Vegan baklažaan Parmesan

Kergemalt küpsetatud Vegan Baklažaani Parmesan soojade grillitud baklažaanikihtide, pomodoro kastme, värskete ürtide ja juustumaitsega on hõrk Itaalia õhtusöök pere stiilis.

Baklažaaniparmesan on alati olnud üks Yummy Hubby lemmikroogasid. Ma võin loota, et ta tellib selle alati, kui me Itaalia restoranidesse läheme. See oli roog, mida armastas ka tema isa, kelle perekond oli pärit Lõuna-Itaaliast Basilicata piirkonnast. Baklažaani parmigiana on pärit Lõuna-Itaaliast, seega peab see armastus tal veres olema.

Kuigi paljud baklažaani parmsani retseptid on maitsvad, on need üsna rasvased. Baklažaaniviilud paneeritakse ja praetakse enne kastmesse ja mozzarellasse kihistamist. Õppisin hiljuti uut kergemat meetodit, nautides vihmasel päeval lõkke ääres Jamie Oliveri kokaraamatut Jamie’s Italy. Tõepoolest, paljud Ameerika-Itaalia retseptid on palju raskemad kui Itaalias. Baklažaanilõikude paneerimise ja praadimise asemel söetatakse need lihtsalt grillil või küpsetusplaadil. Ja erinevalt paneeritud baklažaanist, mis ei püsi kaua krõbe, on sellel riivsai peal. üleval kus need jäävad kuivaks ja pehmeks. Olen selles vegan baklažaani parmesanis kasutanud piimavaba juustu ja seda oleks väga lihtne teha ka gluteenivabalt. Täpselt nagu minul PARIM Vegan Lasanje , see klassika maitseb sama hästi ka heledamaks.

addamsi pereporno

Vegan küpsetatud baklažaan Parmesani koostisosad

Baklažaan on suvine vili, kuid ausalt öeldes valmistame küpsetatud baklažaani parmesani aastaringselt, sest see on nii soe ja lohutav. Selle retsepti jaoks vajate:

• 2 Itaalia maakera baklažaani
• 1 partii Kaste tomati , mida võid kasutada rammusalt või püreena
• Vegan juust: soovitan Järgige oma südant Parmesan ja/või Miyoko värske mozzarella . Minu omatehtud nukud vegan ricotta oleks imeline ka kihtide vahel.
• Purutaoliseks katteks isetehtud või poest ostetud riivsai + värske pune + oliiviõli. Kui olete gluteenivaba, proovige Iani panko riivsai .

Kas ma pean baklažaani soolama'>

Mulle õpetati, et maakera baklažaanid võivad olla veidi kibedad ja baklažaanid tuleb alati viilutada, soolada ja lasta tund aega puhata, kuni sool tõmbab kibeduse välja. Seejärel loputatakse sool maha ja baklažaanid kuivatatakse. Selle retsepti puhul jätan selle sammu täielikult vahele ja nii on kirjutatud ka Jamie retsept. Ma pole kunagi kibedust märganud.

Kuidas valmistada küpsetatud vegan baklažaanist parmesani

Prae baklažaan. See on kõige aeganõudvam samm, nii et soovite kasutada suurimat küpsetuspinda või mitut panni. Suvel kavatsen seda teha väligrillil, kuid talvel kasutan grillresti.

Baklažaan jätkab küpsetamist ahjus; praegu tahame lihtsalt ilusat pruuni rösti. Seda saab teha kuivana või vähese oliiviõliga. Mulle meeldib tee ääres maitsestada soola ja pipraga.

Vahepeal valmista oma kaste. See küpsetatud baklažaani parmesan kasutab vähe koostisosi ja suurem osa maitsest pärineb kastmest, nii et enne jätkamist veenduge, et see maitseb suurepäraselt. Kasuta seda Kaste tomati rammus, nagu siin näed, või püree. See on lihtne kaste, mida teha aastaringselt, kuid suvel võiks kasutada ka minu Värske tomat Marinara ka siin.

Laota kihiti baklažaani parmesan. Alusta kastmekihiga pajaroa põhjale.

rupauli drag race uk 2. hooaja 1. osa võrgus tasuta

Seejärel lisage oma baklažaaniviilud ühe kihina.

Kõige peale kaste ja juust. Võid kasutada vegan Parmesani või mozzarellat või mõlemat.

Sõltuvalt teie baklažaani ja pajaroa suurusest võib teil olla kaks või kolm kihti. Pärast viimast kihti või baklažaani valage peale viimane kaste.

Kõige peale riivsaia. Siit tuleb see suurepärane tekstuur. Sega riivsai veidi oliiviõliga niisutamiseks ning maitsesta soola, pipra ja värske pune.

Kuidas serveerida vegan baklažaani parmesani

Olen seda rooga õhtusöögiks valmistanud ja koos serveerinud Risotto herneste ja artišokkidega ja suur Peedi salat . Teise võimalusena võite küpsetatud baklažaani parmesaniga serveerimiseks valmistada partii spagetid aglio oliot. Serveeri mõne hea koorekihiga Itaalia leivaga, et kastmeks lisakastet juurde tõmmata.

Vegan baklažaani Parmesani näpunäited ja nipid

• Baklažaan ise ei ole väga maitsev, seega veenduge, et teie kaste ja riivsaia kate oleksid hästi maitsestatud, maitsvad ja maitsvad. Maitsestuste kontrollimiseks maitse neid enne roale lisamist.
• Pajaroa võid kihtida varakult ja küpsetada vahetult enne serveerimist.
• Kui sulle meeldib pealt traditsiooniliselt sulatatud juust, kasuta vegan Mozzarellat. Kergema variandi jaoks sobib puistata parmesani.
• Proovige Pizza versioon inspireeritud Julia Childist.

charlie brown tänupüha veebis tasuta

Koostisained

• 2 spl ekstra neitsioliiviõli, jagatud
• 2 suurt kerakujulist baklažaani, 1/2' paksusteks viiludeks risti
• sool ja pipar, maitse järgi
• 1 partii Pomodoro kastet
• 1 1/2 tassi hakitud vegan Parmesani (soovitatav järgida oma südant)
• Vegan mozzarella, valikuline (Miyoko soovitatav)
• 1/2 tassi kuivatatud riivsaia (soovitatav panko või omatehtud juuretis)*
• 1 spl värskeid pune lehti, tükeldatud

Juhised

1. Määrige suurim grill, küpsetusrest või pann vähese oliiviõli või küpsetusspreiga ja laske kõrgel kuumusel. Asetage baklažaanitükid ettevaatlikult kuumale pinnale ja küpsetage tangidega keerates, kuni mõlemal küljel on ilusad tumedad grilli/söe jäljed, maitsestage soola ja pipraga. Kõrvale panema.
2. Kuumuta ahi 400 kraadini F.
3. Baklažaani Parmesani kihistamise alustamiseks määri pajaroog kihiga pomodoro kastet (umbes 1/3 sellest)
4. Laota grillitud baklažaaniviilud kastme peale, seejärel puista üle ohtralt vegan Parmesani. Korrake seda teise kihi kastmega, seejärel baklažaani, parmesani ja pealmise kihi või kastmega. Puista viimane kiht parmesani kastmele ja rebitud mozzarellat, kui kasutad.
5. Sega väikeses kausis riivsai, 1 spl oliiviõli, värske pune ning veidi soola ja pipart. Puista peale riivsaiasegu.
6. Küpseta 30 minutit, kuni pealt on mulliline ja kuldne. Kontrollige sageli ja katke fooliumiga, kui pealmine osa muutub liiga pruuniks. Naudi soojalt.

Märkmed

Selle roa saate hõlpsalt gluteenivabaks teha, kasutades gluteenivaba riivsaia.

Eriti libeda juustu saamiseks lisa enne riivsaia peale Miyoko mozzi viilud.

Retsept on mugandatud Jamie Oliveri järgi.

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.