Koduse apelsini jõhvikakastme retsept

Kodune jõhvika-apelsinikaste täis värsketest jõhvikatest! See omatehtud värske jõhvikakastme retsept sobib suurepäraselt erilisteks sündmusteks, nagu tänupüha või jõulud, kuid seda on ülilihtne valmistada. Saate selle isegi oma kiirpotis teha! Suhkruvaba ja keto-jõhvikakastme valikud on toodud allpool.

2017. aastal tegime nalja Jõhvika Chutney Apelsini, õuna ja soojade vürtsidega retsept, mis sobib suurepäraselt karridel ja juustuplaadi lisandina. Tänupühade ja jõuluõhtusöögi puhul eelistan ma tavaliselt klassikat, mida ma lapsena armastasin.

Küljed olid alati mu lemmikud ja värske jõhvikakaste kallas neid kõiki. Muud tänupühade ja pühade lemmikküljed hõlmavad meie Trühvli-oliiviõli kartulipüree , Küüslaugupüree Lillkapsas , Metsseene kaste , ja Balsamico rooskapsas .

Värsked jõhvikad tunduvad nii erilised, kuna neid on saadaval vaid novembris-detsembris. Varun alati valmistamiseks Jõhvika smuutid ja Sparkling Cranberry Brie Bites .

Jõhvika-apelsinikastme koostisained

• Värske apelsinimahl
• Apelsini koor
• Värsked või külmutatud jõhvikad
• Suhkur (vaata altpoolt, kuidas valmistada suhkruvaba jõhvikakastet)

Kuidas valmistada jõhvikakastet

Alustage apelsinimahla või veega keskmisel kuumusel keskmises kastrulis. Suhkruvabaks lisage oma suhkur või mungapuu.

Lase apelsinimahl/vesi ja suhkur keema ning sega veidi, et suhkur lahustuks.

Lisa marjad otse vedeliku peale. Värskete jõhvikate kotid leiate novembrist umbes jaanuarini enamiku toidupoodide külmutusosakonnast. Mõned kannavad ka külmutatud jõhvikaid.

Sega sisse jõhvikad ja lase keskmisel-madalal tulel podiseda, kuni marjad hakkavad lõhkema. Kui teile, nagu mulle, meeldivad jõhvikakastmes terved marjad, ärge küpsetage väga kaua. Umbes 5 minutit on ideaalne.

Ikka veel ja kaste muutub kiiresti jõhvikamoosiks. Soovitan tõsta tulelt vahetult enne, kui arvad, et peaks, sest jääksoojus jätkab kastme keetmist.

Värske jõhvikakaste pakseneb jahtudes edasi.

Tõsta klaaspurki. See 1/2-liitrine Wecki purk on ideaalse suurusega ja näeb piisavalt kena välja, et sellest välja võtta. Ma saan need World Marketist, kuid saate neid ka Amazonist (sidusettevõtte link) siin komplektina.

Laske omatehtud jõhvika-apelsinikastmel toatemperatuuril jahtuda, seejärel serveerige või hoidke külmkapis kuni nädal.

Suhkruvaba keto-jõhvikakastme retsept

Paljud inimesed otsivad suhkruvaba või keto-jõhvikakastme retsepti ja seda on lihtne valmistada. 'Suhkruvaba' all mõeldakse, et suhkrut ei ole lisatud, kuna nii jõhvikad kui apelsinid sisaldavad looduslikku suhkrut. Seda retsepti katsetades ei suutnud mu pere suhkruvaba ja traditsioonilise versiooni vahel vahet teha.

• Minu lemmik suhkruasendaja jõhvikakastmele, mis juhtub olema ketosõbralik, on mungapuuvili. Soovitan Lakanato leiba, mille saate Sproutsist, Whole Foodsist või minu Amazoni sidusettevõtte lingi kaudu siin (see tähendab, et maksan väikese vahendustasu, kui sooritate ostu minu lingi kaudu – aitäh!). See on erütritooli ja mungapuuviljade segu, mis on nullkalori, ketosisaldusega heaks kiidetud ja toimib hästi 1:1 suhkruasendajana.
• Suhkru edasiseks vähendamiseks kasutage apelsinimahla asemel vett ja apelsini koort.

Instant Pot Jõhvikakaste

Paistab, et tänupühal pole pliidiplaadil kunagi piisavalt ruumi ja jõhvikakaste toimib selles tegelikult suurepäraselt Instant Pot . Trikk on süüa teha pool jõhvikaid surve all , seejärel hautage teine ​​pool küpsetusrežiimil. Nii saad mõnusa moosise põhja, mis on täidetud hunniku tervete marjadega.

Samuti, nagu tavaliselt surveküpsetamise puhul, peate vähendama vedeliku kogust, kuna see aurustub väga vähe. See võib olla minu lemmik viis jõhvikakastme valmistamiseks.

Omatehtud jõhvikakastme retsepti variatsioonid

• Rohkemaks täiskasvanud jõhvika apelsini kaste , segage 2 spl apelsinilikööri (nt Grand Marnier) ja kaunistage vahetult enne serveerimist teise teelusikatäie apelsinikoorega.
• Asendage apelsinimahl šampanja või proseccoga Šampanja jõhvikakaste .
• Lisage 1 spl värsket riivitud ingverit ja 1/4 tl jahvatatud kaneeli Maitsestatud jõhvikakaste .

