Vegan Kreeka pasta salat

Külm vegan pastasalat, mis on valmistatud tervislikest suvistest köögiviljadest, kikerhernestest ja kikilipsupastast. Kreeka pastasalat sobib suurepäraselt suvisteks grillideks ja piknikuks või lõunasöögiks.

Suvi on täies hoos ja ilmad lähevad soojemaks. Meie vanim tüdruk on nädala sees pool päeva nooremate vetelpäästjate laagris, mis tähendab, et tal on vaja kaasa pakitud külma lõunasööki ja meil on üsna kiire ringi sõita. Et meie elu sel nädalal pisut lihtsamaks muuta, valmistasin meile kõigile lõunaks kaasa suure pastasalati.

See suvine kikilipsu pasta salat on täis Vahemere maitseid, nagu paar teist väga lemmiksalatit: Vahemere läätse salat ja Kreeka kikerhernesalat . Sellele külmale salatile on aga lisatud pasta, mis teeb selle minu arvates veidi lapsesõbralikumaks. Kuigi mu lapsed muutuvad suuremaks ja armastavad selliseid koostisosi nagu toores sibul ja oliivid, on mul väikelastele mõeldud pastasalat siin .

Kuidas valmistada pastasalatit

Keeda pasta soolaga maitsestatud vees al dente, samal ajal valmistades ette teisi koostisosi.

Kreeka pasta salati koostisosad

Kuigi see ei ole traditsiooniline Kreeka retsept, tahtsin kasutada mõningaid koostisaineid, mida sageli leidub tüüpilises Kreeka salatis: sibul, kurk, tomat, paprika, pune ja oliivid. Traditsiooniliselt sisaldab see pasta salat soolast, kreemjat kuubikuteks või murendatud Feta juustu. Kuna mõned minu pereliikmed ja paljud mu lugejad ei söö/ei armasta piimatooteid, vahetasin feta kikerherneste vastu. Muud piimavabad feta valikud on Violife feta või murendatud Treeline pehme juust (minu isiklik lemmik), mis on mõlemad saadaval aadressil Terved toidud .

Kaunvilju, nagu kikerherneid, kasutatakse Kreeka toiduvalmistamisel sageli. Mul on terve postitus toidu valmistamise ja kasutamise kohta kikerherned siin ! Rohkem levinud Kreeka koostisosi leiate aadressilt Diane Kochilase ajaveeb . Mulle meeldib alati sellistele salatitele lisada palju värskeid ürte. Kasutasin lokkis peterselli, sest see oli mul käepärast, kuid eelistaksin lamedat lehte. Värske pune ja piparmünt oleksid samuti suurepärased lisandid.

Pasta salatikaste

Lihtne kaste selle Kreeka inspireeritud vegan pasta salati jaoks, mis on tüüpiline Kreeka kaste. Kui järgite õlivaba dieeti, jätke see välja või vähendage seda, kuigi oliiviõli on Kreeka toiduvalmistamises oluline põhitoit. Värske sidrunimahl ja punase veini äädikas lisavad vajalikku värskust ja happesust. Oregano lisab suurepärase Vahemere maitse. Kõik koostisained vahustatakse või loksutatakse purgis kokku. Kasutage sellel pastasalatil nii palju või nii vähe kastet, kui soovite. Ja ärge unustage rikkalikult maitsestada meresoola ja värskelt jahvatatud pipraga.

Vegan pasta salati näpunäited

• Lühike aeg'>siin).
• Seda pastasalatit saad teha kuni päev ette. Tegelikult arvan, et järgmisel päeval on see veelgi maitsvam.
• Suurepäraseks tööle kaasavõetavaks lõunasöögiks asetage suurtesse müüripurkidesse.
• Muud maitsvad koostisosad, mida lisada, oleksid marineeritud artišokisüdamed, kapparid või Kreeka peperoncini.
• See salat on maitsev nii toatemperatuuril kui ka külmalt.
• Lisa tilk Vegan Pesto või Roheline jumalanna riietus veelgi rohkem maitset.
• Serveeri koos omatehtud Hummus ja pita leib või falafel .

Koostisained

Pasta salati jaoks

• 1/2 naela kikilipsu pasta
• 1 väike punane sibul, hakitud või õhukesteks viiludeks
• 1 1/2 tassi keedetud, nõrutatud kikerherneid
• 1 tass poolitatud kirsstomateid
• 1 tass kivideta Kalamata oliive, poolitatud
• 1 oranž või kollane paprika, tükeldatud
• 2 Pärsia kurki, tükeldatud
• 1 hunnik lamedate lehtedega peterselli, hakitud

Riietuse jaoks

• 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 1/4 tassi punase veini äädikat
• 1 spl kuivatatud pune
• 2 spl värsket sidrunimahla (umbes 1 sidrun)
• sool ja pipar, maitse järgi

Juhised

1. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees al dente, vastavalt pakendi juhistele.
2. Kurna pasta ja loputa keetmise peatamiseks jaheda vee all.
3. Vahepeal lisage kõik ülejäänud pastasalati koostisosad suurde salatikaussi. Lisa keedetud pasta.
4. Vispelda kastme ained väikeses kausis või purgis kokku.
5. Lisa pasta salatile soovitud kogus Kreeka vinegretti ja viska katteks. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.

Märkmed

• Lühike aeg'>siin).
• Seda pastasalatit saad teha kuni päev ette. Tegelikult arvan, et järgmisel päeval on see veelgi maitsvam.
• Suurepäraseks tööle kaasavõetavaks lõunasöögiks asetage suurtesse müüripurkidesse.
• Muud maitsvad koostisosad, mida lisada, oleksid marineeritud artišokisüdamed, kapparid, kreeka peperoncini või feta.
• See salat on maitsev nii toatemperatuuril kui ka külmalt.

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.