Mis on toitev pärm + parimad toitumispärmi retseptid

Toiteainepärm! Nooch! Uurime vastust küsimusele, mis on toitev pärm

Toitumisalane pärm on üks neist vastuolulistest koostisosadest. meeldib Rooskapsas , enamik inimesi kas armastab või vihkab seda. Kui ma seda esimest korda kolledžis taimetoitlasest sõbra soovituse järel proovisin, arvasin, et see on kohutav. Nüüd aga naudin seda väga, eriti pärast piimatoodete tarbimise vähendamist.

Mis on toitumispärm

Tuntud ka hellitavalt kui nooch , toitev pärm on mitteaktiivne kuivpärm, mida on sageli rikastatud vitamiinidega, eriti vitamiiniga B-12. See näeb esmapilgul välja nagu kalatoit, kuid see on maitsev maitseaine, mis on loodud spetsiaalselt taimetoitlaste ja veganite toitumisvajaduste rahuldamiseks.

Juustulaadse umami maitsega, mis muudab selle suurepäraseks asenduseks igale juustule, näiteks parmesanile, puistate suppidele, pastadele ja muudele toitudele. See sobib hästi ka vegan-koorekastmetesse, nagu india pähkli koorepõhine 'queso' dipikaste ja Alfredo tüüpi kastmed.

Sarnaselt mõnele muule meie esiletoodud koostisosale: tempeh , tofu , läätsed , kikerherned , ja kinoa , toitev pärm on populaarne taimne põhitoit.

Pärmi toitumisalased eelised

Mõned inimesed kasutavad toitainepärmi maitse saamiseks, teised aga toitainelise kasu saamiseks. Ma armastan seda mõlema jaoks! Toitepärm on sageli hea allikas B vitamiinid , kaasa arvatud B-12 ja sisaldab 8 grammi valk 1/4 tassi kohta (bränd Bob’s Red Mill). Samuti on seda sageli rikastatud foolhappega, mis on tervisele kasulik Rasedus .

Täpne vitamiinide ja mineraalide sisaldus varieerub bränditi sõltuvalt sellest, kuidas ja kas see on rikastatud. Oluline on kontrollida etiketti ja rääkida oma arsti või toitumisspetsialistiga, kas ainult selle toote B-12 kasutamine on teile ohutu, kuna see on oluline vitamiin.

Toitepärm on tavaliselt madala naatriumisisaldusega, gluteenivaba ja vegan, kuid võib töötlemise ajal saastuda pähklite või muude allergeenidega, seega kontrollige alati pakendit.

Kust osta toitepärmi

Kuidas ajad on muutunud! Kui ma 15 aastat tagasi esimest korda seda koostisosa otsisin, pidin minema väikesesse kohalikku tervisetoidupoodi. Nüüd leiate selle paljudest tavapärastest toidupoodidest, samuti kauplustest Trader Joe, Sprouts, Whole Foods ja minu kaudu Amazoni sidusettevõtte link siin (see tähendab, et ma teenin väikese vahendustasu, kui ostate lingi kaudu). Kõige sagedamini ostan seda põhitoode Trader Joe's, kuna leian, et see on parim hind ja ma naudin selle maitset.

• Kaupleja Joe's maksab umbes 3 dollarit koti kohta.
• Braggi oma leidub Whole Foodsis, Amazonis ja teistes. Maksin meie kohalikus Whole Foodsis konteineri eest 6,49 dollarit. Ma olen suur Braggi toodete fänn, eriti kuna tegemist on kohaliku perekonnaga (minu kodulinnas), nagu on mainitud meie Õunasiidri äädika jook retsept!
• Bobi punane veski oli meie kohalikus Targetis veidi üle 5 dollari. See on veel üks kaubamärk, mida ma väga naudin.

Levinud küsimused

Kas toitainepärm on gluteenivaba'>

Jah, see peaks olema. Siiski on oluline kontrollida teisi koostisosi ja ristsaastumist, kui teil on allergia. Mõned kaubamärgid, nagu Bob's Red Mill, on 'testitud ja kinnitatud' gluteenivabad.

Toitumispärm vs õllepärm?

Mõlemad on saadud samast pärmiliigist, Saccharomyces cerevisiae , kuid need on maitse, kasutusviisi ja toitumise poolest väga erinevad. Õllepärm on õllepruulimise kõrvalsaadus ja seda kasutatakse sageli toidulisandina ( 1 ).

Kas toitainepärm on vegan'>

Jah see on! Tegelikult on see väga populaarne taimetoitlaste ja veganide toitumises, kuna see sisaldab palju valku ja B-vitamiine.

Kas selle toote kasutamisel on ohte?

Kuigi enamiku inimeste jaoks on see tervislik, nagu kõik toidulisandid, tuleks seda kasutada mõõdukalt ja see ei pruugi kõigile sobida. Võib-olla soovite seda vältida, kui teil on pärmseene tundlikkus, IBD ( kaks ) või on tundlikud kiudainerikka toidu suhtes.

Kas on mingeid toiteväärtuslikke pärmiasendajaid'>

Kui leiate, et teile maitse ei meeldi, otsige muid umami koostisosi, nagu vegan Parmesan, trühvlisool või õli, mida ma oma valmistamisel kasutan. Vegan Ricotta , seenepulber, sojakaste/vedel aminosool või misopasta.

