Farmer’s Market Tofu Scramble

Siit saate teada, kuidas valmistada lihtsat tofupuderit või täita see talupidajate turult pärit köögiviljadega, et saada suurepärane taldrik vegan munapuder.

Räägime hommikusöögist. Või äkki peaksin ütlema brunch. Ma pole kunagi olnud suur hommikusöögi sööja. You'>õunasiidri äädika võõrutusjook) ja võib-olla paar näksi maapähklivõi röstsaia ja marju. Heal päeval võtan marja või šokolaadi chia puding . Mõnusal päeval võib-olla viil Vegan banaanileib .

Jõusaalist koju jõudes meeldib mulle end tankida suure toeka valgurikka toiduga. Tavaliselt näeb see välja selline: a Roheline smuuti , Maapähklivõi smuuti või Hommikusöök Burrito . Mul on veel hunnik Vegan hommikusöögi ideed siin , kuid minu lihtne näpunäide on sageli tofu rüselus. Tofupuder on põhimõtteliselt vegan munapuder. See võtab sama palju aega ja on sama lihtne, kui tead, kuidas seda teha. Kui teile meeldib tofu, peate neid proovima Krõbedad küpsetatud tofutükid ka.

Tofu skrambli koostisained

Suurepärase tofupudru valmistamiseks vajate ainult nelja koostisosa:

• Tofu . Mulle meeldib kasutada Organic Sprouted eriti tugevat tofut. Inimesed, kes eelistavad pehmemat munaputru, võivad eelistada pehmemat tofut.
• Toiteaine pärm . Siit see umami pärineb. See võib olla omandatud maitse, nii et jätkake aeglaselt. Mulle meeldivad kõige paremini Bragg’s või Trader Joe’s. Lugege minu täielikku postitust toitainepärm siin .
• Kurkum . See kuldne juur annab tofupudrule munakollase värvi. See on ka põletikuvastane.
• Sool ja pipar . Iga rüselus kohustuslik. Kasutage musta soola, kui teil on see väävelhappelise munamaitse saamiseks. Tavaliselt kasutan ainult roosat soola.

Valikulised lisad:

• suvikõrvits
• seened
• kirsstomatid
• sibulad
• küüslaugupulber (või värske küüslauk)
• paprika
• beebispinat

Kuidas valmistada tofu munaputru

1. samm: prae köögiviljad

Prae kõik köögiviljad pehmeks. Minu lemmikud on videos ära toodud: suvikõrvits, seened ja kirsstomatid.

2. samm: lisage tofu ja maitseained

Lisa pannile murendatud tofu. Võid lisada ka terve ploki ja kahvliga murendada. Prae tofu koos toitainepärmi, kurkumi, soola ja pipraga.

3. samm: spinat närbub

Lisage paar peotäit värsket beebispinatit, kui teie tofupuder on peaaegu valmis. Katke pann kaanega, et aidata spinatit aurutada, et seda oleks lihtsam sisse segada. Spinati närbumiseks kulub vaid minut või paar ja see küpseb üsna palju.

Kuidas süüa Tofu Scramble'i

Kaunista värskete ürtidega (murulauk on suurepärane) ja toorete köögiviljadega (nt avokaado). Nüüd on selleks õige viis, kuid tofupuder tuleks süüa kohe soojalt. Siin on siiski mõned minu lemmikideed.

• Kausis rohelise salati ja/või hommikukartuli kõrvale.
• Röstitud juuretisega a la Avokaado röstsai .
• Täidetud pita taskusse rohelistega.
• Mähitud nagu a burrito .

Koostisained

• 1 tl ekstra neitsioliiviõli või avokaadoõli
• 2 tassi suupisteid köögivilju (suvikõrvits, seened, poolitatud kirsstomatid)
• 8 untsi ülitihe orgaaniline tofu, nõrutatud
• 1/8 tl jahvatatud kurkumit
• 1/4 tassi toitepärmi (soovitatav on Bragg's või Trader Joe)
• soola ja pipart maitse järgi
• 2 tassi värsket beebispinatit

Juhised

1. Kuumuta pannil õli keskmisel kõrgel kuumusel. Lisa köögiviljad ja prae, kuni need on pehmed, umbes 3 minutit.
2. Vahepeal patsutage tofut paberrätikutega, et osa veest imaks. Murenda tofu ja lisa pannile. Lisa kurkum ja toitev pärm ning maitsesta soola ja pipraga. Prae 2-3 minutit.
3. Lisa spinat ja kata pann minutiks kaanega närtsima. Sega ühtlaseks ja serveeri kohe.

Märkmed

Muud maitsvad lisandid:

• Kõige peale lisa murulauk, avokaado või redis.
• Serveeri juuretisega röstsaial.

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.