Levinud jõhvikakastme küsimused

Kaua jõhvikakaste säilib'>

Kodune jõhvikakaste säilib külmkapis kuni 1 nädal. Lase enne serveerimist pool tundi toatemperatuuril seista.

Kas jõhvikakastet saab külmutada?

Jah! Jõhvikakastme külmutamiseks hoidke seda õhukindlas anumas või sügavkülmakotis, et vältida sügavkülma põlemist. See on parim, kui seda kasutatakse mõne kuu jooksul. Sulatage üleöö külmkapis.

Kuidas serveerida jõhvikakastet?

Jõhvikakastet serveeritakse kõige paremini toatemperatuuril, kuigi ma arvan, et see on endiselt maitsev nii keetmisest kui ka külmikust külmalt. Traditsiooniliselt serveeritakse jõhvikakastet kalkuniga, kuigi taimetoitlasena armastan ma seda ikka väga ainult koos külgedega või võite proovida seda koos meiega. Seene Wellington või Läätsepäts (jätke lihtsalt ketšupikate välja).

Mida teha järelejäänud jõhvikakastmega'>

Proovige meie lemmikut Purustatud kikerherne ja avokaado tänupüha võileib , või teha uhke grilljuust brie ja jõhvikakastmega.

Koostisained

• 1 tass apelsinimahla
• 1/2 tassi suhkrut või Monkfruit magusainet
• 12 untsi. (3 tassi) värske külmutatud jõhvikate jaoks
• 1 tl värsket apelsinikoort

Juhised

Pliidiplaadi Jõhvika-apelsinikaste

1. Lisage keskmisel kuumusel keskmisele kastrulile 1 tass apelsinimahla ja suhkru või mungapuuvilja magusaine. Kuumuta keemiseni ja sega, et suhkur lahustuks.
2. Lisa jõhvikad ja sega puulusikaga läbi. Hauta keskmisel-madalal tulel aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni paljud marjad on hakanud lõhkema.
3. Tõsta tulelt ja tõsta 1/2-liitrisesse purki. Sega juurde apelsinikoor. Lase toatemperatuuril jahtuda.
4. Maitske ja lisage maitse järgi vedelat magusainet, näiteks vahtrasiirupit, mett või agaavi, kui see pole piisavalt magus.
   

Instant Pot Jõhvikakaste

1. Lisage Instant Pot vooderdisele 1/3 tassi apelsinimahla. Tõsta peale 1/2 jõhvikatest.
2. Lukustage kaas, klapp on tihendusasendis. Seadke 5 minutiks surveküpsetus/käsirežiim (kõrge).
3. Kui küpsetusaeg on lõppenud, laske rõhul 5 minutit loomulikult langeda, enne kui vabastate ülejäänud rõhu käsitsi. Eemaldage ettevaatlikult kaas.
4. Seadke pruuniks (keskmiselt või tugevalt) ja lisage suhkur/mungipuuvili ja ülejäänud marjad. Hauta umbes 3 minutit, kuni jõhvikad hakkavad lõhkema, lisades vajadusel veel apelsinimahla või vett. Tõsta purki jahtuma.

Märkmed

yellowstone'i 3. hooaja voogesitus

Enamik traditsioonilisi jõhvikakastme retsepte nõuab 1 täis tassi suhkrut, kuigi ma eelistan 1/2 tassi ja saada rohkem magusust värskest apelsinimahlast. Kui soovid peale keetmist rohkem magusust, lisa maitseks vahtra- või agaavisiirupit.

Hoia jõhvikakastet õhukindlas anumas külmkapis kuni 5 päeva. Lase enne serveerimist 30 minutit toatemperatuuril seista. Jõhvikakastme võid ka sügavkülmutada. Lase üleöö külmkapis sulada, seejärel hoia enne serveerimist 30 minutit toatemperatuuril.

Suhkruvaba/keto-jõhvikakaste

Kasutage roosuhkru asemel mungapuuvilja magusainet (soovitatav Lakanato kaubamärk). Asendage apelsinimahl veega.

Omatehtud jõhvikakastme retsepti variatsioonid

• Rohkemaks täiskasvanud jõhvika apelsini kaste , segage 2 spl apelsinilikööri (nt Grand Marnier) ja kaunistage vahetult enne serveerimist teise teelusikatäie apelsinikoorega.
• Asendage apelsinimahl šampanja või proseccoga Šampanja jõhvikakaste .
• Lisage 1 spl värsket riivitud ingverit ja 1/4 tl jahvatatud kaneeli Maitsestatud jõhvikakaste .

Soovitatavad tooted

Amazoni sidusettevõtte ja teiste sidusprogrammide liikmena teenin kvalifitseeruvate ostude pealt.

• Weck 744 1/2L tulbipurgi kuue komplekt – 16,9 untsi
• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-ühes mitmeotstarbeline programmeeritav survepliit
• Lakanto monkfruit magusaine, 1:1 suhkruasendaja, keto, mitte-GMO (klassikaline valge – 8,29 untsi)

Toitumisalane teave:

Toitumisalase teabe arvutab Nutritionix automaatselt. Ma ei ole toitumisspetsialist ega saa täpsust garanteerida. Kui teie tervis sõltub toitumisteabest, arvutage uuesti oma lemmikkalkulaatoriga.