Toiteväärtuslikud pärmi retseptid

Tavaliselt kasutan seda maitseainet piserdamiseks, mitte retsepti koostisosana. Minu parim näpunäide selle hea maitse muutmiseks on kasutada seda vähese roosa soola või meresoolaga. Mõned maitsvad viisid toitainepärmi kasutamiseks on järgmised:

• Kuhu iganes parmesani puistate
• Popkorn
• Röstitud köögiviljad
• Lehtkapsa laastud
• Tofu rüselus
• Pasta
• Avokaado röstsai
• Küpsetatud või röstitud kartul
• Taimne mac ja juust
• Supid
• Vegan juustukaste (retsept all!)

Tofu rüselus

Sellest lihtsast tofupudruretseptist saab maitsva hommikusöögi. Siit saate teada, kuidas valmistada vegan munaputru tavalise tofupuderiga või kuidas talupidajad turustada köögivilju.

Küüslaugupüree Lillkapsas

Purustatud lillkapsas! Lillkapsa 'kartulipuder' on kreemjas ja hubane tervislikum lisand, mis sobib ideaalselt pühadeks või igaks päevaks. See küüslaugu-lillkapsapüree retsept on keto- ja vegansõbralik.

Itaalia köögiviljasupp

Parim omatehtud köögiviljafarro supi retsept! Seda tervislikku Itaalia köögiviljasuppi on lihtne valmistada pliidiplaadil või kiirkeetjas kiirkeetjas. Parmesani asemel tõsta peale näpuotsaga noochi.

vaadake terase mängu otseülekandes

Vegan Caesari kaste

Lihtne vegan Caesari kaste kõige maitsvamate vegan Caesari salatite valmistamiseks! India pähklid muudavad selle kastme eriti kreemjaks ja piimavabaks.

Vegan brokkolisupp india pähkli koorega

Sile india pähkli kreem muudab selle piimavaba brokolisupi eriti kreemjaks. Proovige seda toitvat suppi lohutavaks lõuna- või õhtusöögiks.

Kiirpotis kiirkeetja läätsesupp

Kiirpotis valmistatud rammus ja maitsev läätsede juurviljasupp. Instant Pot läätsesupp on imeline rammus taimne õhtusöök.

Vegan Hommikusöök Burrito

Hommikusöögi burritod, mis on täidetud tofupudru, kartulite, avokaado ja rukolaga, teevad maitsva valgurikka vegan hommikusöögi.

Pliidiplaadi popkorn

Selle lihtsa retsepti järgi saate teada, kuidas pliidil popkorni valmistada. Nautige üksi või koos mõne nendest maitseainetest.

Kiirrisotto herneste ja artišokkidega

Instant Pot kiirkeetja teeb risoto valmistamise lihtsamaks kui kunagi varem. Proovige meie lemmikherneste ja artišokkide kombinatsiooni!

Vegan spinat Artišokk

Maitsev soe spinati-artišokikeste palmi südamete ja kreemja india pähklipõhise kastmega. See tervislik dipikaste sobib suurepäraselt näksimiseks või toorvaagna osaks.

Pesto pasta

Kreemjas hernepesto penne pasta on kerge taimne õhtusöök, mis on täidetud basiiliku, sidruni, küüslaugu ja herneste eredate värskete maitsetega. See retsept ei sisalda praegu toitepärmi, kuid see oleks maitsev peale puistatuna või sisse segatuna.

Avokaado röstsai

Kuidas teha kõigi aegade parimat avokaadoröstsaia! Proovige kõiki neid maitsvaid avokaadoröstsaia retsepte alates lihtsatest kuni tervislike lisanditega. Kõik need lihtsad avokaadoröstsaia retseptid on vegan. Minu lemmik: avokaado juuretisega, puista meresoola, toitev pärm ja idud.

Koostisained

• 1 tass tooreid india pähkleid, leotatud üleöö
• 1/8-1/4 tassi toitainepärmi
• 1/2 tl küüslaugupulbrit
• 2 spl värsket sidrunimahla
• 1/2 tl meresoola
• 1/2 tassi vett, vastavalt vajadusele
• värskelt jahvatatud musta pipart

Juhised

1. Nõruta ja loputa leotatud india pähklid.
2. Lisa india pähklid blenderisse või köögikombaini. Lisage toitev pärm (alustamiseks 1/8 tassi või 1/4 tassi, kui teile meeldib toitev pärmi maitse), küüslaugupulber, sidrunimahl, sool ja pool vett.
3. Asetage blenderile või köögikombainile kaas ja lülitage blender sisse. Lisage aeglaselt vett läbi ülaosas oleva augu, kuni kaste on saavutanud soovitud konsistentsi. Vedendamiseks võib vaja minna isegi rohkem kui 1/2 tassi vett.
4. Maitske ja lisage maitse järgi toitainerikkamat pärmi, sidrunit, küüslaugupulbrit või soola. Maitsesta hea näpuotsatäie pipraga.
5. Serveerimiseks vala kohe kuuma pasta peale või serveeri aurutatud köögiviljade kõrvale (suurepärased valikud on ahjukartul või brokkoli).

Märkmed

Kui teil on kiire, saate india pähkleid kiiresti leotada, valades need peale keeva veega ja lasta 1 tund seista. Leotamise vahelejätmiseks jahvatage india pähklid esmalt segistis peeneks (selle meetodi puhul on teil vaja lisavett). Leidsime, et üleöö leotamine andis kastmes kõige vähem 'pähklisust'.

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.