Külmutatud artišokisüdamed – röstitud või õhufritüür

Haara kott külmutatud artišokisüdameid kauplustest Trader Joe’s või Whole Foods ja valmista need sõltuvust tekitavad krõbedad õhufritüürid või ahjus röstitud artišokisüdamed! Suurepärane eelroaks, suupisteks või pasta lisandiks.

Californias üles kasvades kasvatas mu pere koduaias artišokke ja ema aurutas neid sageli õhtusöögi kõrvale. Kastmiseks serveeritud aioliga on aurutatud artišokk ka minu laste üks lemmikasju ja südamed on parim osa. Artišokk on tervislik ja maitsev ning a Vahemere dieet põhitoode.

Minu kokaraamatus on Instant Pot artišoki retsept, Vegan hetkega , kuid tahtsin teile näidata teist võimalust artišokkide valmistamiseks, mis on kiire, lihtne, tervislik ja maitsev! Kotist külmutatud artišokisüdameid saab õhufritüüris kergesti muuta maitsvaks antipastoks (või suupisteks). Külmutatud artišokisüdameid saate ka praadida või ahjus röstida, et nautida eraldi või mõne muu retsepti osana.

Kuidas teha krõbedaid õhufritüüris artišokisüdameid

Täpselt nagu koos Õhufritüür brokkoli , või isegi Friikartulid , kuumus ringleb küpsemise ajal toidu ümber, tagades selle ühtlase küpsemise ja krõbeduse.

jojo veider seiklus kivi ookean

Selle lihtsa retsepti jaoks sulatage külmutatud artišokisüdamed ja seejärel kuivatage nii palju kui võimalik. Liigne niiskus muudab artišokisüdamete krõbedaks muutumise raskemaks.

Määri peale oliiviõli ning puista korralikult soola ja pipart. Tahad, et need oleksid soolased nagu friikartulid. Prae õhu käes, kuni need on äärtest ilusad ja krõbedad.

Kuidas valmistada krõbedaks ahjus röstitud artišokisüdameid

Krõbedaid artišokisüdameid on sama lihtne valmistada ka ahjus röstituna. Ainus erinevus on see, et need ei pruunistu nii kergesti, kuid on sama maitsvad ja mõnes kohas võite isegi eelistada neid eriti tumedaks.

Variatsioonid ja serveerimissoovitused

• Serveeri kastmiseks aioliga. Minu perele meeldivad Trader Joe’s Aioli küüslaugusinepikaste ja Stonewall Kitchen Aiolis (sorte on mitu). Saate ise teha vegan aioli kui eelistad.
• Parmesani artišoki südamed. Lisage 1/4 tassi peeneks riivitud parmesani juustu koos soola ja pipraga.
• trühvel artišoki südamed. Puista peale trühvlisoola.
• Need krõbedad artišokisüdamed sobivad suurepäraselt eelroaks, aga ka suurepäraseks lisandiks salatid , pasta (eriti pesto pasta) ja risoto .

Kust osta külmutatud artišokisüdameid

Külmutatud artišokisüdamed on Trader Joe sügavkülmikus nii alahinnatud kaup, kus leidsin parimad hinnad, umbes 3,29 dollarit 12-untsise koti eest. Whole Foodsil on minu kohalikus poes ka suurepärase kvaliteediga külmutatud artišokid hinnaga 4,99 dollarit.

Rohkem külmutatud artišokisüdamete retseptiideid

Kasutage külmutatud artišokisüdameid kõikjal, kus kasutaksite konserveeritud artišokisüdameid. Konserveeritud artišokisüdamed on pakitud kergelt happelisesse vette ja ma leian, et külmutatud artišokisüdametel on loomulikum artišoki maitse, kuigi neid töödeldakse sidrunhappega.

Nii konserveeritud kui ka külmutatud artišokisüdamed on pehmemad kui värskelt keedetud südamed.

• Prae ja lisa pastale (lihtne oliiviõli, küüslaugu, sidruni, valge veini ja kappari kaste on maitsev)
• Risotto artišokkidega
• Kasuta pitsakattena. Siin on meie autentne Itaalia pitsataigna retsept.
• Vegan spinati artišokk
• Prae sulatatud artišokisüdameid 5 minutit oliiviõlis ja küüslauguviiludes.

Koostisained

• 12 untsi. külmutatud artišokisüdamed, sulatatud
• 1-2 supilusikatäit avokaadoõli (või pihustit)
• Sool ja pipar
• Aioli serveerimiseks (valikuline)

Juhised

Õhufritüür

1. Eelsoojendage õhufritüür temperatuurini 400 ° F. Patsutage artišokisüdamed õrnalt kuivaks.
2. Asetage artišokisüdamed õhufritüüri korvi ja määrige õliga. Puista peale soola ja pipraga.
3. Prae õhu käes 5 minutit. Kontrollige artišokisüdameid ja jätkake õhu käes praadimist, kuni servad on kuldsed ja krõbedad, veel 5 minutit või rohkem, sõltuvalt teie õhufritüürist ja südamete niiskuse hulgast.
4. Vajadusel lisa veel soola ja pipart. Serveeri soojalt aoiliga või vaata altpoolt teisi serveerimissoovitusi.

Röstitud ahjus

1. Kuumuta ahi 400° F-ni.
2. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Asetage artišokisüdamed pannile ja segage õli, soola ja pipraga.
3. Rösti umbes 20 minutit, kuni see on kuldne ja krõbe.
4. Vajadusel lisa veel soola ja pipart. Serveeri soojalt aoiliga või vaata altpoolt teisi serveerimissoovitusi.
   

Märkmed

• Artišokisüdameid võid küpsetada ka külmutatud, kuid see võtab veidi kauem aega.
• Vees konserveeritud artišokisüdamed sobivad hästi, kui te ei leia külmutatud artišokisüdameid, kuid kuivatage need enne.
• Avokaadoõli on siin parim, kuna sellel on kõrgem suitsupunkt kui oliiviõlil, kuid oliiviõli töötab hästi. Võite kasutada pihustit või umbes 2 supilusikatäit õli, millele on segatud südamed ja maitseained.

Variatsioonid

• Juustune: puista toitepärmi või peeneks riivitud parmesani soola, pipra ja õliga.
  Küüslauk: lisage paar näputäis küüslaugupulbrit koos soola, pipra ja õliga.

Teenindussoovitused

Krõbedad artišokisüdamed on maitsvad nii iseseisvalt kui ka imehead salatile või pastale või risoto .

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.