Lihtne küpsetatud tofu

Magusa ja soolase seesami-ingveri glasuuriga krõbe küpsetatud tofu sobib suurepäraselt riisikaussidele lisamiseks.

Ma ei suuda uskuda, et ma pole kunagi jaganud üht meie kõige tavalisemat lihtsat nädalaõhtusööki! Keedan kiirpotis poti riisi, röstan või aurutan kõik külmkapis leiduvad köögiviljad ning lisan toitva ja tasakaalustatud toidu saamiseks küpsetatud tofut. mulle meeldib see Lihtne BBQ küpsetatud tempeh mõnikord, aga mu lapsed eelistavad palju tofut. Kui te sojat ei söö, proovige neid Korea BBQ kikerherne Bento kausid .

Kasutage seda lihtsat ja hõlpsasti küpsetatud tofu retsepti mis tahes oma lemmikretseptis, kastetuna maapähklikastmesse või kleepuva sojakastme glasuuriga, mida ma allpool jagan. Üks minu lemmikviise küpsetatud tofu kasutamiseks on omatehtud sojakastme-vahtra-ingveri kleepuv glasuur. Valmistamine võtab vaid mõne minuti ja annab nii palju maitset. Kui teil on lapsi või isegi mitte, peate neid proovima Krõbedad küpsetatud tofutükid ka.

Millist tüüpi tofut küpsetatud tofu jaoks kasutada

Küpsetamiseks on parem kasutada eriti tugevat tofut, et sellel oleks mõnus lihane ja nätske tekstuur. Mulle meeldib see Trader Joe's orgaaniline idandatud tofu, kuid tänapäeval leiate enamikust toidupoodidest orgaanilist, mitte-GMO-tofut. Keskmine tofu sobib kõige paremini selliste asjade jaoks nagu misosupp, samas kui pehme on mõnus pehmema tofupudru jaoks (kuigi ma kasutan kõvasti hommikusöögi burritod) .

otseülekanne neljapäevaõhtusest jalgpallist

Kuidas tofut küpsetada

Esimene samm on tofupakendist vesi tühjendada ja kuivatada. Mõnele inimesele meeldib suruda tofu kahe rätiku vahele ja lasta vee väljapressimiseks midagi rasket, näiteks pannil või raamatutel. Ma ei pea seda vajalikuks, seega jätan selle sammu alati vahele.

Kuidas küpsetatud tofut krõbedaks muuta

Kui tofu on kuivanud, lõigake see kuubikuteks ja asetage küpsetuspritsiga kaetud või pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Määri tofu küpsetusspreiga või pintselda üle kookos-, avokaado- või oliiviõliga. Kui praadite tofut pannil õlis, teeb servad krõbedaks õli ja kuumus. Ahjus küpsetamine annab sama efekti, kuid palju vähem õli. Kuum ahi ja veidi õlikatet on kõik, mida krõbedaks küpsetatud tofuks vajad. Maitsesta soola ja pipraga.

Krõbedaks küpsetatud tofu näpunäited ja nipid

Küpseta tofukuubikuid umbes pool tundi, kuni väliskülg on kuldpruun ja krõbe. Kui teil juhtub olema õhufritüür, siis lisakrõbeduse saamiseks soovitan küpsetamise asemel õhuga praadimist!

Maisitärklis : Mõnedele inimestele meeldib katta tofu vähese maisitärklise kattega, et servad saaksid rohkem krõbedaks muutuda. Kui soovite seda teed minna, siis lihtsalt visake tofukuubikud supilusikatäie maisitärklisega, kuni need on kergelt kaetud, ja lisage seejärel õli. Ma ei märka maisitärklise lisamisel erilist erinevust, seetõttu ma seda tavaliselt ei lisa.

Tofu Press : Tofupress on veel üks viis tofust palju vett välja pigistada. Saate luua oma pressi, asetades tofu mõlemale küljele rätikud ja asetades selle peale rasked raamatud. Ma jätan pressimise vahele, kuna ma ei leia, et see muudaks midagi ja mul pole kannatlikkust.

Tofu külmutamine : Mõned inimesed vannuvad, et külmutavad oma tofu ja lasevad sellel enne toiduvalmistamist üles sulada. Nad ütlevad, et see annab sellele veelgi kindlama tekstuuri. Olen seda veel proovinud, nii et andke meile teada, kui olete!

Kuidas kasutada lihtsat küpsetatud tofut

Küpsetatud tofut saate selle lisamiseks kasutada just nii Kevadrullid , Buddha kausid või kasta sisse Maapähklikaste , või glasuurida ingveri seesamikastmega.

Ingveri sojakastme glasuur

Tofu küpsemise ajal võite alustada glasuuri valmistamist. See kasutab vaid mõnda koostisosa ja on palju parem kui poest ostetud teriyaki kaste. Mulle meeldib sellistes Aasia inspireeritud retseptides kasutada värsket ingverit ja küüslauku. See glasuur on kohandatud see Bon Appetit praetud tofu retsept.

Saate lisada kõik kastme koostisosad otse pannile. Mõne minuti pärast hakkab see mullitama ja pakseneb.

Lisa küpsetatud tofu kastmele ja sega katteks. Olete säästnud endale hunniku õli küpsetamise, mitte tofu praadimisega.

jõulud krankides

Serveerige oma sojakastmega glasuuritud küpsetatud tofut koos riisi või kinoa ja oma lemmikköögiviljadega nädalaõhtuseks lihtsaks kausisöögiks. Siin kasutasime riisi peal aurutatud brokolit, porgandipaelu, mikrorohelisi, koriandrit ja redist.

Koostisained

Küpsetatud tofu

• 1 plokk eriti kõva tofu, nõrutatud
• toiduvalmistamise pihusti
• olla soolane

Glasuur

• ¼ tassi madala naatriumisisaldusega sojakastet (vajadusel gluteenivaba)
• 3 supilusikatäit vahtrasiirupit
• 2 spl maitsestamata riisi või valge veini äädikat
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 1 spl riivitud värsket ingverit
• 2 spl röstitud seesamiseemneid

Juhised

1. Kuumuta ahi 450 kraadini F.
2. Lõika tofu pooleks. Kasutage paberrätikuid või puhtaid nõudelappe, et tofust võimalikult palju vett välja pressida. Lõika 1-tollisteks kuubikuteks ja aseta pärgamendiga kaetud küpsiseplaadile.
3. Kata tofu keeduspreiga ja puista peale soola. Küpseta 30-40 minutit, keerates üks kord, kuni see on krõbe ja kuldpruun.
4. Glasuuri valmistamiseks lisa keskmisel kuumusel praepannile sojakaste, vahtrasiirup, äädikas, küüslauk ja ingver. Sega puulusikaga ja hauta, kuni kaste on vähenenud ja piisavalt paksenenud, et lusikat mööda põhja lohistades jääb mõneks sekundiks tühimikku. See võtab vaid umbes 3-5 minutit.
5. Lisage küpsetatud tofu pannil olevale soojale glasuurile ja segage. Puista üle seesamiseemnetega.

Märkmed

Võite glasuuri vahele jätta ja kasutada küpsetatud tofut teistes retseptides või koos Maapähklikaste .

Toitumisalane teave: