Vegan läätsesupp

Kreemjas, rammus, lihtne vegan-läätsesupp seentega soojendab ja toidab kindlasti külmadel päevadel.

Kas sa naerad mu üle järjekordse läätseretsepti postitamise pärast'>sidruniläätsesupp, Mehhiko läätsesupp , Toscana läätsesupp , ja Kiirpott läätsesupp ! Siis on alati populaarne Vegan läätsepäts ja isegi Läätsede lihapallid . Ja me ei saa unustada üht minu lemmiksalatit – Vahemere läätse salat .

See lihtne vegan läätsesupp on siiski teistsugune ja ma pidin seda jagama! Nami Hubby ütles, et see on tõenäoliselt tema lemmik läätsesupp. Kui paljud minu varasemad läätsesupid on olnud tomatipõhised, siis selle läätsesupi maitsed on rikkalikud ja kreemjad, milles on veidi seente ja tamari umamit. Vaadake meie Siin on 20+ parimat vegansuppi!

Selle vegan-läätsesupi idee tekkis Instagrami sirvides. Üks mu lemmikuid taimepõhiseid blogijaid/YouTube'i kasutajaid, Hästi Ella , oli postitanud mõnusa seente, konservläätsede ja mustade hernestega täidetud supi. Kookospiima kasutamine puljongis meenutas mulle üht teist populaarset Nami-mummi köögi retsepti: Toscana supp .

uued sarjad vaatamiseks

Kuidas läätsi keeta

Selle retsepti jaoks kasutame rohelisi või pruune läätsi. Need läätsed säilitavad oma kuju, erinevalt punastest läätsedest, mis muutuvad palju pehmemaks ja lagunevad. Ma kasutan selles punaseid läätsi Punased läätsed Dal ja see Karrikõrvitsa läätsesupp .

Oluline on eemaldada oma läätsed väikeste kivide jaoks ja neid korralikult loputada. Läätsesalatite jaoks keedan läätsed vees pliidil pehmeks. Suppi tehes küpsetan läätsed koos ülejäänud koostisosadega otse potis. Läätsede küpsetamiseks kulub umbes 30 minutit (välja arvatud juhul, kui küpsetate surve all).

Kui õhtusöögiks napib aega, kasutan vaakumpakendatud aurutatud läätsi firmalt Trader Joe või Whole Foodsi konserveeritud läätsi. Need on juba keedetud ja neid saab kiiresti uuesti soojendada. Kui soovid seda vegan-läätsesuppi veelgi kiiremini valmistada, vähenda julgelt puljongit umbes 2 tassi võrra ja kasuta eelkeedetud/konserveeritud läätsi. Lugege kõike läätsede kohta siin .

Kuidas valmistada läätsesuppi

Nagu paljud supid, alustan sibula, küüslaugu, porgandi ja selleri praadimisega. Seekord lisasin palju viilutatud seeni. Muide, seened sobivad teile väga hästi. Lisateavet nende tervist edendavatest eelistest saate lugeda saidilt Dr Fuhrman . Kui köögiviljad on pehmenenud, lisa puljong ja ürdid ning lase podiseda, kuni läätsed on pehmed.

Vegan läätsesupp kiirpotis

Kas olete ka 'potipea''>

Kreemjas vegan-seene läätsesupp

Kui läätsed on pehmed, juhtub maagia tõesti. Olen seda suppi teinud poole kuni terve 13,5 untsi. purk kookospiima. Mulle meeldib Trader Joe's. See on orgaaniline, hea hinnaga ja maitseb suurepäraselt. Kui tunnete muret kookose maitse pärast, alustage poole purgiga. Kogu purki kasutades suutsin kookospähkli vaevu tuvastada.

Sellele vegan-läätsesupile maitsva maitse lisamiseks, mille sain Ella Instagramist, lisage tamari ja õunasiidri äädikat. See võib alguses tunduda veider kombinatsioon, kuid see on maitsev. Võite kasutada ka vedelaid aminoaineid.

Ettevalmistamise näpunäide: saate selle supi varakult valmis teha ja uuesti soojendada. Kuid ärge närbuge spinatis enne serveerimist.

Läätsesupi serveerimine

See kreemjas läätsesupp teeb mõnusa, toeka vegan õhtusöögi, mis on tasakaalustatud valkude, süsivesikute, looduslike rasvade ja rohke kiudainega. Mulle meeldib suppe kallata kuhjade värskete ürtidega ja serveerida tüki kooriku leiva või kreekerite ja india pähklipõhise juustuga nagu see Puujoon .

Koostisained

• 1 tl oliivi- või avokaadoõli
• 1 kollane sibul, hakitud
• 2 porgandit, kuubikuteks või viiludeks lõigatud
• 2 sellerivart, kuubikuteks või viiludeks
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 10-14 untsi. viilutatud krimini seened
• 32 untsi. köögiviljapuljong
• 1,5 tassi kuivatatud rohelisi läätsi, korjatud üle ja loputatud
• 1 loorberileht
• 5 oksa värsket tüümiani
• 1 (13 untsi) purk kookospiima
• 1/4 tassi tamari
• 2 spl õunasiidri äädikat
• 5 untsi beebispinat
• värske petersell, hakitud kaunistamiseks
• sool ja pipar, maitse järgi

Juhised

1. Prae keskmisel kuumusel suures potis sibulat, porgandit ja sellerit, kuni see hakkab pehmenema. Lisage küüslauk ja seened ning jätkake praadimist, kuni seened on pehmenenud.
2. Lisa köögiviljapuljong, läätsed ja ürdid. Lase keeda, osaliselt kaetuna. Hauta, kuni läätsed on pehmed, umbes 30-40 minutit. Eemalda ettevaatlikult tangidega loorberileht ja tüümianivarred. Lülitage kuumus välja ja segage kookospiim, tamari, äädikas ja spinat. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
3. Serveeri kaussides ja kaunista värske peterselliga.

Märkmed

Kiirpoti juhised: järgige retsepti, kuid pliidil hautamise asemel lukustage kiirpoti kaas ja küpseta käsitsi 6 minutit. Laske potil 10 minutit loomulikult rõhku langetada, seejärel vabastage ülejäänud surve. Pärast keetmist segage kookospiim läbi spinati.

Toitumisalane teave on ligikaudne ja selle on arvutanud kolmanda osapoole sait. Kui teie tervis sõltub toitumisalasest teabest, arvutage uuesti.

Toitumisalane teave: