Instant Pot Sushi riis

Kiirpotis olev sushiriis on kõige lollikindlam ja maitsvaim viis selle valmistamiseks. Vaid mõne koostisosa ja mõneminutilise ettevalmistusega saate hõlpsalt kodus värskeid sushirulle või sushikausse valmistada.

Kodus maitsva sushi valmistamine on lihtsam, kui arvate. Täiuslikult maitsestatud, õrn, kleepuv sushiriis muudab kõik. Oleme oma peres sushit valmistanud juba aastaid ja oleme leidnud, et Instant Potis valmistatud sushiriis on parim.

Seda retsepti kohandasid Kazu Takahashi ja Masakazu Hori raamatust 'Suurepärane sushi ja shashi kokaraamat' New York Times . Minu teises kokaraamatus on köögivilja-sushirulli retsept, Vegan hetkega , samuti.

Mis on sushiriis ja kuidas seda valmistada

Kuigi sushit saab valmistada peaaegu iga riisi või isegi kinoaga, erineb traditsiooniline sushiriis teistest riisisortidest mõnel viisil. Sushiriis on tavaliselt maitsvam, magusa, soolase ja vürtsika tasakaalus. Küpsetades on see õrn, niiske ja kleepuv, sobib suurepäraselt sushirullide koos hoidmiseks.

Perfect Sushi Rice'i komponendid

• Riis: Kasutage sushi jaoks mõeldud riisi. Keskmise kuni lühikese teraga valget sushiriisi on enamikus kohtades lihtne leida. Parima tulemuse annab elektrilise riisikeetja või kiirkeedupoti (Instant Pot) kasutamine.
• Riisi ja vee suhe ja küpsetusaeg: kui sushiriis on üle keedetud või liiga palju vett keedetud, muutub see pudruks. Riisikeetja kasutamisel on riisi ja vee suhe tavaliselt 1:2, kuid see võib varieeruda, seega kontrollige alati oma seadme juhiseid. Kiirpoti puhul on suhe 1:1 1/4, kuna aurustumist peaaegu pole. Riisi ja terade kahekordistamisel kiirpotis on kõige parem vähendada vee kogust pärast esimest tassi, nii et selle retsepti jaoks, mis kasutab 2 tassi sushiriisi, kasutan 2 tassi vett. Võite selle retsepti ka poolitada ja kasutada 1 tassi riisi. Kasutage lihtsalt 1 tassi vett ja poolitage äädika koostisosad.
• Küpsetusmeetod: Elektriline riisikeetja või kiirpott on parim viis riisi täiuslikuks keetmiseks iga kord.
• Riisi äädikas: Vaadake hoolikalt oma riisiveiniäädika pudelit, kuna seda on kahte erinevat tüüpi. Maitsestatud riisiäädikale on lisatud suhkrut ja soola, samas kui mõned teised on valmistatud ainult riisist ja veest. Võite kasutada mõlemat tüüpi, kuid kui kasutate maitsestatud riisi, ei lisa te suhkrut ja soola, vaid lisage see lihtsalt keedetud riisile.

Kas ma saan seda sushiriisi retsepti teha pliidiplaadil või riisikeedul'>

Kui teil Instant Pot'i pole, saate siiski teha seda täiuslikku sushiriisi. Parim on elektriline riisikeetja, kuid seda saab teha pliidil.

• Riisikeetja : Keetke riis ja vesi vahekorras 1:2, kuid vaadake oma pliidi juhiseid.
• Pliit : Keeda riisi ja vett vahekorras 1:1 pliidil kaanega kaetud potis umbes 15 minutit.

Koduse sushiriisi kasutamine

Omatehtud sushiriisi on kõige parem kasutada värskelt aurutatult, kuna see võib kuivada. Võite lasta sellel tund aega soojas kiirpotis seista.

• Kuidas teha sushit
• Oshinko rullid
• Sushi Burritod
• Poke Kausid või Masago Sushi
• Valmistage sushikauss, lisades omatehtud sushiriisile köögiviljad ja Glasuuritud Tempeh või see Ingveri sojaga glasuuritud küpsetatud tofu .
• Top koos Enoki seened .
• Tee ise Nigiri

Koostisained

• 2 tassi sushiriisi
• 2 tassi vett
• 1/3 tassi riisiäädikat
• 2 spl suhkrut
• 1 tl soola

Juhised

1. Loputage riis peene võrguga kurnis ja raputage suurem osa veest välja, nii et riis oleks lihtsalt niiske.
2. Lisage kiirpotti riis ja vesi. Vanemate mudelite puhul lukustage kaas ja seadke ventiil vajadusel tihendusasendisse. Vali manuaal/ keetke rõhu all (kõrgel) 3 minutit . Enne loenduse algust kulub rõhu tõusmiseks umbes 13 minutit.
3. Vabastage rõhk loomulikult. Selleks kulub umbes 15 minutit. Võid muretult lasta riisil soojas potis seista kuni tund.
4. Samal ajal vahusta äädikas, suhkur ja sool, kuni suhkur on lahustunud. See toimib kõige paremini väikeses kastrulis pliidil või klaaskausis mikrolaineahjus 20-sekundiliste intervallidega.
5. Eemaldage Instant Pot kaas ja valage maitsestatud riisiäädikas riisile. Sega puulusika või Instant Pot lusikaga, kuni segu on segunenud. Riis kaetakse äädikaga ja tundub alguses märg, kuid jahtudes muutub see ideaalselt niiskeks ja kleepuvaks.
6. Laske sushiriisil jahtuda toatemperatuurini, seejärel kasutage sushi või köögiviljadega kaetud sushikausside valmistamiseks.

Märkmed

Kui kasutate 'maitsestatud' riisiäädikat, võite suhkru ja soola vahele jätta, kuna see on juba lisatud.

1 tassi riisi keetmiseks kasutage väiksema koguse jaoks 1 tassi vett ja poolitage maitsestatud äädika koostisosad. Küpsetusaeg jääb samaks.

Kiirpotiga kaasas olev väike plasttops ei ole täis tass. See on 160 ml, samas kui tavaline 8 untsi. tass on 240 ml. Kasutage selle retsepti jaoks tavalist mõõtetopsi.

Soovitatavad tooted

Amazoni sidusettevõtte ja teiste sidusprogrammide liikmena teenin kvalifitseeruvate ostude pealt.

• 365, Whole Foods Market, orgaaniline äädikas, riis, 12,7 Fl Oz
• Vegan hetkega: 103 taimepõhist retsepti teie kiirpoti jaoks
• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-ühes mitmeotstarbeline programmeeritav survepliit
• Lundbergi perefarmi orgaaniline sushiriis, California valge, 32 untsi

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.