Kuidas teha Venezuela arepasid

Siit saate teada, kuidas valmistada autentseid Arepas Venezolanasid, mis on täidetud mustade ubade ja erinevate lisanditega. Mis on arepa

cbs survivor hooaeg 41

Mitu aastat tagasi külastasin oma kallist sõpra Lizi nädalavahetusel New Yorgis. Liz viis mind kõige imelisemasse väikesesse restorani, arepa baari nimega Caracas East Village'is. Jagasime paar klaasi sangriat, mitut tüüpi taimetoidu arepasid ja naersime palju.

Olen sellest õhtust saati tahtnud retsepti jagada ja lõpuks ometi selle teile valmis saada! Arepas valmistatud harinaga P.A.N. jahu on looduslikult gluteenivabad ja taimne (olenevalt täidistest) traditsiooniline Lõuna-Ameerika retsept. Palusin appi põlise venetsueela kokad selle retsepti väljatöötamisel ja pildistamisel, et olla kindel autentses retseptis.

Mis on Arepas?

Arepas on populaarne toit, mis on valmistatud maisijahust taignast, mis grillitakse ja seejärel täidetakse. Need on populaarsed Lõuna-Ameerika põhjaosas, eriti Venezuelas ja Colombias, mistõttu kuulete neid sageli kui Kolumbia arepad või Venezuela arepad . Need on sarnased pita tasku või Lõuna-Ameerika versiooniga a piadina .

Disney pluss väljalaskeaeg

Arepasid saab süüa hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks ning neid saab täita mis tahes koostisosadega, mida soovite. Minu lemmiktäidised on mustad oad, juust ja avokaado, kuid rohkem ideid leiate selle postituse lõpust. Olen isegi söönud hommikusöögi arepasid muna, avokaado ja rukolaga.

Kuidas neid teha

1. Valmistage tainas P.A.N-jahu või retseptidega

Arepa tainas on lihtne segu jahust, soolast ja veest. Oluline on aga kasutada peeneks jahvatatud ja keedetud maisijahu. See ei ole sama mis maisijahu, mida kasutaksite tortillade jaoks. Otsi Jahu leib . Masarepa , mille on valmistanud GOYA Colombias, saab kasutada ka siis, kui te ei leia P.A.N. bränd.

Brändi P.A.N. toodetud maisijahu on kõige levinum arepade jaoks kasutatav maisijahu ja Venezuela köökide põhitoode. Harina Panist saab teha ka pupusasid, empanadasid ja palju muud. Harina pannil valmistatud taigna maitse on mahedam kui maisitortiljadel. Harina panni või masarepa leiate kohalikest ladina toidupoodidest või veebist.

Sõtku tainas ühtlaseks, seejärel jaga 8 palliks ja lapi kettaks. Nüüd olete valmis kokkama!

2.Arepade keetmine

Küpseta arepas pannil või grillpannil kauniks ja röstiselt kuldseks. Leian, et grillpann töötab kõige paremini, kuna õhk suudab küpsetamise ajal arepade all ringelda.

3. Poolita

Lõika noaga pooleks, kas täielikult või lihtsalt tasku loomiseks.

mis juhtub monicaga yellowstone'il

Maitsvad Arepa täidised

Olen täitnud need arepad mustade ubade, avokaado, chimichurri kastme, murendatud juustu (valikuline) ja mõne rediseviiluga. Proovida saab aga lõputult täidisekombinatsioone, nii et aeguge julgelt. Siin on rohkem maitsvaid ideid omatehtud arepade jaoks.

• Praetud jahubanaani viilud
• Röstitud bataat
• Tükeldatud Jackfruit
• Guajaana juust või toorjuust
• Chipotle segades prae
• Chorizo ​​(kasutan soyrizo)
• Viilutatud avokaado
• Värsked tomati viilud
• Fajita Köögiviljad
• Grillitud Portobello seened
• Viilutatud redis
• Marineeritud sibul
• Pinto oad
• Instant Pot mustad oad
• Kuuba mustad oad
• Jalapeno
• Chimichurri kaste
• Dip
• Guacamole

Venezuela arepas

Selle klassikalise Venezuela retsepti abil saate teada, kuidas kodus arepas valmistada! Arepas Venezolanas on maitsev ja loomulikult gluteenivaba taimne hommiku-, lõuna- või õhtusöök. See musta oa, avokaado ja chimichurri kombinatsioon on üks minu lemmikuid, kuid võite vabalt täita seda, mida soovite.

Koostisained

arepas

• 2 tassi Harina Pan (rafineeritud ja keedetud maisijahu, P.A.N. bränd soovitatav)
• 2 ½ tassi sooja vett
• 1 tl. soola
• 1 spl oliiviõli

Täidised

• 2 tassi keedetud musti ube, soojad
• 1/2 tassi purustatud Queso Frescot
• 1 suur küps avokaado, viilutatud
• 1/2 tassi Chimichurri kastet
• 1 redis õhukesteks viiludeks
• värsked koriandri lehed

Juhised

1. Arepade jaoks valage vesi sügavasse kaussi ja lisage soola. Vahusta sool lahustamiseks (arepas on sel hetkel sama soolane kui vee maitse, seega on hea nipp sel hetkel oma maitse järgi kohandada).
2. Lisage harina ja sõtke kätega, kuni see on pehme ja kergesti käsitletav (ülaltoodud kogused kehtivad P.A.N-i kaubamärgile, võite vaadata pakendis olevaid juhiseid, et veenduda, milline on jahu ja vee õige suhe). Tainas peaks olema ühtlane ja ei tohi pallideks või ketasteks pressides praguneda. Vajadusel lisage veidi vett või harinat, et saada õige tekstuur, nagu on näidatud fotodel.
3. Kui tainas on pehme, jaga 8 palliks. Tainaga töötades katke need kuivamise vältimiseks niiske köögirätikuga.
4. Tasandage pallid kätega umbes ½ tolli paksusteks ketasteks. Nende läbimõõt on umbes 3-4 tolli.
5. Kuumuta grillpann, küpsetusplaat või pann keskmisel kuumusel ja piserda või pintselda õliga. Minu arvates töötab siin kõige paremini grillpann, kuna see laseb küpsetamise ajal arepade all veidi õhku ringelda. Grilli arepasid mõlemalt poolt krõmpsuks ja kuldseks, 4-5 minutit mõlemalt poolt.
6. Jahuta nii palju, et seda saaks käsitseda, seejärel lõika kohe terava lõikamisnoaga pooleks või ¾ teest läbi, et tekiks tasku. See võib tunduda seest liiga märg, kuid auru eraldumisel kuivab see veidi. Lao serveerimiseni rätikuga kaetult.
7. Kui olete serveerimiseks valmis, täitke soojad arepad võimalikult paljude täidistega ja nautige kohe.

Märkmed

Washingtoni jalgpallimeeskonna voogesitus

Ärge asendage ühtki teist tüüpi masa- või maisijahu. Oluline on kasutada Harina P.A.N. ehk masarepat, mis on peeneks jahvatatud eelkeedetud maisijahu. Enne alustamist kontrollige vee ja harina suhet, kuna see võib bränditi veidi erineda.

Siin on taimne queso fresko, mis näeb hea välja.

Arepad on parimad kohe pärast keetmist ja ei kuumene hästi. Oluline on need lahti lõigata, kui need on veel kuumad, vastasel juhul ei jää keskel olev tekstuur hele ja neid on raske avada.

Soovitatavad tooted

Amazoni sidusettevõtte ja teiste sidusprogrammide liikmena teenin kvalifitseeruvate ostude pealt.

• P.A.N. Valge maisijahu – eelküpsetatud gluteenivaba ja koššerjahu arepastele, 2,27 kg (5 naela)

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.