada palju koriandrit või peterselli ja/või lõpus närbutada. Traditsiooniliselt kreekapäraseks teeb selle supi punase veini äädika lisamine lõpus happe saamiseks. Kui te ei armasta punase veini äädikat, võite maitsta sidrunimahla või balsamicot.

Mida selle läätsesupiga serveerida

• Kodune Hummus
• Küpsetatud pita laastud
• Traditsiooniline Kreeka salat
• või Hummus Crostini
• Spanakopita
• Roheline salat

Koostisained

• 1 spl ekstra neitsioliiviõli, lisaks veel serveerimiseks
• 1 kollane või punane sibul, tükeldatud
• 3 selleriribi, tükeldatud
• 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• 1 tl soola
• 1 tl pipart
• 1 spl jahvatatud köömneid
• 1 spl kuivatatud pune
• 1 kilo rohelisi läätsi, loputatud ja nõrutatud
• 1 (15 untsi) purk kuubikuteks lõigatud tomateid
• 3 loorberilehte
• 8 tassi köögiviljapuljongit
• 1/4 tassi punase veini äädikat
• 1 tass värsket itaalia lehtpeterselli

Juhised

Pliit

1. Kuumuta suures potis õli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja prae, kuni see on pehme, umbes 5 minutit. Lisa seller, porgand, küüslauk, sool ja pipar ning prae veel 5 minutit.
2. Lisa köömned, pune, läätsed, tomatid, loorberilehed ja puljong. Sega ühtlaseks ja lase keema tõusta. Hauta, kuni läätsed on pehmed, umbes 45 minutit.
3. Sega juurde äädikas ja petersell. Vajadusel kohandage maitseaineid oma maitse järgi.
4. Serveeri, nirista peale veidi oliiviõli ja soovi korral veel äädikat.
   

Instant Pot

1. Valige vahelejäetud režiim ja lisage kiirpotti oliiviõli. Lisage sibul, seller ja porgand ning hautage, kuni need on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk, sool ja pipar ning prae veel 2 minutit.
2. Valige tühistada . Lisage 6 tassi puljongit (kiirkeetjasse on vaja vähem puljongit, kuna see aurustub palju vähem) ja kraapige üles kõik tükid, mis võivad põhja kinni jääda. Lisa köömned, pune, läätsed, tomatid ja loorberilehed.
3. Lukustage kaas, klapp on tihendusasendis. Lülitage 5 minutiks sisse manuaalrežiim (kõrgrõhk). Enne loenduse algust kulub potti rõhu saavutamiseks umbes 20 minutit. Vabastage rõhk loomulikult 5 minutiks, seejärel vabastage ülejäänud rõhk kiiresti. Eemaldage ettevaatlikult kaas.
4. Sega juurde äädikas ja petersell. Vajadusel kohandage maitseaineid oma maitse järgi.
5. Serveeri, nirista peale veidi oliiviõli ja soovi korral veel äädikat.
   

Märkmed

Mulle meeldib seda suppi lõpetada näpuotsakese helbelise meresoola, purustatud punase pipra helveste ja oliiviõliga. See lisab nii palju maitset.

Kui teile meeldivad rohelised, närbuge 5 untsi jooksul. beebispinatist lõpus.

kas tate sureb kollases kivis

Soovitatavad tooted

Amazoni sidusettevõtte ja teiste sidusprogrammide liikmena teenin kvalifitseeruvate ostude pealt.

• Rohelised läätsed
• Vegan hetkega: 103 taimepõhist retsepti teie kiirpoti jaoks
• Instant Pot

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.