Kuidas tomateid külmutada

Siit saate teada, kuidas külmutada tomateid tervetest kirssidest rohelisteni – kiirel ja lihtsal viisil. Ideaalne spagettikastmeks ja pole vaja blanšeerima .

Oleme aastate jooksul kasvatanud päris palju tomateid ja meil on alati lõbus neid kasutada. Lugejate lemmikute hulka kuuluvad meie Värske aedtomat Marinara, Värske tomatikaste , Röstitud tomatisupp , Ehtne Bruschetta , ja panzanella .

Kui teil on hilissuviseid tomateid rohkem, kui jõuate kasutada, proovige need külmutada. Täpselt nagu meie postitus Kuidas avokaadosid külmutada , võite õppida uusi näpunäiteid, nippe ja retsepte külmutatud tomatite kasutamiseks. See on kõige lihtsam viis värskete tomatite säilitamiseks ja see sobib igat tüüpi tomatitega, alates kirsstomatitest kuni romadeni.

Minu tütar meie kodumaise San Marzano, Costoluto Genovese ja Sweet 100 tomatiga

Kuidas külmutada terveid tomateid

Kas kasutate väikeseid kirss- või viinamarjatomateid või suuremaid, nagu Romas, esimene samm on tomatite pesemine ja kuivatamine.

Seejärel asetage need ääristatud ahjuvormile ja pange sügavkülma, kuni need on kõvad, olenevalt suurusest umbes tund või rohkem. Eemaldage sügavkülmast ja viige sügavkülma kotti. Võite kasutada ka toidu säilitamise mahutit või purki, kuid see ei saa õhku eemaldada, seega pole see eelistatav. Pigista välja nii palju õhku kui võimalik ja sulge. Asetage tagasi sügavkülma.

Külmutatud tomatite sulatamine, koorimine ja tükeldamine

Kui olete valmis külmutatud tomateid kasutama, eemaldage lihtsalt nii palju kui vaja. Sulatage toatemperatuuril umbes pool tundi või asjade kiirendamiseks asetage see umbes 5 minutiks sooja veega kaussi.

Märkate, et nahku on sel hetkel väga lihtne koorida, seega pole vaja neid enne blanšeerida! Ma ei koori alati oma tomateid ega tee seda ka kirsstomatitega. See sõltub teie eelistustest ja retseptist.

Tükeldatud tomatite puhul on neid kõige lihtsam lõigata, kui need on seest veel veidi külmunud.

Kuidas kasutada külmutatud tomateid

Eelnevalt külmutatud tomateid on parem kasutada keedetud roogades, mitte näiteks salati, Caprese või värske kaste . Pärast sulatamist on need pehmemad, nagu konservtomatid.

Kirsstomatid sobivad hästi kastmetes või küpsetatuna küüslaugus ja oliiviõlis ning segatuna pastaga, näiteks retsept . Terved tomatid sobivad meie sellistesse Itaalia kastmetesse suurepäraselt Värske tomat Marinara , Tomat , või Klassikaline pitsakaste . Sulatatud külmutatud tomatite konserveerimiseks võite lisada veidi tomatipüreed, näiteks tomatikastet või passatat.

mis kanalil buckeyes mäng toimub

Lõika need kuubikuteks ja viska oma suppide hulka nagu meie lemmik Itaalia köögiviljasupp , Instant Pot Minestrone või Taimetoitlane tšilli .

Levinud küsimused

Kui kaua saab tomateid külmutada'>

Korralikult õhukindlas anumas säilitatuna peaksid külmutatud tomatid säilima kuni 6 kuud.

Kuidas tomateid külmutamiseks blanšeerida?

Enne värskete tomatite külmutamist pole vaja blanšeerida, sest pärast sulatamist on kestad kergesti eemaldatavad. Kui soovite siiski enne blanšeerida, laske suures kastrulis vett keema. Lisa tomatid ja keeda umbes 30-60 sekundit, kuni kestad hakkavad lihtsalt tagasi kooruma. Eemaldamiseks kasutage lõhikuga lusikat ja asetage jäävanni. Koori jahtunud tomatid ja lisa otse sügavkülma kotti. Pigista õhk välja ja külmuta.

Koostisained

• 1 nael värskeid tomateid (mis tahes)

Juhised

1. Peske ja kuivatage tomatid hästi, et vältida sügavkülma põletamist.
2. Asetage tomatid ühe kihina ääristatud küpsetusplaadile. Aseta sügavkülma ja pane sügavkülma, kuni see on läbi külmunud. Selleks kuluv aeg sõltub tomatite suurusest, kuid umbes 2 tundi.
3. Eemaldage sügavkülmast ja asetage sügavkülma kottidesse, enne kui need hakkavad sulama. Kui teil on toidu jaoks vaakumsulgur, kasutage seda, vastasel juhul sobivad lukuga kotid. Eemaldage kottidest võimalikult palju õhku. Mõned inimesed sulgevad suurema osa teest tõmblukuga, sisestavad kõrre ja imevad õhu välja.
4. Asetage külmutuskotid sügavkülma ja hoidke seal kuni kasutusvalmis. Korralikult õhukindlas pakendis hoides peaksid need säilima kuni 6 kuud.
5. Kui olete kasutamisvalmis, eemaldage nii palju külmutatud tomateid kui soovite ja sulatage 30 minutit toatemperatuuril või 10 minutit soojas vees kausis. Koori on lihtne eemaldada. Mulle meeldib koorida suuremaid tomateid ja hakkida suppide ja pastaroogade jaoks. Kirsstomatite koored jätan peale ja kasutan pastades.

Märkmed

Sulatatud külmutatud tomatite konserveerimiseks võite lisada veidi tomatipüreed, näiteks tomatikastet või passatat, kuna konserveeritud tomateid säilitatakse tavaliselt tomatikastmes või -mahlas.

Soovitatavad tooted

Amazoni sidusettevõtte ja teiste sidusprogrammide liikmena teenin kvalifitseeruvate ostude pealt.

• Korduvkasutatavad galloni sügavkülmikukotid
• NutriChef vaakumtihendaja

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.