Ošinko rull

Kas olete kunagi märganud sushirestoranide menüüdes oshinko rulli ja mõelnud, mis see täpsemalt on

Hiljutisel Hawaii reisil peatusime ühes vahvas väikeses sushikohas nimega Hawaii Sushi. Meile meeldib alati saada palju köögiviljarulle, nagu avokaado, kurk ja salatirull. Üks köögiviljamaki, millega me nii tuttavad polnud, oli Oshinko rull.

Saime aru, et võite olla huvitatud ka sellest koostisosast ja köögiviljasushi tüübist, nii et suundusime oma kohalikule Aasia turule, et Oshinko kohta kõike õppida.

millal Meghan Mccain vaatele naaseb

Mis on Oshinko?

Oshinko on Jaapani marineeritud köögiviljad, mis on enamasti valmistatud Daikoni redisest. Daikon , tuntud ka kui valge redis või jaapani redis, meenutab suurt valget porgandit ja on populaarne Aasia köökides. Kuigi see on valmistatud valgest Daikoni redisest, on oshinko erekollane, kuna marineerimisvedelikule lisatakse traditsiooniliselt kollast toiduvärvi.

Oshinko on pakendatud üksikult kilesse ja jahutatud. Võite leida selle ka märgistusega takauan Korea köögis või lihtsalt marineeritud redis .

Kuidas maitseb marineeritud redis'>

Kust osta

Ameerika Ühendriikides on Oshinko Aasia turgudelt kõige lihtsam leida. Kuid mõnes piirkonnas võib see olla hõlpsasti saadaval toidupoe külmutusosas teiste Aasia toitude (nt tofu) läheduses. Kuigi ma pole seda kunagi Kalifornia osariigis Santa Barbaras toidupoes näinud, olen Oahu peavoolus toidupoes palju märganud.

Kui te ei leia marineeritud Daikonit kohapeal, saate seda ise valmistada. Tegelikult oleks seda ilmselt isegi tervislikum ja maitsvam kodus valmistada. Siin on üks lihtne retsept. Toiduvärvi asemel soovitaksin kasutada kurkumit.

Oshinko Maki (Sushirull)

Marineeritud Daikonit süüakse vahepalana eraldi, salatis ja see on populaarne sushi (maki) rullitäidis. Oshinko rull on lõbus taimetoitlane sushivalik, mida on väga lihtne valmistada vaid mõne koostisosaga. Kõik, mida vajate, on sushi riis , nori ja oshinko. Võite isegi meile selle veganiks muuta Nigiri .

Enamik sushirestorane valmistab oma oshinko rulli ainsa täidisena marineeritud redisega, kuid minu lemmikversioon sellest sushirullist sisaldab veelgi rohkem köögivilju. Hakitud porgand, avokaado ja kurk on kõik suurepärased lisandid. Kui teile meeldib köögiviljasushi, vaadake meie Vegan Sushi retsept või see laetud Taimne sushi burrito koos Yum Yum kaste ! Teine suurepärane taimetoitlane sushi täidis on Enoki seened , aga kui teile meeldib kala, võite seda proovida masago .

Koostisained

• 1 partii Sushi riisi
• 1 tk Oshinko (Jaapani marineeritud redis)
• 1 pakk nori (merevetikad sushi jaoks)

Juhised

1. Lõika oshinko pikuti umbes ½ tolli laiusteks ribadeks ja täpselt nii pikkadeks kui nori üks külg.
2. Laota noritükk bambusest sushimatile või lõikelauale. Ühe koostisosaga sushi puhul meeldib mulle katta nori nii palju riisiga, et see ümbritseks täidist. Sel juhul umbes ⅔ risti teest. Kui kasutate rohkem täidiseid, katke kogu noritükk, välja arvatud 1-tolline serv ühest otsast. Aseta üks oshinko tükk riisile katmata servast vastasküljele.
3. Tee katmata serv riisiga märjaks. Rulli sushi tihedalt täidistele, et need kinnituksid.
4. Lõika sushi terava noaga risti umbes 6 viiluks.
5. Naudi kohe või hoia õhukindlas anumas külmkapis kuni üheks päevaks. Serveeri sojakastme ja wasabiga.

Märkmed

1. Plastikusse pakendatud marineeritud Daikoni redist (oshinko) leiate enamikul Aasia turgudel.

2. Mulle meeldib sellesse rulli lisada muid köögivilju. Tükeldatud porgand, avokaado ja kurk on minu lemmiklisandid.

Toitumisalane teave: