Kuuba mustad oad

Selle lihtsa retsepti abil saate teada, kuidas valmistada kiirpotis kiirkeetjas või pliidil Kuuba musti ube! Serveeri oa- ja riisikaussidena või tacos.

Purk tagasihoidlikke kuivatatud ube on sageli meie toidukordade alguseks. Kikerherned lähevad klassikaks falafel , lihtne falafeli ümbrised , köögiviljasupp , ja Kreekast inspireeritud salatid . Ja ma tegin sellest terve postituse kuivatatud läätsede keetmine . Mustad oad on ka minu kodus lemmikud. Kasutame neid kõiges alates burgeritest kuni musta oa supp , kuni taimsed tacod . Jagasin, kuidas teha mustad oad aeglases pliidis paar aastat tagasi, kuid arvasin, et peaksin teid värskendama oma praeguse meetodi kohta: kiirkeetja kiirkeetja!

Neid lihtsaid Kuuba-stiilis musti ube on nii lihtne valmistada ja teil on nii hea meel, et konserveeritud ubadest loobute. Kuivatatud ubade keetmine on odavam, maitsvam ja loomulikum kui mõnikord mürgiste ainetega vooderdatud purkide kasutamine. Kuuba mustad oad viivad lihtsad mustad oad sammu võrra kaugemale, lisades maitset. Vaatame, kuidas neid kiirpotis või pliidil valmistada.

yellowstone'i 3. hooaja voogesitus

Kuuba mustade ubade koostisosad

Mis on Kuuba stiilis mustad oad ja mille poolest need erinevad 'tavalistest' mustadest ubadest'>

Kuidas keeta Kuuba musti ube kiirpotis

Asi, mis mulle Instant Poti juures väga meeldib, on see, et sellega saab kuivatatud ube ilma leotamata nii pagana kiiresti küpsetada. Kui kasutate kiirkeedupotti, ei ole vaja kuivatatud musti ube leotada. Kui valmistate selle retsepti pliidil, leotage ube hea 4–6 tundi või üleöö. Mõlemal juhul soovite neid korralikult loputada ja korjata.

Kuigi olen siin potis kõiki koostisosi koos näidanud, soovitan tegelikult kõigepealt sibulat praadida. Seejärel lisatakse küüslauk, paprika, loputatud oad, ürdid ja vesi. Kas keetke pliidil, lisades vastavalt vajadusele vett, et aurustuda, või lukustage kiirpoti kaas ja laske sellel oma ülesannet täita. Kuivatatud, leotamata musti ube tuleb surve all keeta umbes 25–30 minutit ja enne keetmise algust kulub rõhu saavutamiseks umbes 10 minutit.

Kui keedate ube kiirpotis, laske rõhul loomulikult langeda. Kui eemaldate kaane, näeb see välja selline. Viska loorberilehed ära.

Sega ube ja maitsesta soolaga. Kõige parem on ube keeta ilma soolata ja pärast seda maitsestada, et vältida sitkete ubade tekkimist.

Kuidas Kuuba musti ube kasutada

Kuuba stiilis musti ube saate kasutada enamikus kohtades, kus kasutate tavalisi musti ube. Lihtsalt ärge kasutage neid kohtades, kus te ei soovi soolast maitset – näiteks kohas Black Bean Brownies ! Siin on mõned ideed alustamiseks.

• Burritod
• Tacos
• Enchiladas
• Riisikausid koos mango kaste ja rohelised

Mustad oad on suurepärane taimne valkude, kiudainete, antioksüdantide, vitamiinide ja mineraalainete allikas. Need on südamele tervislikud valikud, mida on odav ja lihtne valmistada (eriti kiirpotis).

Kuidas säilitada keedetud ube

Kui mul on kuivast keedetud oad üle jäänud, hoian need klaaspurkidesse. Hoia neid külmkapis 3-5 päeva või sügavkülmas. Ube ja nende keeduvedelikku klaasis külmutades jätke neile kindlasti mõni tolline ruumi paisuda. Kui olete kasutamiseks valmis, sulatage lihtsalt üleöö külmikus.

Koostisained

• 1 tl avokaado- või oliiviõli
• 1 kollane sibul, tükeldatud
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 1 roheline paprika, tükeldatud
• 2 tassi kuivatatud musti ube, loputatud
• 1 spl köömneid
• 2 loorberilehte
• 4 tassi vett
• 1/2 tl meresoola

Juhised

1. Kuumutage õli kiirpotis küpsetusrežiimil. Lisa sibul ja prae, kuni see on pehme ja hakkab pruunistuma, umbes 5 minutit. Vajutage tühistamist. Lisa küüslauk ja paprika ning prae veel minut aega.
2. Lisa oad, köömned, loorberilehed ja vesi. Lukustage kaas nii, et klapp on tihendusasendis. Seadke kiirpott 27 minutiks kõrgsurveküpsetusrežiimile. Enne järelejäänud rõhu vabastamist vabastage rõhk loomulikult 15 minutit.
3. Eemaldage ettevaatlikult kaas ja kontrollige, kas oad on pehmed. Maitsesta maitse järgi soolaga.

Märkmed

Kuuba mustade ubade keetmiseks pliidil leotage ube 4–6 tundi või üleöö. Järgige kiirpoti retsepti, kuid keetke suures potis pliidil umbes 45 minutit või kuni see on pehme. Vajadusel lisa vett, et oad kataks keetmise ajal, sest osa aurustub pliidil, aga mitte kiirpotis.

Kui teil jääb ülejääke, võite külmutada jahtunud oad klaaspurkides. Lihtsalt jätke ülaossa kindlasti ruumi laienemiseks.

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.