Enoki seen

Enoki seen! Kas olete kunagi proovinud neid pikki kõhnaid Jaapani seeni

Seened võivad olla üks mu lemmiktoite oma mitmekülgsuse, maitse ja toitumise poolest. Oleme varem vaadanud mõnda lõbusat sorti: Lõvilakk , austri ja Kukeseen . Kui pooldate a taimne dieet nagu mina, on seened suurepärane liha asendaja. Tere Portobello Wellington ja Vegan Seenekaste !

Lõbus Enoki seenesort väärib oma artiklit ja on seene, mida olen viimasel ajal kõige sagedamini küpsetanud. Avastasime Enoki esmakordselt oma kohalikul Aasia turul ja oleme nendega juba paar aastat katsetanud, et tuua teieni parimad Enoki seente retseptid ja näpunäited. meeldib Masago ja Oshinko , Enoki võib olla teile uus, kuid ei pruugi olla.

Mis on Enoki Mushroom Anyways'>

Enoki on pikk kõhn seen, mille leiate juure külge kinnitatud kimpudest. See on Jaapani köögis tavaline ja seda saab nautida eraldi lisandina, riisi kõrvale, suppides või ramenis, praetud või sushis.

Enoki on väga maheda maitsega ja üsna nuudlilaadne. Neid on kõige parem valmistada muude maitsvate koostisosadega, nagu umami-rikas kaste, supp või sushi.

Kust osta – Enoki seened minu lähedal

Kui soovite valmis Enokit enne ise küpsetamist proovida, leiate need paljudest Jaapani- ja sushirestoranidest. Üks mu lemmik kohalikke sushirestorane, Arigato , pakub palju hämmastavaid roogasid, mis on valmistatud Enokiga.

Toores enoki on umbes 200 grammi/7 untsi. kimbud mõnes toidupoes, kus on lai valik seeni. Siin, Santa Barbaras, leian need Gelsoni juurest. Asian Markets (käin Nikkas) kannab tavaliselt ka seda tüüpi seeni.

Kuidas valmistada Enoki seeni

Enoki seeni võib süüa nii toorelt kui ka keedetud kujul. Nagu teisedki seened, võivad need olla määrdunud ja neid tuleb enne puhastada.

1. Hüppamine . Need pikad kõhnad seened küpsevad väga kiiresti. Piisab 2 või 3 minutist pliidil pannil vähese õliga.
2. Küpseta . Võite neid ka fooliumipakendis koos lemmikkastmega küpsetada ahjus temperatuuril 400 kraadi F 15 minutit.
3. Mikrolaine . Aseta puhastatud ja kärbitud seened mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kata taldrikuga. Mikrolaineahjus 1-2 minutit, seejärel maitsesta.
4. Supid ja ramen . Lisa Enoki oma keevale puljongile keetmise viimaseks 3 minutiks.
5. Sega praadida . Enoki valmib kiiremini kui paljud teised köögiviljad, nii et lisage viimase 2–3 minuti jooksul segades ja seejärel lisage kaste.

Enoki seente retseptid

Kui te pole Enokit varem küpsetanud, soovitan alustada selle lihtsa praetud Enoki retseptiga, mis sobib suurepäraselt riisi- või tofupraadidele. Nii meeldivad need minu lastele kõige rohkem ning see on kiire ja lihtne, kuid siin on veelgi rohkem ideid, mida järgmiseks proovida.

• Praetud Enoki seen
• Nuudlikauss Soba, Enoki seente, suhkruherneste ja tofuga
• Enoki ja Udon Stir Fry
• Tofu ja Enoki seenepoke kauss
• Enoki Vegan California rull

Enoki seened

Kas soovite teada, kuidas Enoki seeni küpsetada? See lihtne Enoki retsept sojakastme ja teriyaki kastmega on kiire, lihtne ja maitsev.

Koostisained

• 7 untsi Enoki seened
• 1 spl kookosõli
• 1 spl teriyaki kastet
• 1 spl sojakastet
• 1 tl musta seesamiseemneid
• 1 spl viilutatud murulauku

Juhised

1. Lõika seente põhjast 1 toll maha. Loputage seened õrnalt ja kuivatage.
2. Eraldage Enoki umbes kuueks kimpuks.
3. Kuumuta malmpannil keskmisel kuumusel õli. Lisa seened ja keera sageli, küpseta umbes 2-3 minutit.
4. Lisa teriyaki ja sojakaste ning küpseta madalal kuumusel 30 sekundit kauem. Lisa maitse järgi veel kastmeid.
5. Serveerige neid maitsvaid Enoki seeni sushi riis , lisage köögiviljadele sushirullidele või kasutage tofusteikide pealmiseks. Kaunista seesamiseemnete ja murulauguga.

Märkmed

Kas soovite rohkem Enoki retseptiideid?

• Lisa aasiapärasele suppidele ja ramenile.
• Kasuta sushi või pelmeenide täidisena.

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.